📅年夜饭倒计时8天！
把吃喝当作头等大事的中国人，对待年夜饭，总是倾注了最多的心思。
菜式要往多里整，光丰盛还不够，每一道都得沾点好意头；食材必须挑选好的，平日里舍不得吃的，借这个机会统统抬上桌。
下厨房作为大家的“吃喝搭子”，自然不能错过年夜饭这种重要场合。
我们参考了全国各地的年夜饭菜单，最终选出20+款极具品质与特色的产品，从海鲜、禽肉、火锅食材、凉菜、饮品到水果、调味料，全！都！有！
本周三晚19:00，下厨房「年夜饭硬菜专场」直播，立志承包你们年夜饭餐桌的方方面面～
过去，海参就是宴席上的海味珍品，如今更是现代人热衷的养生食材。
它高蛋白、低脂肪、低胆固醇，还富含钙、磷、铁、锌等矿物质以及B族维生素。关键是口感软嫩Q弹，富有胶质感，根本没有平替～
年夜饭想吃点好的，给老人孩子补身体，给脆皮工作党增强免疫力，海参就是连营养师都推荐的好选择。
去年11月，我厨就给大家上过一批无需泡发、开袋即食的冷水鲜食海参，获得了不少好评。
这次年货节，我们买手团队专程赶赴海参工厂溯源，亲眼见证这些海参的生产过程，讨教了不少海参的干货知识，当然也为大家谈下了一批质优价美的鲜海参。
这些海参属于我国著名的辽参，产自北纬39°大连海域——世界上公认的高品质海参出产地区。
品质是肉眼可见的好！👇
作为野生海参，它们经历过风浪打磨，刺较圆润，底足密实，吃起来口感更好，也不会像纯养殖的海参那样有腥味。
鲜海参不同于以往的干制海参，是活捕、低温冷蒸、杀菌、冷冻而成，工序中包含了泡发的步骤，免去了大家制作的麻烦，开袋即可食用。
买回家，也不用担心厨艺不足，海参自然解冻，蘸点料汁就很好吃。
或者多做一两步，熬个海参小米粥，蒸个海参炖蛋，保证都能上桌秒光～
涮火锅，同样是春节合家欢必不可少的一环。这次我们给大家安排的火锅食材，来自老朋友「锦和甲」。
锦和甲，与闽南语中的“真好吃”同音，是一家起源于1978年的厦门鱼丸老字号。它们家的鱼丸，取材好，纯手工，无添加，40多年来为当地不少老牌餐馆供货，收获满满赞誉。
锦和甲的产品很丰富，我们从中挑选出了各具风味的四款，组成了兼具好味道和好意头的「福瑞四珍丸」套装。
里头包括了——
「招财进宝」的黄金蛋饺
「荷包满满」的鱼籽福袋
「芝香绕福」的芝士松阪
「相遇团圆」的海芋贡丸
所有产品，从食材采购到制作完成不超过24小时，坚持纯手工制作，含肉量达85%，淀粉含量不超过15%，全是看得见的真材实料，配料表都干干净净。
给你们看测评时用「福瑞四珍丸」煮出来的汤，色白汤浓，用料是真的实在。👇
建议你们趁着直播福利，囤着过年吃、日常吃，都不亏！
俗话说：一鸽胜九鸡。
鸽子是秋冬滋补的首选肉类，它的粗蛋白含量可以达到20%，脂肪含量最低只有2.7%，有丰富的维生素以及矿物质，营养价值超高。
同时，鸽肉软嫩多汁、易于消化，哪怕是年老体弱的人群也能放心食用。
鸽子滋补又好吃，却不好买，尤其是想买到品质好的，更不容易。
这次上播的鸽子，是来自上海崇明40天左右生态鸽，吃优质玉米、豆粕等天然杂粮长大。定期放飞，让它们自由觅食，养成瘦肉多脂肪少的饱满口感。
你们收到手的会是这样完整的一只👇
不需要太复杂的料理，加点姜片、大葱、红枣、枸杞一起炖，就能得到一锅鲜美浓郁的鸽子汤。
当然，手艺好的厨友们，也可以把它做成清蒸鸽、烤鸽、卤鸽等等，吃法多多～
空气炸锅版脆皮乳鸽 by 厨友@ivyyyyyyyyy
说完重点的三款，再给大家过一遍完整的直播清单，分为7大品类，共计20款，真的超级丰富——
除了前面介绍过的海参，再次返场直播的银鲳鱼也非常值得冲。
来自东海海域，肉质软嫩，不腥不柴，做清蒸、红烧、香煎都好吃，年年有鱼不能少！
同样备受好评的盐田虾也给你们返场了。
在渤海湾海水与淡水交汇处生长，养足了120+天，个个健壮饱满、虾肉纤维粗大、肉质弹韧劲道。
海产品里也有干货，像紫菜、虾米/虾皮，都是提鲜的好东西，我们也一齐安排了，你们买回去，送礼自用都不错～
这次鱼丸类产品不仅有厦门的锦和甲，还有来自汕头的百年老字号晶华。
它们家Q弹到可以用来当乒乓球的鱼丸，虾含量超过90%、淀粉含量≤0.2%的虾枣，猪肉做内馅、鱼肉做成皮的手工鱼皮饺……统统都是盲买也不踩雷的！
广东人讲究无鸡不成宴，更何况过年。
被老广们公认最好吃的清远走地鸡，以及比普通鸡肉更有营养的竹丝鸡（乌鸡），我们这次也都争取到了福利价！
随便料理一下，都能享受到皮滑肉紧还鲜甜的好滋味。
懒得动手，我们也准备了用清远走地鸡制作而成的咸香鸡、豉油鸡，配料干净，品质放心！
此外，还有正宗散养土鸡蛋，你们也可以顺手一起买了～
准备过宴席的都知道，凉菜虽小，但数量上来了，席面也能撑起大半桌。
我们这次安排了2款适合做成凉菜的产品：
来自东北的自拌牛板筋，开袋即食，辣度和油量都可以自行调节，好吃得根本停不下来！
来自高邮的皮蛋，拌个豆腐，或者同烧椒一起擂一擂，都超开胃～
饮品类，我们有起泡葡萄汁、椰子水两款主打全家都能喝的小饮料；
水果给大家选了适合节日期间解腻润喉的冰淇淋丑梨和金桔，其中金桔还是9.9元秒杀，羊毛价薅到即赚到～
调料也给你们安排了两款，分别是增鲜利器菌鲜鲜，风味宝藏黑松露调味酱。
快递已经进入停发倒计时。
还没来得及张罗年夜饭采买的朋友，千万别错过这次一站式购齐的机会。如果你们已经买了不少年货，也不妨来查漏补缺一下。
记得点击下方预约按钮，本周三晚19:00我们不见不散👇
买手：鹿鹿、三三
策划：碗碗
我们只推荐自己会买的产品。
