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随着时间推移，即将进入3月份传统库存果销售旺季，结合当前掌握的信息，对于20-21年度库存果行情形势作以简单分析，仅供参考。
在去年6月份以后，早熟类苹果嘎啦、红将军等低开低走，行情低迷，上一年度库存苹果亏损惨重整体行业内对2021年度新季晚熟富士预期偏低。但是在新季晚熟富士即将上市前，临近十一还有半个月时间，今年”晚熟富士开称价”预期随着现实情况悄然发生改变：
①客户心态转变：9月20日中秋节前夕，陕西延安渭南冰雹，受灾程度100多万吨，受灾产量虽有限，但所处的时间节点关键（晚熟开称前）。随后2-3天，该地区苹果价格上涨0.3元/斤以上，原本低价订购，这次产区价格的上涨，导致果农以及收购客商心态发生改变。
②天气因素：9月中旬至10月10日之前，晚熟富士脱袋关键期，西北产区遭遇强降雨，此轮降雨主要分为3波，第一波中秋节前，第二波，十一前，第三 波十一期间。十一前带来主要影响，临近十一，节日刚需，产地可供应红货少，短期性货源供应紧俏，导致9月25-9月27日，产地红果订购价格普遍上涨，销区市场缺货，到货少，走货良好，持续降雨导致供应紧俏以及节前行情带动好转，对于开称价是个提振。
③库存果逆势：7-9月份，库存果价格走低后，南方市场基本主销山东货，价格低市场走货好，临近9月中下旬，受市场货源紧缺影响，市场库存果价格走高，同时带动产地库存果价格上涨，以山东产区为例，原本80#一二级客商货2.2-2.5上涨至3.0元左右。库存果价格上涨，对于开称价不过分悲观，看到希望。
若说以上几点是短期性利好，导致开称价格虚高的话，那么接下来的因素就是导致晚熟富士主流价格上涨。
④根本性原因：今年的果品质量普遍不及往年，质量的两极分化从而导致价格的两极分化。（商品率指的是个头和果面质量）突出表现，西北产区陕西个头不及往年，其中80#果较往年较少15-20%，同时质量问题诸如果绣、黑红点等导致商品率低于正常年份水平；山东地区突出表现是果绣，果绣主要集中片红富士，甘肃地区质量正常客商聚集抢购价格节节走高，山西产区纸加膜膜袋质量不及往年，价格超正常年份。
由质量问题引发10月份收购期间价格继续上涨以及今年收购好货难度，同时也引发库存量少，为库存果后市行情预期埋下伏笔。总结对于晚熟富士开称价，后续需要关注产量以及质量。
一、在产量正常的情况下，质量也达到正常年份水平，主要矛盾供应决定价格。
二、在产量正常的情况下，而质量达不到正常年份水平，易由质量两极分化导致价格两极分化，优果优价，差果低价。
一、库存方面，目前库存量基本居于正常年份值，目前库存与历史2016-2017年、2017-2018年相似，库存压力相对较小；同比18年和20年库存居于历史性低位和历史性高位，引发现货价格出现暴涨暴跌，俗称大牛市或大熊市，波动幅度极大，去年在21年库存量基础上，今年整体价格行情基调看“稳”。
二、质量方面，去年收购季质量明显两极分化，库存果低价货和中等一般货占比高，好货占比小。在出库次序上从经历从低质量货至好货、从低价货至高价区销售循序渐进的过程，12-2月主要消化低价货，3-4月消化中等一般货，5-9月份消化好货，前期货源的去库走货速度决定后期货源的价格行情。而历史上绝大多数年份，在质量整体正常的情况下，关于库存果质量不是特别区别关注的重点。
2021-2022年是苹果历史上较为特殊一年，其质量（优果率）是贯穿全年的问题，也是最不能被忽视的问题，而正常年份基本不需要过分关注。其好货的价格行情取决于时间差。
1、10月份收购季，优果率下降一半，质量导致好货少一般货差货多，质量两极分化导致价格两极分化 ；
2、年后出库，年后3-5月份，多数现货商对后期质量表示担忧，
冷库储存果农货储存期较往常年存在质量隐患概率可能性大，好货和一般货的表现会有所分化。5月份对于西北产区库存苹果是道“坎"，后市行情同样对于客商货5-9月份的储存性也是个考验。
或
因质量问题导致一般货价格稳或跌，好货价格稳或涨，好货的价格空间来自于一般货的去库以及剩余量，行情表现不一。
2021年全国库存在6-7成左右，占冷库库容的多一半，年前去库主要以低价货为主，经过3个月去库走货，截止2月底，各主产区平均基本能达到去库2-3成，总剩余库存在4成多左右。
（其中西北产区低价区甘肃庆阳、陕西咸阳、渭南地区多数冷库去库能到3-5成左右，出库相对较好；陕北以及山东地区去库2-3成）；
可能性1：库存果3-5月份价格稳定，中等一般货价格稳定，走货速度一般，年后好货的价格目前都是预期充足，好货价格自入库以来变动不大，都是客户意向价，其价格对比历史年份，也是处于正常价格水平，下跌空间不大。
年后一般货价稳，好货价稳；
可能性2：年后3-4月份，伴随着质量问题以及销售季（西北5月份清库期），一般货价格下跌，形成快速去库走货，5月份以后库存量少以及好货少，5-9月份为期4-5个月里，好货仍有继续上涨的空间。
年后一般货价跌，好货价涨；
风险点：
内在：质量隐患、存货商心理（挺价惜售）
外在：天气灾害
对于苹果上半年预判开秤价，下半年分析库存果，在预判方向得前期下，每
个阶段对于市场当下现实行情的变化并对预期做出调整，也是当下市场的逻辑所在。
一、9月底份关注：新季开称价预期变化并及时调整；
二、10月上旬关注：各地区开称价、新季质量；
三、10月中旬下旬关注：晚熟富士主流收购价格；
四、10月底至11月上旬：入库进度、入库量；
五、11月上旬至中旬关注：入库总量及入库结构；
六、11月下旬至12月上旬关注：地面货消化进度以及冷库货报价；
七、12月上旬关注：替代品新季柑橘大量上市价格和市场表现；西北地面货(土库土窖货)消化进度，冷库苹果出库进度，产业果农客商心态变化；
八、1月份以后关注：产地冷库去库速度和冷库剩余量，对年后整体行情方向有个预判；
九、2月份关注：春节过年期间销区市场走货情况；
十、3-5月份关注：西北地区去库速度和剩余量；
