这股东方神秘力量，让她远嫁中国

食材在对的人手里，才不算是辜负，这个道理，不分国界。卡罗琳·菲利普斯是一名美食作家，来自旧金山的她不仅能讲一口流利的中文，还会做一手地道的川菜。在她眼里，川菜极有意思，倒并不局限于麻辣加之于味蕾的刺激，而是川菜有一种“古色古香的味道”。关于这一点，卡罗琳在美食家兰桂均先生那里得到了印证。兰先生表示，川菜的根，就是在尊重食材本味的基础上进行烹调，做到食不压味。

中国人是顶有口福的，在中国你几乎能挖掘到各种食材和随之衍生出来的各色美食。可惜的是，很多西方人谈及中国菜，其了解程度仅仅局限于一个词——Chinese food。好在，饮食在很大程度上是共通的。深爱中国菜的卡罗琳在退休之后，便用了足足10年，编写了一本食谱，以期普及中国的饮食文化。