先秦时代有两个超级牛人，分别是辅佐商汤开国的伊尹和辅佐周武王开国的姜子牙。
姜子牙因为《封神演义》变得家喻户晓，但是伊尹却名声不显。
这两位牛人主导的两场改天换地的开国之战被并称为“汤武革命”，对于中国的政治、经济、文化、意识形态产生了极为深远的影响。
这两场战争也是世界上有确切记载的最早的间谍战、贸易战和金融战。
伊尹明明是个政治家、军事家、医学家，却被后人尊为“厨师之祖”，正应了拿破仑大帝的那句话：
不想当将军的医生不是好厨子。
伊尹这个人身份很特殊。他出身于奴隶家庭，大概是上古时期有名有姓的人里面，出身最卑贱的
人之一（另一个出身于奴隶的名人就是孟子说“举于版筑之间”的傅说）。
他的地
位又很崇高，几乎达到了和君王比拟的程度，前后反差也是无出其右。
在商代甲骨文中，有大乙（即商汤）和伊尹并祀的记载，伊尹辅佐了商汤、外丙、仲壬、太甲四朝天子，说商朝是商汤建立的，倒不如说是伊尹
建立的更为贴切。
伊尹死后，也是以天子之礼安葬的，被后人奉祀为“商元圣”。而辅佐周武王的姜子牙最多也就是被称为“尚父”，地位远没有达到伊尹的程度，可见伊尹的政治成就之高。
伊尹还有一个出生神话，这通常是上古帝王才能拥有的待遇。
比如华夏民族的始祖黄帝，他妈有一天夜里看到一道电光环绕着北斗枢星。
随即，那颗枢星就掉落了下来，由此感应而孕。
怀胎24个月后，生下一个小儿，这小儿就是后来的黄帝。
再比如汉朝的创立者刘邦，他妈有一天在水塘边休息，困顿睡着了，梦见与神不期而遇，一时天色昏暗，雷电交加。
刘邦的父亲刘太公匆匆跑去看，只见有龙在妻子身上显现。
不久，刘媪有了身孕，生下来的男孩就是刘邦。这种神话通常是有意编造或者后人附会，以显示出此人并非凡人，才能做出巨大的功绩。
根据《吕氏春秋·本味篇》记载，伊尹的父亲是个既能屠宰又善烹调的家用奴隶厨师，他的母亲是居于伊水（今洛阳伊河）之上采桑养蚕的奴隶。他母亲生他之前，梦感神人告知：“臼出水而东走，毋顾”。
第二天，她果然发现臼内水如泉涌。这个善良的采桑女赶紧通知四邻向东逃奔20里，回头看时，那里的村落成为一片汪洋。因为她违背了神人的告诫，所以身子化为空桑。巧遇有莘氏采桑女发现空桑中有一婴儿，便带回献给有莘王，有莘王便命家用奴隶厨师抚养他。
这一神话传说可能来自于伊尹出生时遇上了一场洪水。该神话曲折地反映了伊尹是依水而生的，故命名为伊。因后被商汤封官为尹（相当于宰相），故以伊尹之名传世。
不过，就算再怎么神话，伊尹出身于奴隶家庭是跑不了的。
伊尹被当厨师的父亲养大，可是却不甘心当一辈子厨子，于是上山拜乌龟大师为师学习绝世武功，成为一代大侠……啊呸，走错片场了。
实际情况是，伊尹被当厨师的父亲养大，从小精研厨艺，成为了一名远近闻名的厨子。跟别的奴隶厨师只是应付差事不同，他是干一行爱一行，不仅做出的饭菜极为美味，而且还从中悟道，创立“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。
伊尹“教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河”，在中国烹饪文化史上占有重要地位，被中国烹饪界尊为“烹调之圣”、“烹饪始祖”和“厨圣”。
味道味道，就是指“由味入道”。
为啥中国菜系众多，源远流长，那是因为三千年前，中国人在吃的方面早已入道。
外国人至今还停留在术的方面，自然无法相提并论。
古籍之中，以伊尹来比喻技艺高超的厨师的词语也不少。
“伊尹煎熬”（枚乘《七发》），“伊公调和”（梁昭明太子《七契》），“伊尹负鼎”（《史记》），“伊尹善割烹”（《汉书》）等。《鹖冠子·世兵篇》还有“伊尹酒保”的记载，这说明伊尹可能不仅仅在某个贵族家里当厨师，也在公开营业的餐馆酒楼中干过。
合理推测一下，伊尹成年之后，可能巡游天下，遍访各地名厨高手，切磋技艺，博百家之长之后，创造出更加精深的烹饪技法。
但到此为止，伊尹再怎么牛叉，顶天了不过是一个厨神啊，还能真从中领悟绝世武功不成？
伊尹虽然没有像后世的庖丁那样，从解牛中领悟出绝世刀法，但是他从烹饪中悟出了更大的道，也就是治理国家的道理。
