S1观测站 | 兔兔那么可爱，必须得吃兔兔

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每一只兔兔，都凝聚了可爱的灵魂。
他们蹦蹦跳跳，展现着自己可爱的一面。
还有那臭烘烘的味道。
你该如何想象，几个月后，这一层一层的柔软容貌。
就会变成大衣上的点缀。
你如何想象，这绒毛之下。
那肉将会变为餐桌上的佳肴。
兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？
这样的话，一定出自没吃过兔兔的人。
那些闹着自己不吃大肠的人。
现在几乎都能吸允着整根大肠，恨不得吃个刺身。
兔子？
麻辣才是最好的选择。

盐帮厨子自贡冷吃兔
周二哥冷吃兔
良品铺子冷吃兔
三只松鼠冷吃兔

盐帮厨子，自贡本地的电商企业，靠着成都小吃做了起来。
不得不说，在自贡本地企业里，盐帮厨子的兔头做的还是不错的。
拿到这一包的时候我愣了一下，我没想到会是这个包装。
对照了一下店铺页面，看起来是个临时包装。
上一轮的包装用完了，还是因为啥不让产包装了吗。
包装看起来十分的省略，不过因为临时包装，打包模式也就没啥参考性了。

如果不是看背面，真的不知道是盐帮厨子的产品了。
冷吃兔这种产品好吃归好吃，但高盐高脂肪并不利于健康。
毕竟有腌制过程，也有炒料的工序，整体兔肉油脂含量会比较高。
好吃也要保持健康，少吃一些啦。

这一口进去，嗷的一下。
啊，这个辣度，这个辣度！这才是四川辣味！
入口一股子二荆条的香辣味，吃两口舌头就几乎麻痹了。
这个味道，犹如香软嫩滑的水煮鱼。
兔肉也很弹牙，肉质很好，不柴不粉。
混合着油脂，辣椒，麻椒的味道。
麻味能在吃后四五分钟经久不散。
麻辣味道调味可圈可点，丝毫不是锅底味道。
肉质也突出，值得一尝~

同样是自贡企业，同样是电商发家。
这一款周二哥的冷吃兔知名度就并没有那么高。
不过30天接近10000份的销量也确实不是小数字。
对于包装我有一种深刻的执念。
始终觉得这种把创始人头像印在上面的，不是特别好吃，就是特别难吃。

从营养成分表能够看出来，兔肉含量相对高一些。
而脂肪和盐会低一些，这是炒料过程中调料的差异。
这种小吃类型的，一家厂商一个配方并不奇怪。
几家厂商之间，口味差异可能非常大。
辣味菜，肉菜，辣与肉的精细度决定了整体的味道。
想要把这个做好其实并不那么容易。

说是麻辣味，结果麻辣味没有展现出来啊。
吃起来的味道居然还有一股子类似芹菜香菜的味道。
整体到不像冷吃兔，而是麻辣香锅。
肉质感觉也不像是兔肉，而是鸡肉类似的口感。
整个味道有点像微辣麻辣香锅的鸡肉。
炒的还行，但是是咸口，肉质也偏差了一点。
做工不够细致，调味也不够突出。
尝一下倒是可以，但不会成为好选择吧~

是的，又是代工厂。
其实我之前还不知道良品铺子做了冷吃兔。
良品铺子在肉类产品上的配方改良一直以来还不错。
但代工厂这种模式有缺陷。
就是不能做到极为正宗的状态。
专精方面，始终不能专精。
好在……他们量大啊。
这也是活下来的原因。

有趣的是，这次的被委托方是小胡鸭。
对的，就是鸡翅那期的推荐。
做鸭的不仅做鸡，还做兔子……
从营养成分表上来看，选用的兔肉不太一样，这一波选用的比较瘦一些。
同时，因为不是自贡出产，调味风格也可能有差异，算是另一种风味。

兔肉口味偏甜，辣味几乎没有。
吃起来肉偏少，骨头比较多。
整体的调味风味有点像卤鸭肫的味道。
回味略微带一些苦味，大概是卤料有些过重。
好吃是好吃，可不能叫冷吃兔了，算作卤兔肉还好一些。
冷吃兔如果调料做成这样可能会被砸摊子。
但卤兔肉的话，别有一番风味。
兔肉的嚼劲和韧性也存在，在选料上也有自己的标准。
如果不想吃那么辣，也许可以试试良品铺子的这一款兔肉。

似乎三只松鼠换包装了？还是本身就是这个包装？
松鼠的这个包装显得十分有格调，很有地方特产的气息。
至少要比良品铺子那个格式化的包装要有趣的多。
不过左下角乍一看真的不像是兔肉……
麻婆豆腐一样的感觉……

虽然出产重庆，可重庆本身的冷吃兔也是自贡出来的。
四川的很多小吃都有单独城市在做。
例如达州的灯影牛肉，自贡的兔肉。
出了那个城市味道有时候就变了。
配料表里体现出了很多提鲜用的添加剂。
这也许是炒香工艺不足做出的补足把。

辣度不高，而辣椒调味十分平庸。
这种感觉就是火锅底料的感觉。
重庆火锅涮兔肉，几乎就一个味道。
微辣中带出一点甜味。
而肉质也比较发柴，整体从味道到口感都带不出良好体验。
乍一下吃觉得还好，越吃越觉得没有深度的味道体验。
可以说太过平庸，找个辣条甚至都差不多味道。
产品比较没有诚意，建议换个品牌尝试。

推荐度分级：特别推荐>推荐尝试>凑合吃吃>不推荐

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