天气转热，喝上一杯凉白开可谓是最健康的享受。烧一壶开水慢慢喝、喝杯热水出透汗、灌下一大杯水解渴又解暑……每个人的喝水方法不同，对身体的影响也不一样。
权威专家教你在炎炎夏日，喝上一杯健康水。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师 陈伟
天津药物研究院副研究员 李红珠
有人说，一杯水的寿命最长16小时，隔夜水
中的大肠杆菌数量超标严重，如果老年人、小孩或患有胃肠疾病的人，喝了细菌超标的水，容易引起腹泻和肠胃炎。
晾一杯白开水慢慢喝，是否对身体有害？专家指出，
目前并没有看到权威的实验数据来证实“开水的寿命只有16个小时”的说法
。
水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而在开水温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就会越多。
但放多久微生物的数量会超标以及不再适合饮用，其实是没有固定时间的。因为开水的保质期还会受到很多
客观环境的影响
，如盛放开水容器的干净程度及保温程度、室温是多少、是否加盖保存及容器的密封性等。
如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大。
现在正值夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快。建议在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝。
喝凉水使胃肠黏膜突然遇冷，引起
胃肠不适甚至腹泻
；过烫的水进入食道，易破坏食道黏膜，诱发
食道癌
。
喝水的温度不能太热或太凉，以
10℃~30℃
为宜。
夏季流汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。天热时应喝些淡盐水补充钠，
自制绿豆汤、柠檬水
能补充维生素。
快速大量喝水会迅速稀释血液，
增加心脏负担
，也容易引起
打嗝或腹胀
。
建议把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下，能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴。
当出现口渴心烦或乏力头疼等状况时，说明机体细胞已经开始脱水，此时再喝水已经是“被动饮水”。
喝水跟吃饭一样，也需要定时，在感觉到口渴之前主动喝水。
黄瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水，更容易进入细胞。
水果蔬菜还富含各种抗氧化剂、多种矿物质及重要的B族维生素等，对
增强人体免疫力、预防衰老、抵御疾病
都大有好处。
可通过尿液颜色来判断何时补水：正常的尿液呈淡黄色，颜色太深就应该补水。
此外，喝水也要因人而异，急性肾炎、肾功能衰竭的患者不宜过多喝水。
来源：
生命时报（ID：LT0385），
特约记者：袁月、赵建元
本期编辑：胡洪江、赵雅娇
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