“我可能吃到了假紫菜！” “现在人心都变坏了！”
最近，你的家人朋友给你转发一则
网友买到假紫菜的视频了吗？
在视频里，一位中年女子将镜头对准一包圆形包装的紫菜，拆开后撕下一块放入碗中，随后打开自来水龙头，加入冷水，在搅拌了几下后，女子将一块紫菜抻开，说，这块紫菜拉开后光滑薄透，并且需要花力气，才能把它撕碎，像是装垃圾用的黑色塑料袋。
不少网友仿效拍摄了许多不同的版本，还有的在视频中表示，难怪吃的时候觉得紫菜嚼不烂，原来是吃了假紫菜、真塑料。
紫菜竟然是废旧黑塑料袋做的？？？
这是真的吗？
事实胜于雄辩，让我们来看看有媒体记者做的现场试验吧！
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记者从市场上购买了四种紫菜，并对它们进行了编号，同时加入比对的还有黑色塑料袋当作5号样品，开始做实验。
1号样品，购于超市，产地厦门，颜色为紫黑色
2号样品，购于超市，产地泉州，颜色为黑绿色
3号样品，购于菜场，产地苍南，颜色为黑绿色
4号样品，购于面店，产地不详，颜色为棕绿色
将样品依次用打火机点燃，观察各样品的变化。
1号样品能被迅速点燃，并冒出白烟，有咸味产生，燃烧之后的灰烬是白色的，一抖就掉下来。
2号样品燃烧后有白烟，气味也是咸的。
3号样品被迅速点燃，无明显气味。
4号样品含有水分，过了一会儿才被点燃，有咸味。
点燃黑色塑料袋，发现其迅速燃烧，火势蔓延较快，着火的地方变形卷曲，塑料气味非常浓重且刺鼻。
将样品用90 左右的热水冲泡2分钟，观察各样品的变化。
1号到4号样品都成功被泡发，吸入大量水分；黑色塑料袋碎片浮在水面上，不能吸水。
将泡发后的样品用手撕，比较各个样品的韧性。
1号、2号、3号样品较容易被撕断，4号样品稍稍用力才可以撕断；黑色塑料袋碎片很难被撕开，撕开之后边缘是白色，并有些拉丝。
1至4号样品从手感、外观及燃烧后的状态等各方面，与塑料袋都存在显著差异，可以轻易分辨。
其实，关于“紫菜是塑料袋做的”这种传闻不是最近出现的，至少从2011年就有相关传闻。诸多媒体采访了营养专家、医生、紫菜养殖户，都做过相关辟谣。
一名专营紫菜的经销商则表示，这和早些年流传的“染色紫菜”一样，都是谣言。视频中所使用的紫菜为坛紫菜，产地位于福建沿海一带，而他就是福建人。“加工时要火烤烘干，有一个专门的烘干炉，通过高温烘干水分。这样的环境里，塑料袋很容易就变形了，压不成圆盘形状。”
“紫菜收获是一茬一茬的，视频里应该是比较老的了。韧性比较好，就像海带一样。”
他还表示，这些吃进嘴里的东西，商家一般不敢冒险。紫菜销售利润本就不多，即便用塑料袋要便宜，利润也不会增加多少，一旦被查到，损失太大了。
对于网传的塑料冒充紫菜一说，中国食品辟谣联盟专家、食品安全博士钟凯表示，视频中所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄，有韧劲，透光度不错，颜色均匀，仅从工艺制作的角度来看，这样的东西能用塑料做，但是需要使用很好的原料，成本会比较高。从成本角度考虑，做成这样的薄膜还不如制成塑料袋，获利更多。
“紫菜的口感与品种、气候条件、生产环境、水文条件等有关，更重要的是收获时间。”钟凯说，紫菜生长于浅海潮间带，目前纯天然的紫菜产量较少，大多数的紫菜都是人工在浅海中种植。人们较为熟悉的两个品种为坛紫菜和条斑紫菜，相对而言，前者口感较硬，有韧性，常制成圆盘，多用于紫菜汤；后者一般是用作紫菜片。
为何热传视频中的女士买到拉拽不开的紫菜？钟凯介绍说，紫菜的生长期为每年的9-10月到次年3-4月，一般半个月左右收割一次，行话说叫一水，往后叫二水、三水、四水等。一水口感较嫩，收割期越往后口感越老。视频中的紫菜之所以难很撕动，除了浸泡水温低或时间短水温等原因外，也有极大可能是偏后收割的产品。
专家还提醒，消费者如需购买品质较高的紫菜产品，尽量选择合规渠道。
下面这些挑选紫菜的小技巧也是必备的哦！
① 一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，干紫菜有弹性，不易碎。捏一捏、闻一闻，购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜。
② 好的紫菜是不掉色的，如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了，那你可能真的遇到无良商家了，你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。
③ 泡发时水温要高，用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的。
所以，如果你吃到了又硬又难嚼的紫菜，
可能只是因为紫菜的品质不好。
不要再说“现在的紫菜都不能吃了”，
辛苦的渔民还指望这个产业养家糊口呢！
而且，紫菜营养丰富，味道也不错。
不要因为朋友圈中有人造谣传谣就放弃了这种美味佳肴。
来源：新华网安徽频道综合新华网、现代快报、温州都市报等
编辑：刘凝、吴万蓉、师雨佳（实习）