某手机游戏中的角色庖丁
按照中国道家学说的说法，三百六十行，干任何一行到极精深之处，都可以从中入道，领悟天地至理，伊尹就是从烹饪入道的第一人。后来老子说：“治大国如烹小鲜”的典故就是来源于他。伊尹也是已知最早的道家人物之一。
古籍中直接记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时，烹调了一份鹄羹（天鹅羹）很受青睐。但从《吕氏春秋·本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看，他的烹饪理论水平绝对是一流的。虽然他是借烹饪之事而言治国之道，但若无对烹饪理论的研究和烹饪实践的体会，是不可能说得那么在行、那么精辟的。
伊尹说，美味的烹调“凡味之本，水最为始。”
伊尹说，烹饪的用火要适度，不得违背用火的道理：“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”
伊尹说，调味之事是很微妙的，要特别用心去掌握体会：“调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。”
伊尹说，烹饪的全过程集中于鼎中的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以表达，心中有数也更应悉心去领悟：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。”
伊尹还说，经过精心烹饪而成的美味之品，应该达到这样的高水平：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。” 与此同时，伊尹又为商汤讲了当时可以制作美味的各种名特
产品。
伊尹具体对商汤说了什么，史书中没有记载，（《
史记
·殷本纪》：
“（伊尹）以滋味说汤，致于王道”）但我们可以根据他创立的烹饪理论"五味调和说"与"火候论"，来合理推测一下：
“大王，这道羊羹之所以滋味超群，是因为主材和辅料君臣相佐，恰到好处，主材羊肉确定基调，各种辅料求和存异，去除羊肉腥膻之过，提升其滋味之鲜，正如国君应当确定治国基调，大臣各司其职，革除弊病，促进经济发展，积累国力”。后世的齐相晏婴也进行过类似的表述：“和如羹焉，水火醯醢盐梅，以烹鱼肉，婵之以薪，宰夫和之，齐之以味，济其不及， 以泄其过。”（见《左传》昭公二十年）
（注：史书中记载伊尹给商汤喝的是天鹅羹，文中为了避免引起吃国家二级保护动物的不适感，替换成了羊羹）
伊尹借着吃，对商汤阐述了一番关于治国的大道理后，最后又回到“吃”这个主题上：
大王，这些菜好吃不好吃？
好吃。
想不想天天吃？
当然想吃。
但是您拥有的地盘太小了，很多更加美味的食材都出自远方。如果您向东扩展到大海，就能吃到葱烧海参；向西打到河西走廊，就可以尝尝油爆驼峰；向北能吃到蒸熊掌，向南就可以吃太
湖银鱼……（《吕氏春秋·本味》“君之国小，不足以具之，为天子然后可具。
”）
商汤抹了一把嘴边的口水，拍案而起：您不用再说下去了，我主意已定，一定要征服天下！
商汤遇伊尹，就如同六百年后周文王姬昌在渭水河边遇到姜子牙，风云际会掀起一场改天换地的风暴。
从此开始，伊尹以社稷为砧板，以山河为鼎炉，将夏朝的花花江山烩成一锅佛跳墙，让商汤这个吃货大快朵颐，吞食天地！
但是，这件事可不仅仅是出身低贱的伊尹遇到赏识他的明主那么简单，这一切的背后，还有一个隐身幕后的神秘家族暗中推波助澜。这个家族什么来历？他们要达到的目的是什么？且看下回分解。
（未完待续）
本篇为《金融看世界》系列的第10篇。精彩再次启程！
前文见：
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伟大的罗马帝国亡于一场必败的货币战争？
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罗马共和国的挽歌：
