经常看日剧的人应该对日本的路边摊印象非常深刻。
在炎热的夏季，吃一碗拉面，来上一瓶冰镇的啤酒。
在严寒的冬日，几位好友凑在一起，喝一杯烧酒，吃上热乎乎的关东煮。
这才是真正的深夜食堂。
日本的路边摊写作——“屋台（やたい）”。
最为经典简单的“屋台”就是——上面是铺面，周围有几个座位，点上一盏小灯，老板就在你面前准备食物。
下面有车轮，车子推到哪里，店面就在哪里。
这些店面卖的料理通常是拉面、关东煮、天妇罗、荞麦面、烤鸡肉串，等等。
这算是日本的一个街头特色，很多人都说去日本的时候一定要体验一下这种文化。
但是从日本回来的游客大多都表示被日剧骗了！因为在街上根本就找不到啊！
刚开始的时候，日本的这种路边摊通常会摆在寺庙、神社、港口等人群聚集的地方。
因为成本比较低，出现了很多经营者。
这种形式也受到了老百姓的认可和喜欢，所以也有很多的顾客。
但是随着时间的发展，这种路边摊在城市管理上出现了一些隐患。
日本的车道本身就比较窄，而这些摊位一般都开在人群密集的地方，经常会造成交通拥堵，危害行人和车辆的安全，也影响市容市貌。
还有食品安全卫生问题。
因为路边摊没有固定的水源，通常使用备用的水用来清洗盘子筷子，卫生经常不过关。
大部分这种摊位都是傍晚开始营业，一直到凌晨，噪音不断，影响市民休息。
因为这些原因，大部分城市的路边摊都渐渐被取缔，只有少部分还在继续营业，现在越来越难见到。
但是一些特殊的场合，例如夏日祭的时候，就会有这种“屋台”出现，聚集着很多卖章鱼小丸子、刨冰、甜点的摊位，很是热闹。
虽说现在日本的“屋台”在渐渐减少，但是有一个城市依旧聚集着大量的路边摊，并以自己的“屋台文化”著称，这就是——福冈。
现在福冈仍有100多家路边摊在营业，主要集中在福冈的中心区域。
但是现在福冈的路边摊并不是移动的，而是固定的场所，并且根据规定进行了改造。
附近有专门提供水、电的地方，现在是非常成规模的小吃街。
福冈这里的豚骨拉面是最有名的特产。
在福冈博多区的河边，各种各样的路边摊排列在一起，每家都挂着红色、蓝色或者白色的布帘，挑着几盏灯笼。
在暖黄的灯光下，行人吃着食物，和身边认识，亦或不认识的人边喝酒边侃侃大山。
大家谈笑风生，享受夜晚和这座城市的温度。
（图片来源网络）
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