专栏名称: 鲁中晨报
《鲁中晨报》是大众报业集团主办的一份面向城市居民的省级地域性生活类日报, 1999年7月1日创刊,为山东省第一张晨报,报纸发行范围覆盖淄博、东营、滨州、潍坊等城市,是鲁中地区新闻影响力最大,发行范围最广,广告效果最好的强势主流媒体。
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菜贩子绝不外传的11个挑菜秘诀,看完惊呆了!

鲁中晨报  · 公众号  · 山东  · 2017-03-24 17:22

正文

买菜可不是一件简单事,

除了新鲜不新鲜,

还要知道买的菜健康不健康。

快来跟菜场老司机学学,

菜要怎么挑吧!


青 菜

看长短 :叶子短的品质佳,吃起来鲜美有味,营养饱满;而叶子长的纤维多,口感较差。

看颜色 :叶柄偏白的青菜味淡,而叶柄青绿的味浓,因为含有的叶绿素更多,证明长得好!

生活中我们吃得最多的蔬菜就是它,营养价值比肉还高,千万不能挑错了。

卷 心 菜

掂分量 :拿在手上掂一掂,饱满的水分,分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜~至于轻飘飘的,叶子肯定干瘪了。

看叶球 :好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球,包心松散的就不要再买了!

如果卷心菜的顶部隆起,那就说明球内过老,已经不好吃了。



菠 菜


挑时间 :菠菜上市的时间是10月到第二年的4月。但最佳的购买时间是12月上旬到2月上旬哦~


看外形 :一定要看准了叶柄短,根部细小颜色偏红,叶子深绿的菠菜买,才是最好的~


那些叶子上有黄斑,叶背长灰毛的菠菜,是绝对不能买的!

菠菜素有“营养模范生”的美称,是消化不佳,皮肤粗糙的朋友的首选哦!

莲 藕

闻一闻 :莲藕来自土壤,只有一种泥土味。如果闻到发酸的味道,那就是用药剂处理过的,买不得。

看通气孔 :把莲藕切开一小段,通气孔大的表示鲜嫩多汁,藕就买这样好吃的~


看藕节 :藕节的数量不是选购的关键,要挑粗而短,成熟度高的藕节来买。

莲藕可做菜可炖汤,绝对是秋天滋补的珍品!只有带着挑剔的眼光才能买到最好的食材~

南 瓜

闻气味 :成熟的南瓜会由内而外散发出一种特殊的香气,没有成熟的就只是一种菜瓜味。

掐外皮 :用指甲轻掐一下南瓜的外皮,一掐就破,还渗水的,那便是嫩瓜,还不成熟。 老瓜表皮坚实,如果用拇指摩擦表面,出现白色粉末的话,就表示南瓜已经面了。







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