猜猜我是谁丨你可能经常见到我，但却从未了解过我

前几期介绍了食品营养标签中的营养成分表，其实营养成分表，的好搭档——营养声称在选购食品时也非常好用呢。今天我们就来认识一下它吧！

什么？

营养声称？

怎么好像从来没听过？

不，其实它一直在你身边……

举个例子：

是不是觉得眼熟多了？其实营养声称就是这种对食品营养特性的描述和声明。它分为含量声称和比较声称两种类型：

无论是哪种声称其实都是无声的叫卖，一般都是标榜自己的优势。含量声称就是围绕食品中“能量”、“营养成分”含量的宣传。

对人体有益的物质如钙、维生素等，我们都希望它多点再多点，例如“含有钙质”、“富含维生素C”等；而不好的物质我们则希望它少点再少点甚至消失才好，例如“低胆固醇”、“不含饱和脂肪”等。一般我们看到“含有”、“高”、“低”或“无”等都属于含量声称。

比较声称则是比较以后进行的声称。注意：可不是跟自己比较，而同类参考食品做比较。比较后，只有“营养成分”或“能量”值的差异达到25%以上，才能在包装上标识。

一般使用“增加”或“减少”等来表示，比如：“增加蛋白质”、“增加膳食纤维”、“减少糖”、“减少钠”。

打个比方，含量声称就像说“小明考试考了98分的高分”，而比较声称就类似于“小明比小红多考了25分”。

含量声称?比较声称?分清他们对我又有啥用？

今天的主题似乎有点烧脑啊，看到这里有些宝宝估计想弃文……

且慢！

分清含量声称和比较声称对我们很重要！！！

举个例子：

额……难道这几个之间有差别？？

当然有差别！

按照我国相关标准，每100g固体（或100mL液体），“无糖”或“不含糖”食品含糖量≤ 0.5 g；而“低糖”食品含糖量≤ 5 g。一字之差就可能差十倍哎……偶尔来点“无糖”食品也可以的。

但是，如果他想吃蜜饯、果脯这种高糖食品，就算包装上标了“减糖”，但其实只是比同类食品降低了25%的糖，实际糖含量可能还是远远超过 “低糖”的，所以不建议食用！

同理，“无”“低”“减少”的意义也适用于其他营养成分的声称中。