一、规划范围：
项目位于柳州市鱼峰区洛维工业园内的葡萄山路中段， 南面以葡萄山路为界， 北面以中柳、 嘻螺会厂房以北的围墙为界， 西面以维科路为界， 东面以嘻螺会、 乐哈哈以东的围墙为界， 共 9 栋厂房建筑， 面积约 90 亩。
二、完成时间：2017年
三、项目类型：产业园区规划
四、项目建设目的与意义：
（一）推动产业结构优化
国外的工业旅游之路遵循可持续发展理念，注重工农业经济协调发展，创造人与自然和睦相处的景象（如德国葡萄酒之路、啤酒之路等）。中国环境问题严峻，工业企业产能过剩突出，需要通过创新发展方式促进产业的提升。工业旅游良好的发展态势能够为城市转型、经济发展方式转变、产业结构调整和都市旅游发展提供有力支持。
（二）扩大城市影响力
城市的发展需要品牌效应，需要特色产业的支撑。发展食品工业旅游可以扩大城市影响力，增强产业融合、联动发展，宣传推介城市特色，扩大区域之间的协作，增进城市之间发展的张力和粘合力，充分利用城市重大项目建设机遇提升发展能级。
（三）增加食品安全教育的有效途径
近10年，海鲜产品体内含有“孔雀石绿”、苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、皮革奶、地沟油、瘦肉精、塑化剂、“毒生姜”、镉大米、福喜公司使用过期肉等事件风波，让人们对食品安全问题绷紧了神经。食品安全成为民生关注的重大社会问题，民众对国产食品的信任感严重下挫，做好食品安全科普工作是当前食品安全的重中之重，重建民众对国产食品的信心，需要增加食品生产透明度。发展食品工业旅游打开了消费者了解食品生产过程的窗口，有利于倒逼企业创新改革，并增强消费者信心，从而提高国产食品的竞争力。
(四) 为企业培育新的经济增长点
饮食、购物和娱乐活动是现代旅游的重要内容，天然地与食品工业联系在一起。社会的进步促进旅游产品的更新换代，旅游产品的丰富需要催生了大旅游取向，为食品工业创造了新的经济增长点。同时，旅游产业的乘数效应将会进一步扩大社会有效需求。食品工业旅游实际上还是一 种 全 新 的 广 告 宣 传———树立企业形象、扩大品牌效应。发展食品工业旅游还将催生新的营销模式，创造新的产品和服务消费方式。
（五）完善与丰富旅游产品体系
工业旅游的发展将有利于丰富旅游产品体系，创新旅游业态，形成科技性、知识性、趣味性、参与性、纪念性特色旅游产品类型;有利于落实“旅游+”战略，推进全域旅游的发展，形成完整、系统的全域旅游产品和产业推进模式。
五、柳州螺蛳粉的主要价值：
（一）经济实用价值：
柳州螺蛳粉最显著的价值就是经济实用价值，它与柳州老百姓的生活密切相关。柳州螺蛳粉更因“酸、辣、爽、烫、鲜”的美味得到百姓大众的青睐，且物美价廉，亦可防治轻度感冒，成为人们生活中的重要食品。近些年，随着市场经济的不断深化，螺蛳粉也作为一个产业迅速扩张到全国各地。目前柳州螺蛳粉店在全国共有不下5000家，北、上、广等各大城市都可以找到柳州螺蛳粉的踪影。如今，柳州螺蛳粉不止有线下的实体米粉店，还发展出了袋装螺蛳粉，以方便流通食用。袋装螺蛳粉在淘宝以及各渠道内都随处可见，螺蛳粉产业正成为柳州市的一个饮食支柱产业。
（二）大众审美价值：
