专栏名称: 徐文兵

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做了个砂锅鱼头煲。这个方法介于蒸鱼和煮鱼之间。比蒸鱼更入味，比煮-20190827180319

徐文兵 · 微博 · · 2019-08-27 18:03

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2019-08-27 18:03
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做了个砂锅鱼头煲。这个方法介于蒸鱼和煮鱼之间。比蒸鱼更入味，比煮鱼更鲜嫩。
要点: 1，先炒猪肉片，加花椒大料，出油后捞出肉片。2，留底油用蒜头、姜片葱段炝锅。3，出香味以后，码上洋葱圈。4，鱼头先用盐加胡椒粉料酒腌制，然后码放在洋葱上。4，刚才炒好的猪肉片放在鱼头上，再放葱段姜片，淋上料酒酱油。盖盖旺火七分钟就香气四溢出锅。
晚上好！吃饭了没有？