专栏名称: 酒哥
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东北人,广东人,上海人……喝葡萄酒的画风差太远!

酒哥  · 公众号  ·  · 2018-06-25 21:13

正文



有人说, 白酒是中国的,葡萄酒是世界的。


如今越来越多的中国人更加钟情葡萄 酒——根据 国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)及国际葡萄酒与烈酒研究所(IWSR) 发布的联合报告预测,截至2020年,中国有望成为 世界第二大 最具价值葡萄酒市场,葡萄酒消耗量将达到 9400 万箱!



那么在我们国家,不同地方的人会选择什么样类型的葡萄酒呢? 今天酒哥就挑出几个地域,看看不同地方的人喝酒都有什么样的“画风”。


东北三省:


大东北是一片神奇的土地,这里的冬天冷得能把人鼻子冻掉,但老铁们依然“乐此不疲”地玩着用舌头舔电线杆的游戏——


用一个字来概括东北老铁,大概可以是“ ”。曾几何时,在东北喝葡萄酒的常规操作,不外乎 干邑配绿茶,拉菲拌雪碧



如今,东北人对葡萄酒的理解已经远远不止于此了。不过有着烧刀子的火辣,以及杀猪菜的重口,东北人对葡萄酒的选择,更偏向于度数偏高一些的重酒体酒。


比如来自 西班牙的 丹魄、歌海娜、格拉西亚诺(Graciano) …… 强劲、阳刚而回味持久的酒,符合东北纯爷们儿的性格!



不过如果是请客的话,东北人还是面子大于一切的。哪怕接下来一个半月要吃馒头蘸大酱,也要在酒桌上“整”几瓶勃艮第特级园或者波尔多列级庄,不然就觉得特没面子——不是法国的酒,那还能叫葡萄酒?


山东地区:


山东人好客,电视上的公益广告都是“ 好客山东欢迎您 ”。


好客的山东人喝酒,一定要喝得高兴,比如在青烟威(青岛、烟台、威海)一带,喝酒从来都是叫“ 哈酒 ”,酒场上你总能听到“ 哈!哈! 哈! ”的声音,这不是浪笑,是在劝酒~


把喝酒当作一件要让人开心的事情,从某种意义上说明,山东人是实在人。实在人喝酒,当让也要和醇厚饱满的葡萄酒,这样才配得上自己的气质嘛。



所以,像 教皇新堡、纳帕谷赤霞珠、巴罗萨西拉、马尔贝克 ……这样丰腴饱满的葡萄酒,大概会更加受到山东人的偏爱。

京津一带:


京津地区是相声的发源地,这里的人嘴皮子快那是没得说,比如北京人就经常把“ 西红柿炒鸡蛋 ”说成“ 胸是炒鸡蛋 ”。


特别能聊天,是这一带人的特殊技能。尤其是在北京,聊天更带有“ 指点江山、睥睨天下 ”的自豪感,上至宫廷秘史,下至小道流言,吹牛能把牛吹上天,说山能把山砍断了——所以北京把聊天被称为“ 侃大山 ”。



在京津一带和葡萄酒,自然免不了大“侃”特“侃”一番,当他们“侃”的内容天文地理无所不包的时候,就特别喜欢用 旧世界 的葡萄酒,来烘托一下此刻的交 流。


京津地区的人对于很多事情都特别“ 讲究 ”,能讲究,会讲究的人,江湖人称为“ 老炮 ”。


投射在葡萄酒层面,就是对“ 传统 ”的偏执,他们 比较难接受新的产区和国家, 更偏爱旧世界特别是 法国葡萄酒 ——优良传统的产区、品种和品牌, 让他们感觉到自己的“侃大山”,似乎也多了一丝非同寻常的韵味。


当然,对于中度偏厚重酒体的酒,他们也会比较喜欢。


江浙地区:


有人说江南水乡的人 温文尔雅,也有人 说“ 东北虎,西北狼,喝不过江苏小绵羊 ”,这里的人,才是深藏不露。







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