柳州螺蛳粉不但是柳州人的食品，作为一种饮食文化，它还突出地反映出当地人们的审美情趣，表现出柳州人的性格与精神风貌。亲朋好友小聚，无论男女老少、高知平民，在街边螺蛳粉摊的小桌围坐，边吃粉边聊天，沟通感情，交流信息，吃得大汗淋淋，聊得欢畅痛快，其乐融融。柳州人不修边幅、不计小节的风度展现得淋漓尽致。吃要选最辣最爽最酸最烫最鲜的螺蛳粉，又表现出柳州人事事要争第一、工作做到极致的豪爽作风。但凡外地朋客来柳，必定盛情相邀，请他们尝碗地道的柳州螺蛳粉，让那独特的味道、浓烈的气氛加深他们对柳州的印象，同时柳州人的爱乡之情和作为一个柳州人的骄傲与自豪也尽显其中。凡此种种，一碗小小的螺蛳粉，成了柳州人舌尖上的乡愁，蕴含着柳州人对家乡的热爱与眷恋，凝聚着柳州人的胆识与智慧，承载着柳州人对美的理解与不懈的追求。
（三）学术研究价值：
从数万年前的食螺蛳、数百年的吃米粉，到后来的吃螺蛳粉，其中涵盖了考古学、人类学、历史、民俗、饮食等多种需要我们深入挖掘研究的学科内容，通过对柳州螺蛳粉手工制作技艺的认真研究，继而采取有效的保护措施，对打造柳州品牌、传承我市非物质文化遗产、建设“工业名城、历史名城、文化名城、旅游名城”都具有十分重要的学术价值。
六、机构与园区历史:
2015年7月20日，柳州市螺蛳粉协会成立大会暨柳州螺蛳粉地方标准行业自律启动仪式在味之坊举行。柳州市螺蛳粉协会的成立对螺蛳粉行业的发展着极其深远的意义，彻底改变螺蛳粉生产企业各自为阵、单打独斗的现状，形成行业良性发展局面。在大力发展方便装螺蛳粉，完善螺蛳粉产业链布局的大背景下，鱼峰区政府和柳州市商务委共同设立了螺蛳粉产业园。产业园规划占地约90亩，建成4栋6.7万平方米标准化生产厂房，容积率为2.0，绿地率达到20%，园区周边无任何污染源，空气质量常年优于市区。
七、资源特色：
（一） 历史悠久而独具特色的螺蛳粉文化
螺蛳粉离不开米粉和螺蛳，柳州人食用螺蛳的历史可谓源远流长，上可追溯到距今数万年之前的旧石器时代晚期，柳州人喜爱食用米粉的习俗，至少也有数百年历史。从数万年前的食螺蛳、数百年的吃米粉，到后来的吃螺蛳粉，其中涵盖了考古学、人类学、历史、民俗、饮食等多种需要我们深入挖掘研究的学科内容，形成了独具特色的螺蛳粉文化。通过对柳州螺蛳粉手工制作技艺的认真研究，继而采取有效的保护措施，对打造柳州品牌、传承柳州市非物质文化遗产、建设“工业名城、历史名城、文化名城、旅游名城”都具有十分重要的历史文化科学价值。
（二）体现工匠精神的螺蛳粉传统制作工艺
柳州螺蛳粉制作工艺于2008年被列入广西自治区级非物质文化遗产名录。这也证明了柳州螺蛳粉的独特性，唯一性以及与其它产品的非同质化特性。螺蛳粉的制作工艺包括米粉制作、汤料熬制、配菜制作三个部分。每一个部分都有一系列完整而严格的步骤。米粉的采用的是干米粉，其加工要经过漫泡、磨浆、调浆、挤压、熟化、成型、老化、干燥等步骤；而每一个步骤都有相应的要求，原料用老米，对淀粉含量有特殊要求，对漫泡时间、磨浆细度、熟化的时间和温度、成型的粗细、老化的时间和温度、干燥的时间和温度都有相应的要求。螺蛳汤是螺蛳粉最重要的一部分，选用螺蛳、猪筒骨、禽骨，配以十几种香料熬制而成，食材的质量和用量、熬制的火候都需要十分精细和讲究。配菜有酸笋、酸豆角、萝卜干、黑木耳、腐竹等，每一种配菜也是有其独特的制作工艺。几十道繁杂工序体现了制作螺蛳粉的工匠精神，每一步工序的精心制作，才能制作出一碗让人回味的美味的螺蛳粉。完整的螺蛳粉传统制作工艺是开发价值很大的旅游资源，通过旅游开发，转换成游客可体验的旅游产品，让游客充分体验螺蛳粉传统制作工艺，将很有市场吸引力。
（三）具有智能科技特色的螺蛳粉现代生产工艺
