作者|
江月
审核 |
步步
美编 |
亚恒
1月24日，江苏兴化首家
好想来全食优选
门店正式开业，这是万辰集团继
来优品省钱超市
与
好想来省钱超市
之后的又一全新业态。
而
在全食优选
落地的
同一天，万辰集团发布了
2024业绩预告
。
量贩零食业务
收入预计
300~
330
亿元
，
同比增长
242
.5%~
27
6.75
%
。
2024年量贩零食业务
净利润
实现
7.9
亿元
~
8.8亿元
，
扭亏为盈的同时利润大幅提升。
对于新业态布局以及2024业绩预告的亮眼表现，正对应了量贩折扣行业的现状与未来。
过去一年，量贩零食头部品牌迅速拓展，整个行业向红海市场转变。量贩行业在不断爆发中也迎来了发展瓶颈，转型成为一大热刺。
众多平台将目光转向了量贩零食的”PLUS“版——
折扣超市
，并在2024年下半年开启了转型热潮。随着玩家的不断涌入，2025年折扣超市或将开始
“赛马”
时代，进入全新的发展阶段。
本次新开业的好想来全食优选，正是万辰集团转型折扣超市的一次创新性布局。
“全食优选”，不止零食
与之前的省钱超市有所不同，
好想来全食优选
更加突出
“全食”
的属性。
根据门店情况来看，全食优选在原本零食水饮的基础上，增加了较多的
现制烘焙、生鲜水果、冻品类产品
，日化及粮油调味等品类相比省钱超市有所缩减。现制烘焙区成为全食优选门店的一大特色，区域内有着现烤蛋挞、提拉米苏、麻薯、瑞士卷等多款现制烘焙产品。
同时，全食优选门店还专门陈列了年货礼盒堆头，
生鲜水果
的sku也有所提升，车厘子、草莓、富士苹果、果冻橙成为门店明星产品。全食优选门店还设置了较大面积的风幕柜与冻品柜，拓宽了冻品与低温饮品的SKU。
根据前期门店的宣传，后续全食优选门店还将提供
山姆代购产品
等品项。从整体观感上来看，全食优选更像是对传统超市食品板块的分割，低温饮品、冻品、水果、现制烘焙是其一大创新点，门店的品类表现确实较为贴合“全食优选”这一业态名称。
从2025年以来的拓新动作来看，
“全食优选”
并不是万辰集团旗下折扣超市的唯一形态。在1月10日开出的来优品省钱超市，较为均衡地增加了全品类的产品，短保烘焙、咖啡烤肠、鲜制卤味、冻品、粮油调味、日用百货等品类都有增加。整体呈现为子品类较多，而同一子品类下SKU数量较少的情况。
就目前情况来看，万辰集团在安徽布局了来优品省钱超市，在河北与广东开出了好想来省钱超市、在江苏推出了全食优选。
在不同区域设置不同的业态，万辰集团的折扣超市布局颇有些
“赛马”
的意思。这一举措也表明，折扣超市的发展目前尚未形成一个固定的模型，以万辰集团为代表的头部量贩零食平台也还在探索阶段。
但自从省钱超市新店型推出后，万辰集团的股价迎来了将近30%的增长。从资本市场的角度来看，万辰集团对于折扣超市的布局，是一个增长性的动作。无论是平台自身，还是行业资本，都对折扣超市的未来较为看好。
“精”“新”取胜，格局向新
除了万辰集团内部“赛马”外，整个行业的大赛也逐渐拉开帷幕。去年9月末官宣进军硬折扣全品类批发超市的零食有鸣，旗下的批发超市门店数量在两个半月内突破了1000家。
1月22日，赵一鸣官方正式发布赵一鸣省钱超市的加盟政策，而在此前赵一鸣3.0模式在去年11月就已经在多家门店进行了测试。除此之外，爱零食、零食舱、零食优选等众多量贩平台都在2024年开启了折扣超市的布局。
目前，折扣超市赛道的玩家还在不断增加。但不同于量贩零食行业早期的“跑马圈地”，折扣超市行业更多的还是在“赛马”。在抢抓市场空白快速开店前，平台需要先打造出
一个高效的折扣超市模型
，同时原本的供应链也需要一并进行升级，这样才能在一众选手中率先“跑”出来。
因此，
“精准”
与
“创新”
将成为折扣超市发展的两大要素。
平台要精准锚定所在区域的消费需求，不断优化供应链做到精准选品。因为随着品类的不断扩充，水果、冻品等品类的加入，选品的难度也会不断提升，对平台的供应链形成了极大考验。
同时，平台也必须不断对折扣超市这一模式进行创新。这样才能形成与传统渠道的区隔，同时避开无意义的同质化竞争。
2025年，量贩折扣行业补贴与价格战的势头将会减弱，平台们更多地关注业态本身的打造。折扣超市这一新赛道的开辟，为行业提供了新的增长机会。在新一轮的“赛马”中，量贩折扣行业格局或许会迎来新的变动。
