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超亿次浏览的新品类，喜茶已入局……

FoodTalks食品资讯 · 公众号 · · 2024-10-10 18:18

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来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）

作者：诗雨

Gelato的热度，从去年持续至今年。

图片来源：pexels

翻看各大社交平台，越来越多的消费者关注到了这一品类，不少网友也开始对各种类型的Gelato门店进行测评，引起了新一轮的打卡热潮。

另外，小红书上关于Gelato的相关笔记已经超过了43万篇，相关话题总浏览量早已破亿次。

不过话说回来，热度超高的Gelato到底是什么？

Gelato是意大利语中的“冰淇淋”，通常被译为“手工冰淇淋”或“意式冰淇淋”，和美式冰淇淋相比，其主打更健康更新鲜。

网友喊话

“喜茶改行卖冰淇淋吧！”

近日，不少网友在社交平台发文称：“ 喜茶，要不你改行卖冰淇淋算了”！

到底这么回事？

喜茶lab门店推出“限定喜拉朵”

图片来源：小红书@开心小卡比

据悉，越来越多的消费者关注到了喜茶限定产品“喜拉朵（Celato）”系列，纷纷表示到：“喜茶你这种店不能开到全国吗？真的很想吃”“真的好吃，我已经无限复购了”“退一万步来讲，为什么不能开到我家门口”“喜茶，原来你有这么多的副业”……

目前，相关产品只在喜茶LAB门店售卖，共10个口味——抹茶红豆喜拉朵、椰椰喜拉朵、多肉桃李喜拉朵、金凤茶王喜拉朵、莓莓酸奶喜拉朵、芝芝莓莓喜拉朵、青提喜拉朵、多肉葡萄喜拉朵、芒芒甘露喜拉朵、莫吉托喜拉朵。

该系列为什么这么受消费者欢迎？

好看，是其一。

从网友发布的照片来看，各种口味的冰淇淋陈列在冰柜中，顶部还有看得见的鲜果颗粒以及坚果碎等。拍起照来，何止一个“出片”能描述！

以及这种“多巴胺”配色不仅成功吸引了消费者的眼球，还满足了消费者对冰淇淋颜值的期待，情绪价值直接拉满。除此之外，再搭配高级简约的喜茶门店，精致感扑面而来。这谁能不心动呢？

喜茶部分门店推出“限定喜拉朵”

图片来源：小红书@7Cream

好吃，是其二。

号称“纯天然”的Gelato，在制作过程中不添加任何一滴水，产品空气含量低，脂肪含量低，口感更浓稠醇滑。

值得注意的是，该系列喜茶官方英文名称首字母从G变成了C，喜茶官方解释C代表CHINESE，是意式Gelato和中国味道的碰撞。本土化的结合，无一不在抢夺消费者的目光。

健康，是其三。

喜茶Celato

图片来源：小红书@小Q今天吃了吗

如今，越来越多的消费者关注健康问题。据相关资料显示，一支Gelato的乳脂含量在5%上下，比普通冰淇淋低10%左右，一定程度上也能满足消费者对低脂、轻负担的要求。

不难发现，越来越多的品牌开始入局Gelato冰淇淋赛道。除了喜茶外，蜜雪冰城也曾开出Gelato专卖店“极拉图”；有着“跨界之王”之称的中国邮政在广东佛山开出了Post Gelato。

茶饮店的“副业”

越来越受消费者的欢迎

艾媒咨询数据显示，虽然新茶饮市场规模预计到2024年将扩张到3547.2亿元，但这几年的增速一直在放缓，增长率从百分之大几十跌破个位数，存量市场瓜分殆尽，各大茶饮品牌间的竞争加剧。

中国新式茶饮行业市场规模

图片来源：艾媒咨询

茶饮品牌又另辟蹊径卷起了“副业”，为消费者提供多元化的产品选择，满足不同消费者的需求。

像有的茶饮品牌在线下和电商平台同步上线小零食；有的茶饮品牌深耕烘焙赛道，助力“餐＋饮”发展；有的茶饮品牌突破品类边界延长产品线；有的推出不同店型；有的甚至卖早餐抢夺更多消费者……

茶颜“副业”卖零食

图片来源：小红书@李李李

这些行为不仅越来越受到消费者的欢迎，也为门店找到了新的增长曲线。

茶饮赛道的天花板正在不断迫近。当下，讲出一个新故事，抓住新客群，卖好第二曲线的新产品等等都已经成为了各大品牌的首要任务。

可以预见的是，离消费者很近的茶饮品牌，还有很多可以进化和变化的空间。

本文封面图来源：小红书@小Q今天吃了吗

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