螺蛳粉从特色小吃到大产业链，螺蛳粉预包装的现代生产工艺起到重要的作用。随着近年来米粉制作工艺、物理杀菌、真空包装等食品生产及包装技术提升，速食袋装螺蛳粉研发取得突破，使袋装速食螺蛳粉快速形成产业，使其从饮食店走向各大超市和千家万户。 再次，地方政府积极主动，推动螺蛳粉品牌化、标准化、规模化、产业化。柳州市先后制定盒装螺蛳粉生产标准，出台促进螺蛳粉产业发展实施意见，建设柳州螺蛳粉产业园，实现了从手工作坊到进入产业园区半自动化流水线生产、从各自为政到有了统一标准。同时，螺蛳粉周边产品如竹笋、豆角、石螺、腐竹等，也形成了相关产业链条。柳州螺蛳粉产业园目前入驻有10家螺蛳粉企业，企业结合智能科技的现代化螺蛳粉预包装生产工艺有较强的知识性、丰富的体验性，具有观赏性和科学性，有较强的吸引力。使旅游者与工业生产、工业场地、生产设备、生产产品等“零距离”接触，创造亲身体验。
八、园区优势：
（1）作为工业园区，具有良好的设施基础。
（2）拥有独具特色的螺蛳粉文化内涵。
（3）新工业园区，交通便利，对未来打造A级级景区具有良好的空间。
九、园区机遇：
（1）政府相继出台了一系列政策措施来鼓励和促进螺蛳粉产业的发展，市场前景大。
（2）2012年央视“舌尖上的中国” 第一季播出柳州螺蛳粉影响强烈，轰动全国，全国消费者、美食爱好者开始深入的认识柳州螺蛳粉。
十、发展定位：
以螺蛳粉产业园为依托，以螺蛳粉文化和城市文化体验为主要特色，丰富柳州风情元素，演绎柳州历史文化生活，形成集科普教育、观光游览、休闲娱乐和文化体验等多种功能于一体，宜游、宜业、宜商的产学研一体的工业旅游景区（国家AAAA级旅游景区、全国工业旅游示范点、广西文化旅游主题精品景区、世界螺蛳粉文化旅游目的地）
十一、主题形象定位：中国螺蛳粉第一园
十二、“三个结合”发展思路：工业与旅游业结合、产业与互联网结合、螺蛳粉与创意产业结合
十三、“138“发展框架：
（一）打造1个品牌：
世界螺蛳粉文化品牌
（二）搭建三大平台：
1、螺蛳粉文化交流平台
2、螺蛳粉生产研发平台
3、螺蛳粉产业创业创新平台
（三）突出八大亮点：
1、螺蛳粉打造的百亿元产业
2、柳州螺蛳粉是礼品粉、文化粉、生态粉、养生粉 ——舌尖上的乡愁，记录千年柳州味道
3、广西首家融入VR,AR全息体验的旅游景区
4、首个标准化的螺蛳粉产业示范区
5、国内首家螺蛳粉博物馆
6、国内首创互动螺蛳粉DIY厨房
7、世界首个螺蛳粉主题动漫乐园
8、国内首家智慧化螺蛳粉产业园、艺术园、文化园、游乐园
十四、”一院十大项目“框架布局：
（一）一院：
既中国米粉产业发展研究院，一院在项目中主要起到技术支持作用，对整个产业园的发展有着战略性的意义。
（二）十大项目：
1.游客服务中心：主要提供旅游咨询服务、管理等服务。
2.综合展厅：对螺蛳粉的政策、企业关怀、产业园的未来发展、螺蛳粉综合服务平台以及党建文化等做出总展示。
3.螺蛳粉博物馆、味之坊品牌展厅：针对柳州螺蛳粉的起源、历史、相关故事人文等综合性阐述。对味之坊公司文化、未来发展等做出展示，提升品牌效益。
4.党建中心：对产业园的党建工作进行展示，展现党的先进性建设。
5.乐哈哈品牌展厅：主要展示乐哈哈企业生产、米粉主题园、螺蛳粉动漫主题等内容。
6.嘻螺会品牌展厅：主要对螺蛳粉旁系食品的生产制作进行展示。
7.中柳品牌展厅：主要对广西各类型米粉、五行养生粉等内容进行宣传展示。
8.螺状元品牌展厅：主要展示现代化生产模式在螺蛳粉产业中的应用。
9.电商购物中心：集中销售螺蛳粉与其他柳州特产、旅游纪念品等。
10.柳味厨房：集中供游客品尝餐饮美食等服务。
十五、旅游产品开发：
