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SEQUENCE｜序｜
在这个环境日益恶化、自然灾害频发、人们健康堪忧的今天，这本书的出版，旨在给大众提供一个不一样的选择——无论是谁，只要你愿意，就可以积极主动，改变未来。
2013 年夏天，我在拍摄一集素食节目的时候，遇到了杭州做传统文化教育的何宗睿老师，他让我与环保酵素结缘。何老师有堂课叫“病从口入”，讲食品安全，其中提到用环保酵素浸泡蔬菜来解决农药和化肥残留问题。当时国内对环保酵素的了解还很少，何老师很想深入了解环保酵素，他就跟我商量，请我拍一个关于环保酵素的纪录片。我当时对此一无所知，但是基于对何老师的信任，我觉得这是非常重要的事，就答应了。
在做拍摄提纲的过程中，我收集了所有能收集到的关于酵素的资料，买了各种书，看了环保酵素救地球论坛几乎所有的帖子。了解到环保酵素的源头在泰国罗勇府一个叫乐素坤的博士那里（乐素坤博士把自己对环保酵素研究近40年的成果无偿公诸于世），也了解到所有的关于环保酵素的中文资料都来源于马来西亚槟城的温秀枝医师，于是我决定要采访这两个人。
在搜寻乐博士地址的时候，我得知有两个中国人正在博士的农场，他们就是后来促成和组织温医师2013年 11月中国演讲的老平农和小生夫妇（他们在农场遇到了温医师，并邀请她到中国来演讲）。他们得知我要来拍摄，特别延后了回国的时间等我过去。我与上海的王德利夫妇和杭州的季爱一行四人火速飞往泰国，在乐博士的农场学习一周左右，发布了短片《礼物》，也开启了环保酵素在中国大范围推广与普及的序幕。
2013 年 11 月我们 12 天走了 10 个城市，从广东的顺德一路到北京进行巡回演讲。经常在飞机上吃饭，在火车上睡觉。下了火车就演讲，演讲完马上赶飞机。温医师说我们已经没时间了，要用最快的速度让中国人都了解环保酵素，救世界要从中国开始，因为中国人遍及世界各地，全世界华人的根在中国。只要中国人都会，环保酵素就能传到世界各地，这样才能实现博士的愿望——全世界每个家庭的厨房都做环保酵素。只有每一个人都参与，我们才能改变世界被污染的情况。
在陪同温医师巡回演讲的过程中，我深切感受到了环保酵素对这个时代的重要。环保酵素不仅在物质层面可以减少垃圾、改善空气、净化水源、改良土地、降低电磁辐射、降低化学污染、处理伤口、家居应用、去除蔬菜的农药化肥残留等。它还是一个媒介，超越国界、宗教、民族；它更是简单易学、成本低廉的事，可以让大家在一起做善事，改善各种关系。在这几年的推广中，我就见证了很多团队与团队、邻居与邻居、家人与家人之间因为环保酵素改善关系的案例。正如温医师所说的：环保酵素，绿化地球，温暖人心。
2013 年 11 月后，我和我的团队组织了多次温医师在中国的巡回演讲，截至 2015年底，我们到中国超过 25个省的 40个城市做了 50多场大型公益演讲。在这两年时间里，温医师从来没有觉得辛苦过，每次演讲一站至少 3个小时甚至一天，脚肿、没有时间吃饭是常事。大家会很抱歉地说：“老师，辛苦了。”她每次都说：“我不辛苦，是幸福了。”因为她认为有机会为大众演讲是老天给她机会培福。她把每一场演讲都当作生命中最后一次演讲，做到最好，不留遗憾。她说生命是无常的，谁也不敢保证自己可以活到什么时候，所以要珍惜和把握每一次机会。温医师很喜欢《心经》里的一句经文：“心无挂碍，无挂碍故，无有恐怖，远离颠倒梦想，究竟涅槃。”她不想有任何亏欠，希望任何事情都能圆满，她告诉我涅槃就是圆满，所有的关系都圆满。所以要善待来到我们身边的每一个人，让每一段关系圆满，不能欠，欠了都要还的。
温医师就是这样一路走来，暖暖地照顾着她生命中的人、事、物，对误解、诽谤、中伤她的人都送上真诚的祝福。她说我们有很多事情要去做，不能把时间、精力耗费在分别对错、计较上。她要求自己和学生们用“六字真言”、“五个被”来修炼自己。六字真言：学、做、修、跟、担、让。五个被：被讲、被误解、被冷落、被安排、被拿掉。她非常注重尊师重道，对所有的老师非常尊重，从来不说父母和老师的是非，每次演讲都把荣耀归于她的老师和父母。
在温医师巡回演讲期间我们制作发布了她的环保酵素演讲系列片，建立了酵道孝道网站（www.xdtd.net）、公众微信号（酵道孝道），也组建了公益团队——酵道孝道。我们除了推广环保酵素，也推广乐博士、温医师的健康生活方式和中国传统文化。我也因此带着妻儿和团队一起从上海到杭州再到常州，现在搬到了大理。环保酵素真的太棒了，它能做的事情、能帮忙的地方很多。地球的未来不是某些人的事，是每个人的事。作为地球公民，即使风雨兼程我也愿意在这条路上前行。
目前，环保酵素已遍及泰国、马来西亚、印度、印度尼西亚、菲律宾、新加坡、美国、欧洲、日本、韩国以及中国大陆、台湾和香港地区等地，在农业、畜牧业、污水处理、家居应用、个人护理等方面取得很多成果。酵道孝道应急救援队在云南鲁甸地震、尼泊尔地震、缅甸水灾、天津爆炸中也成功运用了环保酵素。
经过两年多的整理，本书集合了温医师在中国多次巡回演讲的内容，对为什么做环保酵素、如何做、如何用及其发酵原理、工作原理等相关问题做了详尽阐述。这本书除了讲环保，更是大家了解健康与自我保护的良方。温医师非常推崇素食，她告诉大家吃素是拯救地球最快的方式，也是我们健康的重要基础。本书还详细介绍了化学污染和电磁辐射的危害，以及如何防治和避免这些伤害。
为了让读者对环保酵素有更深的了解，我们在附录中有关于环保酵素处理生活污水的实验报告（附录二、四、五），也有环保酵素杀灭细菌与霉菌的实验报告（附录三。为了让大家更直接了解实验报告，我们用了英文原版）。有来自台湾的环保酵素种植水稻的案例（附录一），有让大家了解环保酵素在农业上的应用。有福州素食厨师在厨房里对环保酵素的应用，让我们知道有了酵素，烹饪是可以不用调料的（附录七）。有灾后防疫建议（附录六）和环保酵素使用方法（附录八），可以让大家快速查阅环保酵素的各种使用方法。非常感谢做研究的师长们，是他们的研究促进了环保酵素的推广和普及。
相信此书的出版，能让更多人了解环保酵素，也让环保酵素可以帮助到更多的人。
此书得以出版，是众多善缘和合而成。感谢乐素坤博士教导感谢温秀枝医师夫妇教导。
感谢师父上正下法法师的教导，感谢何宗睿老师、王德利夫妇、老平农夫妇、上海邬总、杭州温总、阿旺姐及其他帮助我们的朋友、师长，感谢全国广大酵友的支持与理解，感谢所有字幕录入的义工，感谢酵道孝道成员的支持，感谢环保酵素救地球论坛。
感谢负责本书策划编辑的亲仁书屋全体同仁，特别感谢我的父母，还有太太慧玲以及我的孩子们。祝大家吉祥如意，金光明。
谭宜永
2015年11月26日于大理
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