教你一分钟辨别真假羊肉，小白也能立马学会！

在买羊肉的时候，常常怕买到以次充好的羊肉。今天哈妹教你一招，如何快速的辨别真假羊肉，再也不怕买到假羊肉啦，快来跟哈妹学学吧。

好的羊肉卷呈现鲜艳的嫩红色，而质量不好的羊肉卷则是乌红色的，要换不同的光看，注意不要被超市的灯光骗了哦~

真的羊肉卷肥瘦是相连的，而假的羊肉卷是合成的，所以一扯就分开了~

假的羊肉纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，外面一般有一层白色的脂肪膜。

由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。此外，羊肉的肥膘是白色的，鸭肉的肥膘是黄色的。

鉴别真假羊肉时最好的办法就是直接放进锅里煮， 如果是假的羊肉，它大约煮一分钟左右，红色和白色肉的部分就会完全分离了，而真羊肉不管煮多久都是黏连在一起的，好羊肉下入锅底，汤一般都比较清澈，沫子较少。