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大闸蟹好吃的秘密被我发现了。会吃大闸蟹的人,从来不局限于“阳澄湖”。

北风雪林  · 公众号  ·  · 2024-09-21 21:31

正文

“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐,十月尖”。

金秋9月, 正是吃大闸蟹的月份, 老餮们数着日子,等大闸蟹开湖!

入秋后的第一口大闸蟹,鲜甜绵润, 双手轻轻一掰,蟹壳便清脆地断开。

呈上 那金黄的、颤巍巍的蟹黄 ,这饱满的金橙色便是今秋珍贵的馈赠!

膏黄香气汹涌、又鲜又甜的大闸蟹, 任谁能拒绝得了呢?

提到大闸蟹, 许多人的第一反应便是阳澄湖。

诚然, 阳澄湖大闸蟹以其风味闻名遐迩, 成为了美食爱好者心中的至爱。

然而,在众多追求正宗味道的同时, 市场上也出现了不少所谓的“洗澡蟹”,让人难以分辨真伪,一不小心就吃了亏。

但其实在行家眼里, 阳澄湖蟹不是唯一选择。

一方面是由于热度太高阳澄湖蟹 价格说实话实在太贵 ,另一方面现在其他产地的大闸蟹 品质也不见得比阳澄湖的差

这里就不得不提到 高邮湖 这个地方了,一个对许多人来说或许稍显陌生的名字, 却在行家眼中拥有很高的评价。

这里的水质清澈,生态环境优越, 为大闸蟹提供了理想的生长条件。

高邮湖大闸蟹是扬州特产,还是中国国家地理标志产品。 高邮湖大闸蟹肉质鲜美、膏黄饱满,深受食客喜爱。

甚至有不少商家会用高邮湖的大闸蟹来冒充阳澄湖的产品, 足见其品质之优。

大湖活水出好蟹!! 大名顶顶的高邮湖!!值得让你一试!!

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高邮 湖大闸蟹以背壳青、地板 白、金爪黄毛、蟹黄多、 膏脂厚、肉实体丰、入口纯、 香而鲜、回味甘甜著称。

2015年 高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品。

今天我们联系到品牌,正宗高邮湖清水大闸蟹带给大家, 产地现捕现发,层层筛选,只做精品!

每一只都保重! 实实在在做品质!!

✅每一只都可溯源!

✅满黄满膏!蟹黄绵润,膏脂浓郁。

保活!!! 冷链发货!

价格方面也是超划算,公蟹和母蟹给大家组合了不同的规格,大家可以自行挑选。

大闸蟹公母组合6只装(1.8两*3母+2两*3公) 109元;
大闸蟹公母组合6只装(2两*3母+2.5两*3公) 159元;
大闸蟹公母组合8只装(1.8两*4母+2两*4公) 129元;

大闸蟹公母组合8只装(2两*4母+2.5两*4公) 189元。

大闸蟹纯母组合1.8两*6 109元;
大闸蟹纯母组合2两*6 159元;
大闸蟹纯母组合1.8两*8 129元;

大闸蟹纯母组合2两*8 209元。

篇幅有限,更多规格可以点进详情页挑选。

母蟹自然是肥美的 ,怀揣着饱满的蟹黄,在热气蒸腾中激发出浓浓的鲜与甜,是这时节的至味。

公蟹也别有风味 ,晶莹剔透的蟹膏是洁白的,香气稍逊却有独一无二的丰腴口感,在舌尖和齿间柔柔地缠绵。

现在正是吃蟹的季节,市场上普通品质的蟹都不便宜。 今天比普通大闸蟹还便宜的价格买到国家地理标志产品大闸蟹,真的值!

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高邮湖大闸蟹好吃的秘密之一

湖蟹!

高邮人称高邮湖产的蟹叫 “毛蟹”,因爪 上长有金黄色的毛。

也有人俗称蟹为“爬爬子”,意为螃蟹会爬。 有人试验过,螃蟹一夜能爬行几十公里。

高邮湖大闸蟹味美独特, 这是大自然的造化,造物主情有独钟。

北宋时代高邮地区有5荡12湖, 明代中期5荡12湖连成一片,遂成高邮湖。

秦少游送给苏东坡的醉蟹,准确地说是高邮湖形成前12湖之一的小湖中所产的湖蟹。

高邮湖大闸蟹从蟹苗开始,挑选活泼、强壮、有力的;捕捞时, 也严格按照”青背、白肚、利爪、金须“的标准进行挑选。

高邮湖水面宽广,能养殖的蟹更多!

而湖水里长大的蟹没有塘蟹身上的泥圭气息!

好的大闸蟹不需要特别多的调味品, 只需要隔水清蒸几分钟。

立马就会呈现出一道地道的美味!

而无论哪里的大闸蟹,好吃才是王道!

从销售以来,真的是好评如潮。

无论口感, 个头,肥美程度,样样出挑!

大闸蟹顾客的好评杀疯了! 看一下顾客的一些好评。

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高邮湖大闸蟹好吃的秘密之二

活水!

高邮湖大闸蟹好吃的根本原因, 无外乎高邮湖是活水湖,水质更加清澈。

高邮湖总面积114万亩(760平方公里)左右, 淮河水的90%要通过,三河闸泄入高邮湖,然后经新民滩、邵伯湖入长江。

高邮湖是一个泄水过境湖, 是一个活水湖, 湖底含腐殖丰富的浮淤、粘土质淤泥、粉砂等。

湖水的化学类型属弱碱性水质的软水, 加上高邮湖周围基本上无污染湖水的工厂,因而水质较好。

水生植物茂盛, 形成大闸蟹栖息的优良生态环境,这在全省乃至全国是不多见的。

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高邮湖大闸蟹好吃的秘密之三

精挑!

螃蟹分普挑,精挑,“较差”蟹, 市面上常见的品质是普挑和较差蟹, 这次给大家带来的是精挑高品质!

(假设精挑的蟹卖170元一斤,普挑只需要120一斤,特供款只需要100 一斤, 较差 蟹只需要60-80一斤)

这才是大闸蟹核心机蜜!

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高邮湖大闸蟹好吃的秘密之四

食物! !!

而高邮湖大闸蟹好吃的







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