北京最狂野的一碗米粉

这家店简直就是建外soho的一朵奇葩。

就算你们身经百战，

也一定想不到这家店到底是吃什么的！

▽▽

狂野中带着不羁的气质，

复古中透着时尚气息....

然鹅，这里却处处“暗藏玄机”，

墙上竟然挂着敦煌壁画？？

而且是非常珍贵的拓本，全国只有三幅！！

还有来自外蒙古的牛皮画，

甚至是一个装饰用的老木门，

都是来自印度，有着166年历史！

word天！！！这种混搭有点厉害了！

满脑子都是问号？？？？？

这到底是吃什么的？？

我只好装的很淡定的样子，

坐下来打开菜单...

EXM？

你们猜他卖的是什么？！

竟然是湖!南!米!粉!

没想到误打误撞，

竟然碰到了我的最爱！

这分量这价格，老板你真的很良心呐，

满满一大碗，这嗦粉不要嗦的太开心哦！

肉和各种配菜分量都足足足足！！！

光看着就让人欲罢不能啊~

这大片大片的牛肉，

老板你确定不会亏吗???

米粉入口更是Q弹爽滑，

嚼起来满口米香，

一点都不软烂，而且超级入味，

嗦到更本停不下来~~~

据说老板可是地道的邵阳人，

这里卖的可是正宗的湖南邵阳地区的米粉，

粉自然要来自湖南啦，

制粉的方法都是当地最传统的方式，

不仅口感好，还有一定的营养价值。

再配上这香辣的红汤，

不说了，连粉带汤我先干了~！

味道真心地道~吃这一碗直接开胃了！

我又把招牌菜都点了，慢慢吃！

牛肉用的是最好的金钱腱，

肉的鲜嫩中夹杂着筋的Q弹，

在红汤里面浸足了香辣味道又不失牛肉的清香，

配上鲜香软嫩的拉丝豆腐以及湖南运来的木耳~

牛肉真心的给得很多！

一筷子夹起，顺到嘴里，

米粉的Q弹爽滑，牛肉软嫩香辣，

木耳丝的脆，豆腐的嫩，配合汤的鲜，

一碗米粉下肚，热血沸腾，甭提多爽了！

这一碗汤可是红汤，

嗜辣的朋友一定不能错过！

毛肚的火候掌握得很好，

够弹够脆却也够嫩，而且入味，

吸饱了汤汁，吃起来香辣无比~

这一碗吃着相当够劲，

吃过就觉满头冒汗的爽！

如果不能吃辣，就可以选择这个哦！

白汤相比红汤显得更加香浓，

以猪骨进行熬制，猪骨的香浓，

鸡的鲜全部都融入了这一碗浓汤中。

猪肚、蛋饺子和香菇是为三鲜，

都是邵阳当地代表性的“年菜”，

猪肚，鲜、脆、弹、香，十分可口；

蛋饺是用煎好的鸡蛋皮

包裹猪五花肉，吃起来绝对解馋！

不过除了粉，

店里还有各式湖南小吃，风味小炒，

地不地道，您也不妨自己来尝一尝~

最推荐的还是他家的蒸菜，

既营养有美味~而且还非常有当地特色哦！

这可算是湘菜里面的代表啦，

里面有各种腊味，腊肉，腊肠，腊鸡，腊鱼……

虽然是腊味，可肉质吃起来仍然有弹性，

干，但是不硬，鲜香可口，

那股特殊的烟熏味道着实令人着迷~

蒸过的排骨，没有放过多的调味料，

保留了排骨的肉香味道，

吃起来非常鲜，肉质很嫩。

蛋吃起来很嫩滑，

入口即化，味道很鲜~

这就是猪肚粉里面的蛋饺子，

鸡蛋的鲜，猪肉的香，

吃起来外皮嫩滑，馅料富有弹性。

肥瘦相间的五花肉，

均匀得码在梅菜的上面，

肉香被梅菜吸收，

梅菜的香味也包裹住了肉。

肉肥而不腻，吃后满口留香，

就着梅菜一起吃，口感上面微微有点脆，

味道微辣，回味有一丝甜。

这里甚至有自己的酒。

这个古方酒，只在这里才能喝到，

别处可没有哦！

开店的初衷其实很简单，

老板就是想把家乡最美好的食物分享给大家，

让大家更多的了解邵阳，

所以就有了这家店——宝庆往事