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《锋味》&《深夜食堂》做得不止是菜,更是生活的仪式感

拇指阅读  · 公众号  ·  · 2018-08-27 22:04

正文



这些年,各种美食影视剧火爆屏幕,让吃货们直呼:受不了!想吃吃吃!


实不相瞒,小拇哥也是个吃货,除了爱吃美食,还喜欢自己下厨露两手,所以对于一切好看的美食节目都必追无疑。



不知道你会不会跟小拇哥一样,无论是节目还是影剧,只要看到大厨利落的切菜就莫名的有快感!



俗话说 “好厨一把盐,刀功定半壁山”。


无论是家庭主妇、下厨爱好者,还是高级餐厅大厨,都应该拥有一把好刀,就像谢霆锋拍摄《十二道锋味》时,都是带专属刀具制作料理的。



厨刀不仅关乎食材的美味,也会影响烹饪的乐趣和热情。


碰上一把锋利、流畅、舒适上手的好刀,做饭的兴致瞬间爆点,做出的菜也会分外香。


而一把沉重的钝菜刀,可能将你的切菜时间增加3倍以上,更别提手忙脚乱把厨房弄得乱七八糟。钝刀切肉,小心手指头啊!


前段时间,小拇哥朋友家那口刀竟然在破椰子时不争气得折断了,真的是刀柄处折断了!(我知道有个东西叫开椰器,但就是喜欢一勺椰肉一勺椰汁的吃


刀这种东西,菜市场的可能十几块就能搞定,但如果买德国产或者日本产的就会4位数往上走了,不是专业大厨咱也不敢有这样的追求啊~


小拇哥在无数刀具中挑花眼,最终被一位资深美食圈人士安利,入了一套 OOU不锈钢菜刀组合六件套,包含了砍骨刀、菜刀、厨师刀、多用小刀、剪刀和一只精美插刀架。


OOU不锈钢菜刀组合六件套

(点击图片立即购买)


不得不说,好用的刀,切什么都利落,手起刀落,何其爽快!妥妥的品质,用很多年都没问题。


不仅锋利,而且握感舒适平稳,重量适中 ,不像之前的菜刀,拿在手上活像哑铃。


一套齐全的刀具,各司其职,不管中式还是西式, 切、削、砍、剪 ,几乎能处理所有的食材,全方位满足日常烹饪需求。


咱们长辈那一代,很多人一把刀用了十几年,砍骨头用它,切菜也用它,有时将就起来还会生熟不分家。没过多长时间,刀就钝得像进入老年期的假牙一样。


小拇哥又入一套OOU刀具送给老妈时,她还一脸蒙圈:“原来刀还分这么多功能!”


除了轻便好用,OOU刀具更令人折服的是蕴含其中的 质感和品味 ,就像是厨房里的艺术品,赏心悦目。最重要的一点, 价格也是出乎意料的美丽。


和以往一样,小拇哥还是自己用了很久,真心觉得好才推荐给大家。


菜刀、厨师刀、多用小刀、剪刀、和插刀架,六件套价格是 128元


OOU不锈钢菜刀组合六件套

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很值得入手啦!早买早用到,厨房没有一套好刀具,怎么提升厨艺?相信用过OOU的厨刀后,你一定会真正爱上“切切切”的快感!


什么样的厨刀才是好厨刀


锋利耐磨不易钝


厨刀,首先就是刀刃要 足够锋利 。越钝的刀,越容易伤手,因为切食材时会打滑、走偏。


锋利的刀在切割过程中不挤压食物内部的水份,保留最好的食物形态。


V型开刃 ,科学开刃角度少于38度,更容易传递手臂的力量,使得切割更为有效, 每一刀切下去都顺畅无比,切菜省时省力。


带筋的牛肉也能顺滑快速地切好,切起来感觉刀像没什么遇到阻力一样来回划一划。



切橙子、西红柿这类多汁的果蔬毫不拖泥带水,一刀下去又快又平整。


切洋葱再也不用催泪到像看悲情剧,也不用砧板上滴滴答答脏到配不上你美美的样子。



厉害的是,剖鱼快准狠,切鱼不滑手,鱼肉不沾刀。



OOU刀片材料选用的是 优质不锈钢精制 (马氏体不锈钢),耐磨抗氧化,刀具更耐用,使得刀不仅锋利而且能保持 持久锋利。


经过高温淬火,高达20000次的来回切割, 使得刀的强度足够、十分耐磨、锋利,不易钝,不需频繁磨刀。




抗菌抗腐蚀,切菜不串味


先进的食品安全技术处理而成, 无毒无害,可抗腐蚀、抗氧化 ,比平常的不锈钢刀更不易生锈。


经过48小时的高浓度盐雾实测,OOU刀具依然完好如初。


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普通金属刀切过菜后,味道会吸附在刀面上。更可怕的是,还会 滋生细菌!


很多人做菜习惯把刀随意放在砧板上,或者和其他餐具放在一起,刀身上很容易沾染葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌,再去切食物就造成污染,引起肠道疾病及其他不适症状。



OOU刀具就能很好地解决这些问题。


氧化薄膜与刀具紧密融合,杜绝氧气与不锈钢接触, 切菜不会串味,更没有金属味,还能抑制细菌的滋生 ,保障家人的饮食健康。


人性化设计,安全省心


♥ 重量刚刚好


厨刀切割的效果,不仅取决于刀刃的锋利度,也取决于刀本身的重量。


尤其是切硬质食材时,刀如果重一点,下刀会比较省力,但太重又会吃力,每次切完菜都感觉手不是自己的了。


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OOU的刀拿着刚刚好,即使是女生, 不会感觉过重,也不会轻飘飘没手感。


♥ 易清洗


整把刀 一体成型 ,刀刃和刀柄打磨得很圆滑,污垢无处可藏,切完菜用水冲洗就干净了,不会像木质刀把一样,容易开裂、损坏。


♥ 颜值高


对于美,小拇哥始终秉承一种态度“simple is the best,简单是大美。”


OOU就是这样的Less is more,通体酷黑,简约风十足,给人耳目一新的感觉。


放在厨房,陡升烹饪格调,做饭的心情也情不自禁爽个不停。


不锈钢六件套▲


一套齐全, 刀具分工精细,每把刀都有它特定的用途 ,做菜都快了好几倍,每次都有变身大厨的感觉!


♥ 菜刀


菜刀是厨房里使用频率最高的刀,切蔬菜、切肉都用它。



菜刀开刃角度小,锋利,重量适中,刀头略重,刀刃前方有黄金弧度设计,方便推切和来回拉切。


哪怕切白萝卜、红薯这些质地较硬的食材,都相当省劲儿,你一试便知。


♥ 砍骨刀


砍骨刀可是中国人厨房里的必备单品。



因为砍骨刀需要处理坚固食材,所以比其他刀具都厚重一些,开刃角度也大,结实;重心靠近中间,整把刀连同刀柄一体成型,很稳固,省力。


用它剁整鸡、冻鸭,非常锋利好剁,还用测试过剁小排,用的刀尾位置,刀没有一点损伤,至于像棒骨和猪蹄这种我就不拿它剁了,毕竟我很爱惜它~



PS:虽然品牌方说砍骨刀什么都可以剁,但为了刀的使用寿命和锋利,还是尽量不要砍特别硬的东西。


买棒骨和猪蹄这种食材,小拇哥都是直接让店家剁好,这种自己回家剁不仅刀受不了,砧板也受不了。







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