专访 | 最初的热爱，如今的创业，她说坚持做自己喜欢的烘焙，这是一种福气

本期邀请到大咖嘉宾：MissK老师，在干点啥分享她从爱好到创业的烘焙经历。同时，一如既往，小Do依旧为大家争取了特大福利！在文末奉上哦~

Miss k一直是不折不扣的旅游、健身达人。更是一口气暴走过30多公里，也可以一天独自骑行100公里游花莲。

『我自己是属于行动派，一旦被某些事物吸引了就立刻行动去学习和联系，成为自己的技能，技多不压身，将来都可以派上用场。』

于是私底下便去了解工艺的背景，之后还利用业余的时间跟专业老师学习。通过受到专业的学习和培训，她系统地学习到越来越多关于烘焙的东西：从翻糖蛋糕到英式糖花、韩式裱花。

学习这些并不简单，特别是裱花，在初学阶段是十分考验锻炼心力和手力的。不过对于 Miss k来说，这个过程也是挺神奇的，由于她有健身的习惯，在心力和手力上并没有难到她什么，基本在学到第三天就突飞猛进了。

爱上烘焙其实并非偶然，因为从小学画画的缘故，她对审美、造型、配色方面有天生的敏感度，让自己在蛋糕造型这方面有着天赋。

Miss k崇尚简单美，在她眼里，真正的简单才是不简单，美好的作品和器物会散发出吸引力，吸引相同品味的人去喜欢、关注及追随。

正是因为这样，她在韩式裱花和英式糖花这两个方面十分擅长。她以自身优越的审美配色感，再配合多变的手法和工具，加上在每一次旅行中探索出的灵感，在她自己的作品上将美体现得淋漓尽致。

烘焙是从西方流行过来的，所以在加拿大当地，烤箱是每一个房子标配，家里的女主人多少都对烘焙有所研究。

在这个风气的影响下，当时在温哥华的Miss k决定在当地开工作室，用自己学到的烘焙、裱花等的手艺教给大家、和更多人分享。

渐渐，国内也有人关注学习烘焙，加上人民对健康关注的提高和消费水平的提高，逐渐让广大烘焙爱好者去改变消费习惯。

于是Miss k做了回国的决定,自己开了一间手艺教室『MissK Studio』

她希望用自己的双手花时间去做能够激发创造力的事情，因为这是可以提升生活最好的方法,更希望用烘焙给人一种生活的美好。

开工作室其实并不是一件很容易的事情，从筹集资金、置办物料到设计合理课程，凭借自己熟练的手艺，慢慢地从开课，到学生不断，虽然有时候会忙到没时间，但还是仍然会开心，正如她所说：做着自己喜欢的事情，是一种福气。 

来这里上课的学员都是来自全国各地的烘焙爱好者，有些还跟Miss k一样，有了自己的工作室或者准备开店。因为大家有着共同的兴趣爱好，她无论是在课上还是课下，都很喜欢跟学员互动，经常会在微博上分享学员的作品，有时候学员也会跟她分享开店的心得。

“酒香不怕巷子深”，这是Miss k对日本知名甜品人气的评价。蛋糕界的经典鼻祖磅蛋糕经过日本人的设计与改良，有了更多的款式。

『后来我按照他们的方子做了一款，彻底颠覆了我对磅蛋糕的‘偏见”包括‘瑞士卷’，‘海绵蛋糕’等，经过日本师傅的改良后，我们会发现，蛋糕胚变得更加轻盈了有弹性，口感丰富湿润。』

为了扩大对烘焙的认识，甚至特意飞去上海，参加国际烘焙展，去见识更多关于英派烘焙产品。在展会上看到了自己关注很久的烘焙大师Carlos,更是兴奋不已。

『别让配方固化你的思维』

这是她在烘焙上最大的感触。同样的配方不同的人做出来是完全不同的，觉得想做好烘焙就不要太执着于配方，要学会去寻找正确的方法。她更是建议新手：

『想学好烘焙的同学要合理安排合理安排好时间，分清主次，这样才会少走弯路、节省时间。』

聊到最后， Miss k还告诉我们，目前会长期在南京实体店授课，为了更为方便，也会通过网络授课的形式让一部分学员通过线上课程学。

而干点啥分享会为大家也提供了Miss K的最新在线课程——绿野仙踪裱花造型蛋糕

这款造型蛋糕，外面抹上巧克力甘纳许制成的树桩纹理，以由奶油霜制成的裱花为点缀装饰，造型华丽唯美，口感丰富鲜甜，是一款私房爆款的蛋糕。

想要听Miss K老师传授私房爆款的裱花秘籍？立即扫码二维码报名上课吧！

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