坚持“政策引导、资源基础和市场导向”的基本原则，围绕柳州螺蛳粉产业园的工业旅游资源、螺蛳粉文化旅游资源等资源特色，突出产业园区的功能特征，以打造螺蛳粉产业园工业旅游精品品牌为目标，围绕螺蛳粉文化内涵，以“实现旅游产品品牌化，以名牌树形象；多层次多样性的旅游产品开发；以主导产品带动旅游产品的整体开发”为策略，形成一个以观光游览旅游产品、参与体验旅游产品、文化体验旅游产品、科普研学旅游产品、美食旅游产品、购物旅游产品、专项主题旅游产品等组成的“好看、好玩、好说、好学、好吃、好买”的旅游产品体系。
十六、项目规划：
（一）游客中心规划
【位置】：综合展示楼一楼西面和东面区域。
【规模】：建筑面积为530平方米。
【开发思路】：在味之坊综合展示楼按照4A级景区的要求设置游客服务中心，通过添加和完善各项游客服务设施、公共引导标识、公共休息设施等建设整个景区的游客服务中心，也可以当做景区对外服务窗口。另外，改建味之坊综合展示楼西面旅游厕所，按照3A级标准进行建设。并结合智慧园区建设，设置智慧旅游景区信息系统。打造一个功能齐全、设施完善、服务一流的、智慧的一站式综合服务中心。
【主要建设项目】接待大厅、休息区、智慧旅游景区信息系统、导游室、医疗卫生室、旅游购物店、旅游厕所、办公室
（二）综合展厅规划
【位置】：综合展示楼一楼中部区域。
【规模】：建筑面积约为590平方米。
【开发思路】：在柳州市委市政府强力推动、各企业的共同努力，柳州螺蛳粉从一种现煮堂食到袋装速食，从柳州的街头巷尾走向全国各地甚至国外，“从无到有、从小到大”，迅速成为“网红”，实现了螺蛳粉产业的创新崛起，从“小米粉”走上了地方特色经济“大产业”的道路。柳州市政府明确提出了螺蛳粉产业的“五个一”工程，即：制定一个标准、成立一个协会、申报一个商标、建设一个园区、出版一本螺蛳粉书籍，将柳州螺蛳粉打造成100亿产业。
为全面展示螺蛳粉产业的发展历程，在味之坊综合展示楼一层，以企业党政建设、螺蛳粉产业历程、各生产企业风采展示、质量监测与溯源平台、螺蛳粉技术研发中心、螺蛳粉商学院展厅、螺蛳粉协会展厅、产业展望等为主要内容建设综合展示厅。
【展陈流程】:
螺蛳粉文化展区：序厅——开篇\领导关怀展区——产业历程展区——企业风采展区——螺蛳粉综合服务平台（质量监测与溯源平台、螺蛳粉技术研发中心）——螺蛳粉协会展区——展望
党建展区：序厅——思想建设展区——组织建设展区——制度建设展区——实践活动展区——作风建设展区——反腐倡廉展区——纯洁性建设展区。
【主要建设项目】:
螺蛳粉文化展区、螺蛳粉综合服务平台、党建展区。
（三）柳味厨房规划
【位置】孵化厂房3#一层
【规模】600㎡
【发展思路】：螺蛳粉产业园要配套相应的餐饮服务，给游客提供美食的品尝与味蕾的记忆。螺蛳粉作为柳州最为有名的小吃米粉，去柳州吃上一碗是必不可少的。在游客参观完产业园后，对柳州文化、螺蛳粉文化都有了深入的了解，对螺蛳粉的生产制作过程也熟悉知晓后，接下来就是要品尝和享受螺蛳粉的美味了。游客在此可以品尝正宗的柳州螺蛳粉、柳州味道，舌尖上的美味，体验柳州人的热情火辣。在这里还可以吃到炒螺、田螺鸭脚煲、炒酸笋等柳州特色美食。
【主要建设项目】:
餐厅：游客在餐厅不仅可以吃到正宗美味的螺蛳粉，还可以吃上炒螺、田螺鸭脚煲等柳州特色美食小吃，还能品味地地道道的的柳州菜，满足游客的餐饮美食需求。
自助厨房：设置一处自助厨房，让游客可以亲自体验煮食螺蛳粉的过程，吃上一碗自己煮的螺蛳粉，留下更美好的记忆。
厨房区域：作为美味的出处，游客可以观看螺蛳粉等美食的制作过程，可以学习煮螺
十七、规划图件：
