主要观点总结
文章介绍了常州作为江南美食之都的魅力，包括早餐的丰富多样、传统面食的特色，以及地道佳肴如头道菜、东坡肉、酱鸭、红烧划水和仙姑咸鹅等。文章描绘了常州美食的丰富性和年味的独特之处。
关键观点总结
关键观点1: 常州美食的丰富性和特色
文章描述了常州的美食文化，包括早餐的标配和多样性，以及传统面食如银丝面的特色。常州的美食种类繁多，一周都不重样。
关键观点2: 常州的地道佳肴
文章介绍了常州的地道佳肴，包括头道菜、东坡肉、酱鸭、红烧划水和仙姑咸鹅等，这些菜肴代表了常州的风味和年味。
关键观点3: 常州美食的文化意义
文章强调了常州美食的文化价值，不仅代表了家的味道，更是舌尖上的年味。在辞旧迎新的时节，一道道常州佳肴让人感受到人间的团圆和温暖。
正文
蛇年的钟声即将响起
随之而来的是
春节的悠长假期
好不容易放个假
不想去哪都是
“people mountain people sea”
不如就另辟蹊径
来常州这座可盐可甜的
江南美食之都
纳“口福”![]()
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俗话说
一日之计在于晨
对常州的热爱
从一顿早饭开始
一份粢饭包油条，顶饱又美味
现做的鸡蛋饼再来碗豆腐花
妥妥的早饭标配
还有又香又酥的大麻糕
皮薄汁多的小笼馒头
学生党最爱的米饭饼……
“蒸、炸、煎、煮、烤”
常州人的早饭，一周都不重样
早上来一碗热腾腾的面条
足以唤醒元气满满的一天
都说“吃碗银丝面，才算到江南”
百年历史的常州银丝面
堪称常州人的“家乡面”
面细如丝，色白似银
柔软滑爽，富有韧性
传说乾隆皇帝南巡时
品尝后也赞不绝口
除了银丝面
常州大街小巷，各色面馆星罗棋布
考究的面条，丰盛的浇头
大大满足一颗爱吃面的碳水胃
火遍沪宁线的猪脚面
和平中路的咖喱鳝丝面
虹景路的咸肉圆拌面
花园街上的笋干牛肉面……
你最爱“嗦”的是哪一碗？
不得不说
常州，还是太全面了！
人间至味是团圆
在这辞旧迎新的时节
一道道常州佳肴
不仅代表着家的味道
更蕴藏着舌尖上的年味
头道菜，意味着一场宴席中
第一道上桌的菜肴
常州头道菜采用大甲鱼
散养草鸡、竹笋、
猪脚等本地原材料
文火煨制，汤汁鲜美
是一道冬补佳品
前段时间
韩国男星Rain（郑智薰）
为了吃正宗东坡肉
专程飞到了上海
这道美味，让他赞不绝口
“慢着火、少着水，火候足时它自美”
常州人深得东坡炖肉的奥秘
制作出的东坡肉
肥而不腻，酥而不烂
无论是家庭聚餐，还是春节宴请
总能成为餐桌上的焦点
而暖冬年味酒糟扣肉
又是另一番江南风味
兰陵糟扣肉
是常州的传统名菜
选用上等的五花肉
和酿酒用的醪糟
先烧后蒸，先猛后文
一口咬下去，能感受到
肉汁和糟香在舌尖交织
常州人的年，必吃~
观之色泽油亮
闻之酱香扑鼻
食之肉质紧实
甜咸兼具的酱鸭
是常州人年节的“招牌菜”
一块酱鸭，满口醇香
让人忍不住感叹一句
“还是旧辰光的味道”
对于吃鱼这件事
常州人一向讲究
在过年的餐桌上
一道用青鱼尾做的“红烧划水”
寓意新的一年如鱼得水
红烧划水，汤浓卤稠
肥糯油润、肉滑鲜嫩
色香味形，一应俱全
一进入腊月
金坛仙姑村人有腌制咸货的习惯
而经过腌制、晾晒后的草鹅
表皮变得干爽酥脆
肉质紧实富有嚼劲
咸鹅做法也十分简单
水煮可以保留食材的原汁原味
咸香中带着一丝淡淡的烟熏味
越嚼越香，停不下来
寻味常州
无论是市井烟火
还是裹挟乡愁的佳肴
都是“年”的味道
心动不如行动
这个春节，吃起来吧！
部分素材来源：常州发布 文旅常州
编辑：王李婧
