专栏名称: 好好吃饭
专心咀嚼食材的味道,静心感受厨师的心意,欢心品尝家人的厨艺。味蕾的记忆久过山盟海誓,人情的滋润胜过山呼海啸,愿喧嚣城市放得下一张安静的餐桌,可以好好吃饭,好好爱。
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庐山结界

好好吃饭  · 公众号  ·  · 2018-07-27 11:40

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是时候去山野漫步了,哪怕只是几天的逃离。

有趣的旅伴(皮囊也好看呢),未涉足的目的地,暂时放下手中搬的砖,遁世寻找自我与面世界的连接,这样的旅行应该不会无聊。

在其他省份的人看来,江西似乎是一个存在感不那么强的省份,没有北上广的名气,也没被抖音带红的爆款景点。

甚至在一个吃货眼里,中国八大菜系也没有赣菜什么事儿。

这种与世无争,似乎也不是什么坏事。

/ / 婺源▪篁岭 / /

婺源,别名蚺城,历史上隶属于安徽,今天属江西上饶,古徽州六县之一。

婺源县城,跟神州大地千千万万个县城,似乎并没有太大不同,一定要说有的话,那就是宾馆的数量更多一些,毕竟每年数量可观的游客慕名而来,给这座小县城带来GDP与热闹。

托微信朋友圈的福,看过摄影师朋友们拍的篁岭“证件照”,图片很美,实地亦是如此。

旅行杂志和社交媒体上再美的风景照,于“自我”而言,也只是二手信息,顶多引发一句:“好漂亮!想去!”的赞叹。

而身临其境,你的一手见闻则立体而丰富,小到火车站里,拎着装食用油的大塑料桶(里面装的是鸡蛋)的当地乘客,大到不期而遇的警车封锁路段护送队伍(大人物莅临的惯例)。

某一刻这个地名关键词出现,你的故事娓娓道来:“啊!江西,我去过的呀!那次……”空气随之活跃起来,你的旅行点滴,带着特定的时空代码,映射出无法踏进同一条时间线两次的独特际遇。

婺源的景点相对分散,分为北线和东线。

如果不是自驾,预定专车接送是必须的。

篁岭,一座六百年历史的徽州古村。典型的山居村落,“晒秋”文化起源地。

尽管已经错过了油菜花花期,篁岭依然游人如织。

层叠的油菜花地,我脑补着阳春三月黄花烂漫的景象。避开人群,走入村落深处,偶遇一只“恶犬”以及一只看惯人潮来往的橘猫。

百年古树“ 香榧 ”。

香榧 ,一种神奇的树,第一年开花,第二年结果,第三年成熟,素有“三代果”之称。

如果你是一个吃货,那么建议你要尝尝这种神奇的坚果。当然,吃了并不会有长生不老的功效。

徽三雕

篁岭古村从民居、官宅到祠堂、牌坊,处处雕饰着精美的“徽三雕”图案。

“徽三雕”是指徽派古建中的砖雕、石雕和木雕,是徽派建筑中最精华的部分,是古建艺术中最灿烂的篇章。“三雕”技艺,已列入首批国家级非物质文化遗产名录。

三个有说法的字,你能解读吗?

分别代表:君,亲,师


/ / 婺源▪江岭 / /

北京有让全世界为之着迷的皇家建筑群,四川有着大自然鬼斧神工之妙的九寨沟,而婺源人打法取巧,打造出了不一样的乡村。比起住进梦寐以求的辉煌宫殿,对普通人来说,住进一栋美丽的乡村小屋来得更现实些。

