对吃货而言，生活最大的敌人就是吃错东西……吃坏肚子上吐下泻，严重的还可能危及生命。像黄磊和宋丹丹，一不小心就被折腾得够呛。
近日播出的一档综艺节目中，黄磊、何炅、刘宪华在北京郊外山里一处民宅开始了田园生活，自力更生搭灶生火，自给自足采摘耕种，还请来宋丹丹和巴图母子俩来做客。
为了招待远道而来的客人，三个人卯足了劲儿，何炅负责摘菜、洗碗，黄磊要搭灶、生火、做饭，刘宪华是体力担当，搬砖、掰玉米啥的都不在话下。
忙活一天，五个人吃了一顿丰盛的晚餐。然而半夜……
黄磊突然呕吐严重，反反复复的去卫生间，备受折磨啊。
黄磊呕吐还没完，宋丹丹也中招了……出现食物中毒的症状。
被折磨了一夜，宋丹丹脸上好难看，一直叫着好难受好难受，真的心疼他们。
怎么会突然食物中毒呢？罪魁祸首可能就是没煮熟的豆角。
原来做饭的时候，黄磊尝了一根豆角，试试熟不熟，发现没熟，也没当回事就咽下去了。宋丹丹也尝了一根没熟的豆角，还吐槽太老了。
何炅一开始因为没有尝到老豆角，还在埋怨他们呢。好吧，幸好没吃上，侥幸逃过了一劫。
没煮熟的豆角引起食物中毒的事儿不是第一次出现了。
据医生介绍，生豆角含皂素和凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈刺激性；凝集素可结合细胞膜糖分子，促使红细胞凝集，肠道表面绒毛细胞病变。只要加热100℃以上，就可以将其破坏掉。但如果误食没煮熟的，会引起胃肠道中毒，出现胃痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，伴头晕、胸闷、心慌等。
所以像四季豆等豆角类的蔬菜，一定要煮熟了吃。
豆浆中也含有皂素，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以也需要煮熟了喝。但豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡，很多人就以为熟了可以喝了，其实皂素还没完全分解，还是不安全的。所以豆浆煮沸后，还需要继续煮5分钟左右。
又称银杏，生白果含有多种植物毒素，多吃会出现呕吐、抽搐等症状，严重的致人死亡。所以不要生吃白果。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，吃了之后会在人体内生成二秋水仙碱这种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统。所以要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用，干黄花菜是无毒的。
土豆里含有微量的龙葵素，龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。只要煮熟了，毒素就会分解，不用担心。但是发了芽或者发青的土豆含龙葵素增高数倍甚至数十倍，食用后会中毒。
很多人担心海鲜加热后会破坏本身的鲜味，选择生吃海鲜，或者吃半熟的海鲜。但海鲜身上经常会有细菌和微生物，处理不好就会有不良反应，甚至食物中毒。煮熟了吃，是最安全保险的方式。小编就有过惨痛教训，过年回家想要露一手，炒了个鱿鱼，吃的时候家人都夸又鲜又嫩。结果到了夜里一家人开始上吐下泻，两三天都没有胃口吃东西，罪魁祸首就是那盘鱿鱼没有炒熟。
▌ 来源：半岛晨报 编辑 | 两颗西柚
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