“农村聚餐不得使用四季豆”冲上热搜，网友吵翻了！

主要观点总结

泸州市发布新的农村集体聚餐食品安全管理规范，规定不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料。该规范适用于泸州市行政区域内单次聚餐100人以上的农村集体聚餐活动，包括在泸州市内承办的农村集体聚餐活动的乡厨。此规定是基于食品安全法的法律法规规章制定，旨在规避高风险食品原材料可能导致的食物中毒事件。

关键观点总结

关键观点1: 新管理规范的发布和实施

泸州市发布新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》，并于2月23日起施行。该规范适用于泸州市行政区域内的大型农村聚餐活动。

关键观点2: 高风险食品原材料的使用禁止

新规范中明确规定不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料，这是为了规避食物中毒风险。

关键观点3: 公众对不同观点的讨论

对于这一规定，公众存在不同看法。有些网友质疑为何禁止四季豆的使用，而有些人则支持该规定并认为可以规避风险。

关键观点4: 医生对四季豆食用安全的建议

医生指出，四季豆未熟透可能导致中毒，严重者可能脏器功能障碍。因此，建议在使用四季豆等豆类食品时要特别注意烹饪方式，确保食品熟透。

关键观点5: 泸州餐饮业界的反应

泸州市餐饮协会会长表示，在一些大型聚会或宴会时，不提倡使用四季豆等豆类食品原材料。部分餐厅为了追求烹饪效果可能导致四季豆没做熟，这也易导致食物中毒事件的发生。

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