花开仲春,以山丘为背景,用白色的村庄作为捕捉光的容器,在这里把每一个朴素的日子都过成良辰。


/ /卧龙谷 / /

雨中卧龙谷清幽如菊。


山溪流经之处,见不到惯常的小鹅卵石,而全是巨石。小水潭里飘着的哪里是花瓣,分明是陶渊明笔下的隐世。

/ / 宋代彩虹桥 / /

彩虹桥是婺源廊桥的代表作,取唐诗“两水夹明镜,双桥落彩虹”之意而得名。

船型桥墩非常具有辨识性。烟雨之中,青山如黛,碧水澄清,扶柳、竹排,刻画出一派山水田园之美。

细雨霏霏,依然挡不住几位外乡客远道而来,在桥上流连。

村民大概见惯了来来往往的人们,淡然自得,河边洗菜。

/ / 彩云寺 / /

彩虹桥不远,步程之内是彩云寺,全国唯一徽派风格寺院。

不是特意来许愿的虔诚信徒的话,建议在门口打卡就好,如果跟着义务讲解进入寺内参观,就免不了被套路捐功德。

/ / 李坑 / /

李坑村是一个以李姓聚居为主的古村落,犹如乌镇格局。顺势而上到达村边山坡最高处,俯视角度的李坑宁静而祥和。

高铁轨道如长虹跨过,现代化工具与百年古村落在此相遇。


/ / 晓起村礼耕堂砖雕 / /

群山环绕、一水横亘的晓起村,屋居多系明清建筑,风格各具特色。大门口三级高阶和门楼精美的砖雕图案,炫耀着主人高贵的身份。而村头青石护栏的古道、古亭以及梁柱间族人“高中(进士)捷报”依稀可辨的“江氏宗祠”,也很容易让人想象古村当年的显赫与繁华。


晓起村一位退休老师为我们详细讲解了这里的一砖一石,一柱一梁。

/ / 古村美食 / /

走饿了不妨尝一尝李坑村的小吃—— 孝母果 ,蕨根粉做的皮,香菇馅儿,味道不错。

荷包鲤鱼, 来江西,当然少不了点一条荷包红鲤鱼。


在全国很多地方,红鲤鱼更常见于公园的水池,而在江西,红鲤鱼经常出现的地方是餐桌。

/ / 九江 / /

九江之行从柴桑美食一条街小龙虾开始。

九江,古称“浔阳”。“浔阳镜头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟。”白居易《琵琶行》写的就是发生在浔阳的事情。

你也许听说过“九江”这个地名,也许没有。

而很多人跟我一样,到了江西一拍脑门——原来庐山是在九江呀!

/ / 庐山 / /

庐山大概是江西最著名的名片了吧。

婺源近年来才成为摄影爱好者的热门打卡地。

小学语文课本早就把“庐山”根植在每一个中国人的词典里。有了李白和苏东坡这些重量级大文豪的加持,庐山千百年来闻名遐迩。

乘坐大巴抵达牯岭镇车站,可以购买庐山的交通车通票,七天内无限制乘坐,录入指纹使用。

当然游客也可以包一辆出租车,各景点无缝衔接。

/ / 牯岭镇 / /

第一次来到牯岭镇的人,是会被这座遗世独立小镇的神奇所折服的吧。

小镇居民生活节奏不紧不慢。大包小箱、自拍杆、手机、微单、单反相机,游客来来往往。

车站、小超市、街道、饭馆、邮局……跟全中国的小镇似乎并没有什么不一样。然而又很不一样,除了著名的国际大品牌“开封菜”(KFC)以及德克士之外,小到街边茶饮,大到餐厅酒店,这里几乎看不到你熟悉的网红连锁品牌。街上也看不到任何骑着摩托车,后座上一个饿了么抑或美团外卖箱风驰电掣的外卖小哥哥。事实上打开大众点评软件,没有点外卖这个选项,意味着这里你想要的东西都得自己上街采购。

