吴语区如何过冬至?江南为何冬至大如年？|吴语公众号

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冬至就快到了，又到了科普冬至习俗的时候了。今年的版本有不少修订，也欢迎大家再补充哦。

吴语区的冬至

江南地区素来有 冬至大如年 的说法。依照周朝时期的历法，以冬至夜为岁末，也就是除夕；冬至日为岁首，也就是新年的开始。所以过冬至夜就是过除夕，而冬至就是过年。秦灭六国后，改以农历十二月最后一日为岁末。《汉书》云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。而江南地区则依旧沿用两千多年前周历的习惯。所以才有冬至大如年的说法。所以吴越地区重视冬至，其实是沿袭了旧俗。

古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。在唐、宋时代，冬至也要祭天祀祖，皇帝会在郊外祭天，百姓则会向父母尊长祭拜。。

江南地区在冬至有各种习俗。上海无锡有吃汤圆的习俗、苏州则饮桂花冬酿酒，绍兴吃馄饨、杭州吃年糕、台州则有食“冬至圆”的习俗，还有些地区吃糯米饭等。这些都是吴越地区特有的民俗。

我们吴语区也有一些地方并不是那么重视冬至，如崇明-启东-海门一带的沙地人可能就较少过冬至。（如有错误请纠正，吴语君是听启海朋友描述的）

现在每年冬至，媒体广泛宣传冬至吃饺子云云。甚至一些本地媒体也非常莫名其妙的开始发布“冬至吃饺子”的相关内容。有的吴越的下一辈就搞不清楚了，以为我们冬至也吃饺子 。有孩子的话，请记得要把我们的这些传统风俗告诉下一代！记得也要用吴语告诉他们~

冬至大如年，冬至是我们吴越人最重要的民族传统节日之一 。在杭州有吃年糕的习俗。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。

在绍兴地区，冬至是个大节，吃馄饨，《越谚》中还有提到甜味馄饨，要祭祖，要在冬至前酿酒，舂米。冬至那一天要好好睡觉。

冬至吃汤团又叫“冬至团”。民间有“吃了汤团大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

宁波吃番薯汤粿（番薯，酒酿，圆子，年糕等）和大头菜㸆年糕。

番薯汤粿，就是把圆子、番薯、酒酿一起煮。

“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。

汤 粿 ，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤 粿 也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

在做番薯汤果时，还要加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

冬至夜，苏州有饮冬酿酒之俗。该酒仅冬至前酿造一次，色清香冽，碧清香甜。

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了苏州人对生活的一种美好的祈愿。苏州农村地区还要蒸"冬至团"，用的都是素馅，豆沙，罗卜丝，咸菜等。

还有一些地方，在冬至有吃赤豆饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

常州在冬至这一天要吃胡葱笃豆腐。笃，在吴语里是慢火煮的意思。寓意一年来一清二白做人。

来源有三：

一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；

二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；

三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。