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OMG，甜咸月饼争夺战，你站谁？

贝太厨房  · 公众号  ·  · 2017-09-17 21:00

正文




Yaffa

小伙伴们，请先回答几个问题可好？第一题，你是喜欢甜粽子还是肉粽子？

第二题，你是吃甜的豆腐脑还是咸的？

第三题，西红柿炒鸡蛋，到底应该是咸的还是甜的呢？

月饼有冰皮、广式、苏式等众多品种，然而甜咸两种味道的争议却是十分激烈的。既有水果、五仁、莲蓉月饼这样的甜食主义最爱，也有火腿、鲜肉、小龙虾等鲜美的咸味月饼。

说了这么多，做了这么多铺垫，最后一题，你是甜月饼党还是咸月饼党？不如一起来看看有什么让大家念念不忘的甜口月饼和咸口月饼吧！

说到传统月饼，稻香村一定已成为大家心目当中的一个符号。莲蓉、豆沙、玫瑰、凤梨，这些叫得上来的甜味馅都在这一个礼盒中。金灿灿的表面，薄皮泛着油光，饱满的馅特别细腻，携带方便不易碎，让人爱到心坎。

对于喜欢亲自下厨 DIY月饼的甜党来说，不需要自己准备馅料，可以更高效的烘烤月饼，是件多么激动的事情。饱满的外形，入口绵柔润滑，这样的广式月饼无论是自己吃还是当礼物送给他人，都是一份最大的惊喜。面粉、糖浆、模具，DIY月饼的材料全部囊括，你需要的只是一颗爱烘焙的心。

层层酥皮薄透油润，包裹着湿润香浓的内心，酥皮月饼的魅力难以抵挡。一碰即碎的质感决定了它的香酥适口，由内而外的层次分明，带来让人惊艳的口感变化。搭配大名鼎鼎的五仁馅，一口就香到心间。

美心的奶黄流心月饼，长居月饼网红圈的霸主地位，相信大家一定都知道吧。浓滑奶黄夹着甘沙咸蛋黄，尽藏于黄金饼皮内。加热后一口咬下就有种咸蛋黄的流沙在嘴里化开的感觉，由心流出，每一口都充满蛋黄咸香。完全颠覆你对传统印象中月饼的概念。好吃到停不下来。

在知乎“什么月饼最好吃”的问题中，云腿月饼显然有一大部分的粉丝存在。乍看它并没什么特别，然而原料讲究制成的金黄酥皮，云南宣威火腿入料，咸中带着一丝丝甜，让人回味无穷。

这款月饼平淡的外表下，掩盖着一颗华丽饱满的内心！要想做成层次分明、香酥掉渣的月饼，必须要有优质的油脂、精选的原料，配上耐心的操作和讲究的制作，酥皮月饼的精彩才能良好呈现。这款酥皮已然俘获一大票粉丝，而鲜肉制成的馅更是入口绵软，吃一口就能感受到汁水在口中的翻腾。

最近小龙虾特别火，也成了跨界的扛把子一枚。小龙虾披萨，小龙虾盖浇饭，小龙虾生煎，现在居然还出了小龙虾月饼，而且还特别火！选用新鲜的猪肉，咬一口足以感觉到苏式的酥脆饼皮下爆汁的鲜香味道，实在让吃货无法自拔。上海的老味道，你想不想尝尝？


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