火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。其中，渝都火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为渝菜烹饪文化远渡重洋。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆!”
重庆市火锅协会是国家民政部表彰的全国先进民间组织、重庆市五A级行业协会。该协会现拥有会员单位520个，社会年消费额超千亿元。
2017年6月22日，第二十届中国（重庆）国际投资暨全球采购会（简称渝洽会）主会场重庆国际博览中心内，重庆华南城有限公司与重庆市火锅协会就共同打造“中国·重庆火锅文化产业园”正式签订合作协议。该项目包括重庆火锅展示交易中心、重庆火锅文化特色小镇和重庆火锅产业园（含火锅食材加工、冻库冷链及仓储配送中心）等三大产业结构，预计项目总投资18亿元。
▲ 重庆市火锅协会常务副会长曾清华、重庆华南城总经理郑求兴代表双方签订协议
重庆华南城与重庆市火锅协会充分利用各自产业优势，双方将在重庆华南城市场集群中打造一个集火锅系列产品展示、交易、加工、仓储、及冷链物流运输为一体的综合性“火锅文化产业园”。产业园建成后将成为集重庆火锅文化传承基地、重庆火锅文旅基地、火锅全产业链资源整合示范基地、重庆火锅进出口贸易试点基地、重庆火锅互联网+示范基地、重庆火锅生产加工标准化推广基地于一体的超大型综合火锅基地。
据悉，建筑面积约5万平方米的重庆火锅展示交易中心预计在签约后半年内正式运营，规划占地约150亩的重庆火锅文化特色小镇预计在签约后两年内建成并投入正式运营。规划占地约600亩的重庆火锅产业园则将在土地摘牌后两年内建设完成并投入使用。
▲第二十届中国（重庆）国际投资暨全球采购会开幕式暨重大项目签约现场
此次合作意义重大。业界人士认为，此次合作在弘扬重庆火锅产业文化、提升重庆火锅整体形象、打造特色城市名片、扩大重庆对外传播能力和城市国际影响力上必将起到深远和广泛的影响。同时，双方通过资源共享，以世界级的火锅文化产业园为载体平台，全面提升重庆火锅产业及行业转型升级，让重庆火锅进一步面向全国，走向世界，带动火锅行业全面发展，并在增加地方就业，提高政府财政税收等诸多方面亦将做出突破与贡献。
▲ 此次签约项目受到政府的高度关注
▲重庆华南城艺术中心效果图
重庆华南城于2014年1月签约落户重庆南彭公路物流基地，地处千亿级大市场群核心、国家级物流枢纽、保税物流中心（B型）、“三基地三港区”之一的公路物流基地核心位置，是重庆-东盟国际物流大通道起点。项目规划总建筑面积1350万平方米，是重庆市重点招商引资项目、重庆市重点建设项目、重庆市重点专业市场集群、重庆市重点现代物流园。
▲重庆华南城招商中心
项目包括展示交易区、中央公园商业休闲区、配套生活区和物流仓储区四大功能区，涵盖酒店用品、副食品、汽摩汽配、家具建材、小商品、纺织服装、五金机电等业态，集商业批发市场、仓储物流配送、综合商业配套、电子商务平台、会议展览、高档生活配套、综合物业管理、特色旅游等多种功能于一体。
▲重庆华南城国际食品交易中心
作为西南地区经营规模大、品类齐、成本低、往来便捷的商贸物流中心，重庆华南城全面运营后，凭借集成化的服务模式，将有效降低生产制造企业采购工业原辅材料及成品的成本，优化生产结构，增强重庆商贸物流核心竞争力，提升城市形象，强化西南地区在国家统筹战略发展中的中心地位与国际竞争优势。
▲重庆华南城国际酒店用品展示交易中心
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