而当你想吃饭的时候,竟然找不到风靡神州大地的麻辣火锅以及串串店。

足浴店倒是不少,毕竟来自四海八荒的游客爬山爬累了,泡个脚,做个足部按摩正是再舒服不过。

/ / 庐山day1-含鄱口 / /

天气晴好的时候,在含鄱口可以俯瞰鄱阳湖波光。

四月的那一天,含鄱口并没有阳光,而是雾气萦绕。

犁头尖硬朗的上山石阶在桃花的映衬下多了几分柔美。

松林根底的盘旋,是为了树干的刚正不阿。

乘坐缆车下到瀑布,花树爆炸般洒落青山间。

这大概是我坐过最慢的缆车,并不长的往返程我和同伴几乎要睡着。

山势如此高拔之处,瀑布水流并不算小,当然如果愿意尝试爬天梯的的话,一定会收获不一样的观瀑视角。

/ / 庐山day1-望江亭 / /

黄昏的望江亭,意境悠远,暗藏着古典气质。

若这时有衣炔飘飘仙风道骨的老者伫立亭外,便是一帧武侠电影场景了。

/ / 庐山day1-庐山植物园 / /

庐山植物园,民国二十三年(1934年)由多名中国著名植物学家联合创建,是中国第一座正规的,供植物科学家研究的植物园。

而四月仲春,最引人注目的就是杜鹃园,园内不同品种的杜鹃盛放,在阳光下格外艳丽。


/ / 庐山day2-老别墅的故事 / /

结束初来乍到半天的游览,期待着第二天造访庐山著名的三叠泉。

然而天公不作美,day 2 整整一天都在下雨,实在是运气欠佳。

套上雨衣,打着伞,依然抵挡不住这场连绵的雨。

在春寒料峭中暴走,我们不得不更改计划,改为参观老别墅。

庐山的独特魅力,正是源于六百多栋风格迥异的西式别墅。

每一栋别墅都有着自己的历史沿革与风物记忆。

自从1895年英国传教士李德立租借牯岭800亩土地为避暑之所,此后,庐山便成为“世界别墅建筑艺术博物馆”,其中仅名人别墅就有三百多栋。

而其中最为国人熟悉的要数“ 美庐别墅 ”,它展示了风云变幻的中国现代史一个侧面。

“美庐”曾作为蒋介石的夏都官邸,演化出的历史轨迹与世界风云紧密相连,令人神往。

它是唯一一栋,国共两党最高领导人都居住过的别墅。

石砌老教堂

一座外观嶙峋的老教堂,整栋教堂由建筑工匠巧妙地利用石块砌成,历经百年依然牢固如初。

赛珍珠别墅

赛珍珠(Pearl S. Buck),美国女作家,代表作The Good Earth(中译名《大地》)诺贝尔文学奖获得者。

1892年,年仅半岁的赛珍珠随父母来到中国,她的童年和少年都在中国度过,每到夏季,江南酷热难耐,童年赛珍珠就会随父母来到庐山小别墅避暑。 成年后,重返庐山的赛珍珠正是在这栋朴实无华的别墅里,写下了她的传世之作。

1938年,以fighting angel(中文译名《奋斗的天使》)、the exile(中文译名《流亡者》)两部分别描绘自己父母在中国经历的作品,赛珍珠被授予诺贝尔文学奖。

