怎么能让年轻人愿意去线上卖葡萄酒?徐伟认为,葡萄酒是一个先有消费、才有升级的品类,首先要让用户产生消费意愿。“香气共和国”试图用自身擅长的内容生产来引导销量,但究竟是走情怀路线还是专业路线,团队犹豫了很久。
他注意到,一些不了解葡萄酒知识的“网红”也能在直播中售出大量廉价葡萄酒。“香气共和国”拥有80多名品酒师,如果不把专业性展示出来,将和普通卖酒商家没有任何区别。团队决定尝试一下基于专业的内容化直播,来卖相对高单价的葡萄酒。
2016年8月30日,天猫全球酒水节前夕,“香气共和国”在淘宝做了一场葡萄酒直播。后来,徐伟在一篇记录中写道:“这比我这辈子讲的任何一场葡萄酒课程都要累,仿佛把一场6天的WSET3级课程压缩在一晚上的直播中讲完。”
原因是,他们此前设计了一整套可以让“小白”掌握的、非常实用的葡萄酒知识,但是忽略了直播即时互动和反馈的特点,原本设计好的内容一次次被观众提问打断,1个小时的直播时间被拖成3个多小时。
于是,直播的4人团队干脆抛掉脚本,投入和观众的互动当中,最后一共收获152万个赞。带来的转化是另一回事,但他对淘宝直播已相当满意,“销售群体更精准,看淘宝直播的人都是有购买欲望的。”
如今,“香气共和国”团队仍在尝试和摸索正确的直播方式。徐伟事后反思,觉得之后的直播应该更多以情景剧方式呈现,但也要保持适度宽松,给观众以互动的空间。要在线上把葡萄酒卖出去,简单做广告可能并不那么有效。
葡萄酒是典型的场景式消费,与精酿啤酒、威士忌等品类相比,葡萄酒消费总带有仪式感,用餐礼仪和配餐都有讲究,容易和消费者产生距离。没有切实的场景需求,就很难说服消费者买单。
除国产酒外,“香气共和国”也在设计进口酒产品——做法是预设好场景和内容。
比如,最近上架的一款西班牙进口的红酒,酒标上是戴着小红帽的狼人,让人联想到桌游“狼人杀”;对于刚毕业到大城市工作的学生,合租时也需要独自享受的空间,团队打算与一个海边的酒庄合作,开发“春暖花开”系列;187毫升小瓶装的红酒,则更适合酒量不大的女性,用于睡前小酌一杯……
除了天生场景化,葡萄酒消费的另一大特点则是个性化极强。这既是优点也是缺点。伏特加、朗姆、龙舌兰等进口烈酒市场主要集中在大品牌手中,而葡萄酒的品牌集中度却很低。“世界几大葡萄酒品牌,每年销售额只占整个市场的9%左右。”徐伟说。
王胜寒此前接受《天下网商》采访时曾表示,许多平价进口葡萄酒均是运到国内后重新灌装贴标,毛利率达到几十倍也实属正常。因此,葡萄酒本身没有严格的价格标杆,无论折扣多大,消费者依然没有办法判断。
正因为如此,推荐、测评方式内容导购也更适合葡萄酒电商。“企鹅团”以按月订购、闪购、平价贴标酒等方式来卖酒,而“香气共和国”则在淘宝店里臻选出推荐款来出售,并且专门开辟出“200元喝遍全世界”栏目。
如微淘、有好货等内容板块,也会是“香气共和国”接下来发力重点。徐伟说,他们的思路是既要让消费者负担得起,又得让他们觉得购买的是比自己现状更高一级的享受。
编辑|周麟