如今，随着人们的生活越来越好，每天摄入的营养也愈发过剩，这导致不少由“富贵”引发的健康问题悄然而至。
虽然，每个人都非常在意自己的健康状况，但我们对自己的身体又知之甚少。比如，
糖和脂肪究竟哪个对人体危害更大
？关于这个问题，在不同地区就存在着不同看法。
比如
美国人通常认为脂肪是有益
的，但糖的危害巨大。美国人对糖避之唯恐不及，将它看做肥胖和糖尿病的元凶。
而英国人的看法则与美国人相反，他们认为
脂肪才是影响健康的罪魁祸首
。
近日我们曾经发布一篇文章，引发了网友的广泛讨论：👉
英国同卵双胞胎颠覆实验：一个狂吃脂肪/一个猛吃碳水12周，结果震惊所有人
！
大家的讨论集中在：
仅仅一个实验样本，结果能准确吗？
这对英国兄弟的身材和运动量都是普通大众望尘莫及的，他们的实验结果能适合大众吗？
但你知道吗
，关于这个话题，BBC早年间就曾拍摄过一部名叫
《Fat vs Sugar》
的类似纪录片，对象也是一对
只吃糖/脂肪的同
卵双胞胎英国兄弟
！
脂肪和糖，到底是谁让你发胖？哪一个对身体最有害？该纪录片
一时间刷爆了网络！
在记录片中，Chris和Xand不仅是同卵双胞胎兄弟，还都是医生。
Xand
长
期在美国生活，而Chris则居住在英国。
他们把自己当小白鼠，通过高糖/脂肪饮食的实验，告诉你答案！
实验结果，刷新了很多人的认知。
这对同卵双胞胎不但基因完全一样，身
体条件也相差无几
。营养学家为他们制定了严格的实验食谱。
Chris被分配到了
高糖食谱
，几乎没有脂肪。各种面包、土豆、米饭、甜甜圈、蔬菜水果，甚至可乐和白糖，随便吃！
Xand被分到高脂肪食谱，
几乎不含任何碳水化合物
，就连富含纤维素的食物都没有。奶酪、牛肉、汉堡、鸡蛋，想吃多少吃多少！
这种极端的食谱真是想想就觉得难以坚持，但是他们必须
严格执行一个月。
Xand
吐槽，女朋友一定会因为他口臭而拒绝接吻，估计还会便秘…
需要注意的是，虽然得出结论相对靠谱，但这不是一个科学的实验！
BBC提醒：该实验中仅仅两个人的数据，根本
不足以作为科学研究的证明
；不过摄制组打算用这种极端的办法，通过对比，给大众一个大致的概念：糖与脂肪究竟谁的危害更大。
在为期一个月的测试开始前，二人首先接受了严密的健康检查，并记录下包括体脂比、胆固醇、胰岛素以及血糖等健康指标。
从检查结果来看，
Chris比Xand体脂率更低
，稍微健康一点点。
首先进行的是脑力测试，两兄弟将到证券交易所进行一天的高强度工作。
高脂肪饮食的Xand，总是不记得上一步做了些什么
，他的记忆力、反应速度、计算能力都变弱了。
而高糖饮食的Chris，不但记住了全新的缩写/代码/交易语言，还能
逻辑清醒地解释
背后的原理。
因为糖类是大脑重要的供能成分。体内糖分不足时，身体会将脂肪转化为糖来供能，但是效率非常低。短期内来看，
高碳水化合物有助于记忆力的提高。
两兄弟将吃下同等卡路里的早餐，看到了中午谁吃得更多，也就是更饿。
Xand吃的是高脂肪含量的食物，Chris吃的全是糖糖糖！
三个小时候后，Xand一会儿就吃饱了，而
Chris还在不停地吃吃吃
……
最后，Chris吃了1259卡，Xant吃了825卡。也就是说，吃糖的Chris要比吃脂肪的Xand更容易饿。
专家认为，食物中的
高脂肪通常伴随着高蛋白，
而高蛋白食物相比碳水化合物，更让人有饱腹感。所以日常饮食中含糖量多、而且只吃糖的话，更容易发胖。
在禁食12小时&骑车一小时后（清空体内糖分），两兄弟将开始一段骑车冲刺比赛。
比赛前，Chris得到了一小杯能量胶，而Xand拿到了一小块黄油。结果，
吃糖的Chris轻松就碾压了吃肉的Xand。
Chris吃下去的糖分迅速地给身体提供了能量，
Xand吃下的脂肪，转化率极低
，只能通过消耗肌肉缓慢生成糖分，运动表现当然也就差了。
一个月的实验终于结束了，兄弟两再次回到实验室
测量身体数据。
高糖饮食的Chris掉了1kg（脂肪、肌肉各一半），高脂饮食的Xand掉了3.5kg（有2kg是肌肉）。
两人的胆固醇含量几乎没有变化。而高脂肪饮食的Xand，身体
分泌胰岛素的能力下降了。
也就是说，经过一个月的极端饮食，两兄弟的身体状况几乎没有发生改变，甚至还减了肥！那么，
日常饮食中究竟是什么让人变胖？
为了弄明白这个问题，兄弟俩瞄上了人人都喜欢的甜甜圈。
他们做了许多街头测试，最后发现，人们普遍最喜欢高糖高脂肪含量的甜甜圈。
原来，
精加工食物
才是让人发胖的元凶。混合了高糖高脂肪的食物，会让人控制不住食欲，狂吃到停不下来，久而久之自然就胖了。
牛津大学一位研究营养成分十多年的教授说，没有证据显示其他哪种营养成分真的对健康有很大影响。
