就爱你的野

春耕之后，初夏时节，湖州新市的韦大爷和家人便开始准备做野火饭。这时，孩子们会特别勤快地在乡间采摘豌豆、捡拾柴火，而泥水匠出身的韦大爷，十分钟就搭好了构造合理的灶头。野火饭是道时令饭，其食材主要由糯米、粳米、咸肉、豌豆以及春笋组成。其中，刚成熟的新鲜豌豆极富植物蛋白和维生素，所以老一辈总认为孩子吃了野火饭就会“长得好”、“不疰夏”。韦大爷将食材切小粒、油爆炒、充分搅拌，最后在锅里慢慢焖熟，灶头的香味逐渐在田野间飘散开来，孩子们在一旁愈加期待。按照习俗，吃完野火饭要给孩子们称体重，以期盼孩子们在这个夏天都“不掉肉”。这样的野火饭在南太湖一带流传已久，它不仅十分接地气，还充满着人们最质朴的美好与希冀。

世间万物，皆有寓意。天地之间的一蔬一饭，更是饱含人们劳作的“勤”与内心的“情”。也许唯有真心与用心的烹制，才能使齿间留有余味，才能使勤劳精神和美好情愫，在美食中世代相传。

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