她是美国历史上第二个获此殊荣的作家,也是目前作品流传语种最多的美国作家。 她深受中国文化影响,以中国为故乡,中文为母语,她小说的内容几乎全部与中国人有关。

/ / 庐山美食篇 / /

847别墅餐厅

847别墅餐厅是蒋经国曾经举办舞会的别墅改建而成。

干锅鄱阳湖野生鱼

两种杂鱼,其中尖头得有很多细刺,吃的时候要小心。

三味真火的石鱼爆蛋

石鱼爆蛋 是庐山几乎每个餐厅菜单上都会有的一道菜,石鱼是庐山特有的一种小鱼,生长在石涧和饮瀑布造成的潭穴中。

笋衣焖土猪肉

笋衣就是笋尖上很嫩的笋壳,薄薄的一层,细嫩清香,拿来烧肉倒是别有风味。

行程匆匆,我们不得不在第三天上午离开庐山。

仿佛昨天的疾风骤雨从未发生过,庐山旭阳暖照,春日晴好。

我和同伴笑道大概是庐山想要我们再来一次吧,故意要留一些神秘彩蛋。

自然界兀自运行,从不因个体的到来或离去而改变。无论你的际遇幸运或者不幸,在滚滚红尘中都显得如此渺小,不值一提。

/ / 南昌 / /

踏上这篇土地之前,对南昌的认识,仅限于历史课本上的近代史篇幅。

作为江西省会,南昌给人的第一印象来自公交车上的电视,和成都,和走过其他一些城市都不太一样,电视上播放既不是城市宣传片,也不是商业或者公益广告,而是,关于解放战争的黑白影像纪录片。

然而充满艺术气息的电闸箱,又透露着这个城市内里的质感。

/ / 滕王阁 / /

去往滕王阁的路上,遇到警车护送交通管制,目测是重要人物莅临。

旅行往往就是在毫无征兆的情况下,遭遇一些可遇不可求的人和事。

古都西安老城区内不允许修建高度超过钟鼓楼的建筑,因此,无论从哪个可视角度,都可以拍到钟鼓楼的卓越风姿。

而滕王阁需要巧妙地选择方向与视角,方可代入王勃千古传颂的诗句。

顺着楼梯,进入滕王阁内部,每一层的陈列主题鲜明,让人对这座江南三大名楼之一有了更深入的了解。

3D影像演绎了滕王阁历经千年数度重建的演变,充分展示了中国古代建筑艺术的杰出成就与工匠的高超技艺,让前来的参观的中外游客叹为观止。

登楼眺望,裙楼与跨江大桥各领风骚。

与游人交织的滕王阁形成鲜明对比的则是赣江边泰然自若的垂钓爱好者。

垂钓者眼里在滕王阁前流连的我们,映射着我们眼里的锦里宽窄巷子游人。

无论哪座城市,外地游客总是一种可爱的存在,他们对一切美好的东西充满好奇,让老练的本地人也忍不住重新审视自己居住的这个城市。

/ / 南昌美食篇 / /

对四川人来说,江西饮食总体清淡,直到来到这家生意非常火爆的 羊子两室一厅

油浸鱼


螃蟹脚


凉拌柚子皮

看格局大概可以推测到,原先是在老居民楼一楼,生意火爆到接二连三把隔壁以及楼上的居民房子都盘下来,依然每天客如云来。等菜的时间略长在意料之中。菜品味道确实很棒,辣度超出了我的预期,几乎达到了川菜的辣度。人均消费合理,推荐。

沈字坊臭豆腐 (羊子巷店)

很小的铺面,不过对于臭豆腐这样的生意,有铺面已经要心存感谢了不是吗?不错的小吃,值得打卡。

宫廷臭豆腐

酒糟冲蛋

奇味臭豆腐粉丝

章记水煮

南昌人的水煮跟四川的“水煮肉片”不是一个概念。跟冒菜类似,选定要吃的品种,豆干儿啊,藕夹啊,基本上可以吃的食材都能拿来水煮。老板会现场在大锅里帮你煮,也可以炸,另外还有卤的鸡爪之类是直接吃的。老板人很好,来的很多都是老客人。


黄氏正轩水牛奶甜品

你问一晚上吃了三家店的我为什么要在南昌街头吃粤式甜品?

答案是为了换零钱坐公交车(可以说是hin拙劣的理由了)。

小哥哥会把盛了姜汁的碗端上来,在客人面前把滚烫的奶加进姜汁里。盖上盖子等四分钟,一碗美味的 姜撞奶 就好了。

姜撞奶见底,不好再赖在店里不走了。随着夜色遁入南昌街头的灯火,我是一个快乐的旅行者。


本文来自公众号“鲜姐探店”











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