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说起红枣，很多人都会想当然地把它和补血联系在一起。经常也有妈妈来问我，宝宝缺铁吃点红枣补补行不行？
咱们先弄清一点，补血到底补的是什么？
西医的“补血”
去医院验完血，都会收到一张单子。如果上面标注铁元素不足，医生就会告诉你，宝宝有点贫血该补铁啦。
由此可见西医的贫血一般是指缺铁性贫血——
由于身体缺乏铁元素，导致血液中血红蛋白等的不足，于是引起了贫血。
就这个意义上说，补血实际上要补的是铁元素。
中医的“补血”
中医的补血指的是“补气血”，这个作用，红枣就可以做到了。
比如有些人血常规正常，但是却表现有面色萎黄、眩晕等血虚表现，就可以通过红枣，
利用其良好的“健脾、补益气血”的功效缓解不适
。
现在妈妈们明白了吗？红枣不补铁，但是常吃红枣对身体是有很好的滋养作用呢！
而且对于小宝宝来说，红枣是天然的调味品，让宝宝每一口都吃得香香甜甜！
今天我用红枣做了夹心派，不用烤箱，家里有平底锅就能做。红枣搅成泥悄悄藏在蛋糕中，一口咬下去，都是惊喜！
做法非常简单，打发好的蛋糊挤到平底锅中，煎的时候往里面挤点红枣泥就行！就算失败下塌了，也是一道好吃的松饼。
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红枣夹心派
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参考月龄：
12M+
操作时间：
60分钟
白砂糖：
10克
配方奶
：25
克
有机低筋面粉
：25克
有机红枣
：
6颗（约30克）
鸡蛋
：1个（蛋清36克，蛋黄17克）
奶锅水开，倒入红枣，大火煮15分钟。
»同款电陶炉开12档。
红枣丁和15克凉白开放入湿磨杯中，搅打成泥，倒入裱花袋中，剪小口备用。
»新手妈妈可以借助蛋黄分离器，注意哦，不能把蛋黄磕破了，如果滴落在蛋清中不易打发。
»注意哦，放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水，这是保证打发的先决条件。
蛋清中挤入几滴柠檬汁和1/3白砂糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。再倒入1/3的白砂糖，打发成湿性发泡。最后倒入剩余的白砂糖，打发出小尖峰。
»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬汁可以用白醋代替。
»妈妈们要是不清楚是否打发到位，可以将盆拿起来，盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。
用刮刀舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。
»妈妈们要边划“J”字边旋转碗，将蛋糊快速拌匀，以免消泡。
再将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，用同样的方式翻拌均匀，翻拌好是蓬松不易掉落的状态。装入裱花袋中，剪一个约2厘米口子。
»分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈。
»建议妈妈们裱花袋口子不要剪太大，这样好控制挤出的量。
平底锅刷油，开小火，挤入蛋糊。
»同款电陶炉开3档。
在微微凝固的蛋糊中间用画圈的方式挤入红枣泥，再挤一点蛋糊盖住。
翻个面，平底锅中再倒入5克清水。
