春吃韭菜正当时！吃韭菜对健康有什么好处？

春天的味道是啥样？每个人都有自己偏好。

有人爱清淡的荠菜，有人爱重口的香椿，但几乎所有人都不会抗拒一个菜就是韭菜。

春雨之后，肥嫩的韭菜叶子在疯长，采来嫩韭菜，细细切碎，拌上超好的蛋碎，包成饺子，简直是春天的至上美味。

有人馋韭菜是因为那一口好味道。

有人则还想通过吃韭菜「壮阳」。

还有老友问了，听说韭菜上农药多，能放心吃吗？

植物学博士史军，来给老友们说一说韭菜。

韭菜有独特的辛香味道

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

中国人吃韭菜的历史很长，在 2000 多年前的《诗经》中就有「四之日其蚤，献羔祭韭」的诗句。到了汉代，甚至已经会利用暖房在冬季种植韭菜了。

韭菜受到喜爱，跟它们的气味密不可分。

韭菜中一些含硫化合物，早就了它特殊的辛香气。

但也有人因为这股味道，对韭菜有所顾忌——吃过韭菜后残留在口腔中的气味，有点让人尴尬。

要想去除这个味道，最有效的方法就是去刷牙，嚼点茶叶、喝点牛奶都是有效的。