这些哈尔滨人记忆中的老味道，你有什么没尝过？附：独家秘方1份！

小时候，

快乐是一件特别简单的事儿~

一块大白兔奶糖、

一盒华华丹能傻乐儿一整天。

那些年的日子，

好像跟着额头的汗水一起被遗忘了。

时光回不来，

但是味道还是记忆的老味道......

锅包肉、酥黄菜、炒肉拉皮、贡米丸子、啤酒鱼、油炸冰溜子、烤奶汁鱼、老火狮子头等等，这些既有回忆又有故事的菜品。除去纷扰，置身于各种历史遗留下来的老物件，配上老味道的特色菜品，仿佛一下就回到了过去......

想必体验过的朋友已经猜出，

这个可以“忆过去”的地方，

就是老厨家！

哈尔滨首家博物馆式饮食文化体验餐厅。

今天小编跟随王博和西子的脚步

一起来感受一下👇

如果你是个容易被洗脑的人，进店之后很容易恍惚，一楼吧台旁悬挂着上个世纪10年代至70年代不同时期的哈尔滨市区图；

厨房旁边贴着清代、民国和建国后不同时期的灶王画；还有民国时期厨行敬灶原版照片，都非常珍贵；有专门的包房，重现着老道外傅家店从前的模样。一楼转一圈下来，会有置身老道外的感觉。

要说老厨家最地道的美食，

那非酥黄菜莫属！

独家秘方！

收好不谢！

制作原料：

鸡蛋2个、土豆淀粉40克

制作调料：

白砂糖100克，花生油150克

制作方法：

1、将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉调匀（比例：1:1）

2、将鸡蛋（剩余一点备用）放入热油中摊成圆饼，晾凉；

3、圆饼切成菱形块；

4、把切成块的鸡蛋放到剩余的鸡蛋液中抓匀，下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；

5、原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；

6、速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，装入已涂好油的盘中；

大厨唠叨：

1、做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。

2、拔丝可以借荐此法做各种料，水果、蔬菜均可。硬的水果如苹果等可直接拔丝。香蕉等软的可以裹层鸡蛋淀粉糊油炸后拔。蔬菜应焯水、过油熟后再拔丝。

推荐菜品

推荐菜品：酥黄菜

推荐指数：★★★★★

推荐菜品：锅包肉

推荐指数：★★★★★

推荐菜品：贡米丸子

推荐指数：★★★★★

推荐菜品：这排骨味道特殊

推荐指数：★★★★★

老厨

老厨家道台食府

地 址：道里区友谊路318号（锦州银行对面）

营业时间：10:00—21:00

人均消费：60元

这么有气氛的地方，

快去感受一下吧！

觉得不错就点个ZAN！

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