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一、田间办理
辣椒的旱季办理技能
1、抗旱防涝
辣椒植株最怕渍涝，浇头水时要把握好时机，正午强光照耀时叶片不重度萎蔫阐明不旱，通常不需要洒水。即使重度萎蔫也要看气候，听气候预报（雨前不能洒水），浇小水避免洒水后渍水形成落叶。
2、中耕、锄划
中耕划锄能推进根系发育，特别洒水后的地块更要及时中耕划锄，中耕后要把地面平整好，避免风吹失墒，疏松土壤，推进成长，减轻病害。
3、保花、保果
开花期要喷施拿敌稳+瑞培乐+瑞培硼，控旺、促壮、保花、保果。
4、当令追肥
在50%椒棵刚坐小椒时，要追施氮钾肥一次，不要单追尿素，避免旺长和添加稚嫩组织及病虫灾的侵染。
5、铲除杂草
对辣椒田的杂草要喷苗除草剂，避免杂草和椒苗拥堵、争气、争肥，铲除或破坏害虫适宜的休息环境。
二、防病
辣椒绝大部分病害是靠风雨传达的，所以在进入旱季之前要喷药防止，7～10天一次，雨前喷保护性药剂，雨后喷内吸性药剂，发现病害喷医治性杀菌剂。
三、导致因素
落病（落叶、落花、落果）：
主要是由疮痴病、叶斑病、炭疽病、病毒病、虫灾及生理性病害导致；死棵病：主要是由疫病、黄萎病、根腐病、青枯病导致的；烂果病：主要是由炭疽病和日灼病导致的。
疮痂病、叶斑病、青枯病
用硝基腐殖酸铜750倍+萎锈福美双600倍喷雾或喷淋防治；炭疽病用肟菌戊唑醇1500倍；疫病用氟菌霜霉威600倍+硝基腐殖酸铜750倍，喷施植株下部或灌根；根腐病用萎锈福美双600倍+硝基腐殖酸铜750倍，喷施植株下部；病毒病用20%吗胍乙酸铜，喷施叶反面。
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