从美剧《欲望都市》到《绯闻女孩》
闺蜜和下午茶成了标配
然 鹅
英国才是下午茶的发源地好么
在英国有句谚语
“钟敲四下，一切为下午茶停下”
英国人对下午茶的狂热程度可见一斑！
去英国旅行，不妨品一次正宗的英式下午茶
但你知道你选的是High tea还是Low tea么？
握茶杯时要不要翘兰花指呢？
三层点心是从上到下吃？还是自下而上吃呢？
……
今儿就让我们好好聊聊“下午茶”这件事儿
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来源
下午茶的起源，不是残酷的战争也不是凄美的爱情故事，而是源于“饿”！
英式下午茶是从19世纪开始的，那时英国人每天只吃两顿饭——早饭与晚饭。早饭一般在上午10点左右解决，而晚餐得到晚上8点才开始。
据说，Bedford公爵夫人七世常常饥饿难耐，因此每天下午4点，她会让女仆准备几片烤面包、奶油以及茶作为果腹之用。
图/queenmarytea.wordpress.com
女爵常常邀请姐妹们一起享用下午茶，一边聊八卦一边吃点心，时不时聆听一下钢琴师如行云流水般的弹奏，气氛欢乐极了。
图/Twinings.com
就这样，这种悠闲又带点傲娇气质的下午茶社交活动，在贵族及名媛圈里越来越流行。
直到今天，下午茶成为了一种优雅自在的社交文化。
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High Tea？Low Tea？
英式下午茶有High Tea与Low Tea之分，
但不要被字面意思误导了哦。
英国上流社会的下午茶叫做“Low tea”。通常会在下午4点左右，标配是起居室矮桌、舒适沙发、精致点心、纯银茶壶，如果再搭配一杯香槟，又被称为“Royal Tea“。
图/misssueflay.com
而“High Tea”则盛行于英国普通大众。常有肉类、土豆、馅饼、面包等补充能量的食品，因为要坐在高背椅上吃，相对于坐在沙发上的“Low Tea”要“高”很多，所以叫“High tea”。
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配点
标准的英式下午茶，通常摆放于三层银色托盘中。
图/www.getsurrey.co.uk
最下层会放置
咸味点心以及三明治；
中间层会放置刚出炉的
英国松饼热司康
，这可是英式下午茶的点睛之笔，通常搭配果酱、奶油；
图/BBC.com
最上层会放置
海绵蛋糕、水果挞等各种小甜点
，现代餐厅还会放置奶油泡芙、马卡龙、慕斯等甜品。
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茶
茶始终是绝对的主角。英国人钟爱醇香口感的红茶，浓郁而温暖，这也许和英国终年阴冷多雨的气候有关。
Assam阿萨姆、Darjeeling大吉岭、锡兰茶、Earl Grey伯爵茶等都是英式红茶的经典种类。
图/southcharlottenewcomers.com
在喝茶之前，讲究仪式感的英国人通常会
品赏一下茶器
。一套完整的茶具包括：茶壶、茶杯、茶匙、滤勺、托盘、茶巾等诸多配件，全套装备不是银光闪闪的高档银器，就是白底描画瓷器，看着就贵气！
图/Pinterest.com
英式下午茶一般都是
直接冲泡茶叶，不用茶包。
Step1、将热水壶煮沸，向茶壶中倒入三分之一的热水；
Step2、用倒入的沸水轻涮茶壶，目的在于暖壶后茶叶能够更好的散发香气；
Step3、以一人一茶匙的量，将茶叶加入茶壶；
Step4、茶倒入杯中大约2/3的地方，再根据个人口味选择在茶里加牛奶还是放柠檬片（切记这两样不要同时加）。
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礼节
英式下午茶从一种身份的象征，逐渐成为了生活的日常，但是礼仪必不可少。
为了更好地体验英式传统下午茶，这就简单盘点几个注意事项吧：
1/
握茶杯的时候，
切勿将手指穿过茶柄勾住
，
应该用大拇指和食指捏住手柄 ，忍住别翘兰花指哦；
图/www.tea-party-ideas.net
2/
当在较低餐桌上饮茶时，茶盘要随茶杯一起拿在手中；当在较高餐桌上饮茶时，茶盘可以放在桌上；
3/
吃点心前，记得先将餐巾铺在大腿上，边吃边擦手和嘴；如果中途离开，记得把餐巾搭在椅背上或座位上，不要放在桌面上；
4/
点心传统吃法是自下而上，由咸到甜，用3只手指取用，不要上刀叉等餐具；
图/My City My London.com
5/
当茶加入牛奶或糖后，搅拌茶时不要画圈状搅拌。应该把茶杯想象成一个钟表盘，沿着指针6与12的位置来回搅动；
6/
切勿用茶匙敲打茶杯。
说到这里
赶紧给你安利几家伦敦值得一坐的茶室
The Ritz London
丽兹酒店
这里可以算得上伦敦最著名的下午茶之一，环境、菜品、服务没得说。
据说，这里是戴安娜王妃生前常去的一家酒店餐厅。
图/wtg-global.net
你可以一边品尝，一遍感受英式下午茶特有的优雅。
图/theritzlondon.com
来丽兹酒店下午茶记得要提前预定，
要注意dresscode。
图/triptemptation.com
地址：150 Piccadilly，London，W1J 9BR
网站：http://www.theritzlondon.com/tea-reservations.html
the orangery
橘园
the orangery是一家位于肯辛顿宫的下午茶餐厅，这里曾经可是安娜女王钟爱的休闲娱乐场所。
图/LondonTown.com
这里有一个优雅的花园，树木花草修剪的也很有英伦味道。
图/LondonTown.com
而室内高耸的天花板以及18世纪的古典建筑风格更是迷倒了不少到此一游的游客。
坐在这里喝下午茶，也许真的会有一种皇室贵族的感觉呢。
图/mrssparky.files.wordpress.com
地址：
Kensington Palace, Kensington Gardens, London W8 4PX
网址：
www.orangerykensingtonpalace.co.uk
Claridge's Afternoon Tea
建于1856年的Claridges自从接待过英国维多利亚女王和阿尔伯特亲王之后，就成了英国乃在世界各地皇室的青睐。英国前首相丘吉尔也是Claridges的常客。这里也是遇见各种大明星的胜地。
图/claridges.co.uk
Claridges的下午茶曾多次荣获英国茶叶协会颁发的“伦敦最佳下午茶”奖项。这里不仅环境优雅奢华，茶品种类更是多达24种，每一种都在菜单上写明了喝茶方式甚至茶的历史，难怪许多亚洲品茶专家都会慕名而来。
图/claridges.co.uk
相比著名的丽兹饭店下午茶，这里只要求休闲正装，用餐氛围更加轻松。
图/2.bp.blogspot.com
地址：Claridge's, Brook Street, Mayfair, London W1K 4HR
网站：http://www.claridges.co.uk
The Wolseley
餐厅非常漂亮，服务无可挑剔，位于伦敦的市中心的Piccadilly。
图/wtg-global.net
这里是伦敦旅行者集中的地方，可以看见来自世界各地的人们在此照相、购物、观光。
图/wtg-global.net
Wolseley的下午茶和各种面包甜点不仅美味而且好看极了！特别是在摆盘上，精致又具有艺术感。注意，无论是餐点还是下午茶都需要提前预定。
图/whatsoninlondon.co.uk
地址：160 Piccadilly，London W1J 9EB，UK
