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这桌玉山菜,第一个就忍不住流口水~

上饶新闻  · 公众号  ·  · 2025-01-26 12:12

正文


新春将至

饶帮菜的香味牵引着游子的心
佳节欢庆时,阖家团圆日
一桌热腾腾的美食
是对奔波一年的自己的犒劳
赋予我们奔赴新年的勇气与力量
美食与节日相逢
是百分百幸福的味道

挖掘上饶美食文化

品味饶帮美食风俗
现推出《上饶一桌菜》系列报道
12个县市的饶帮风味
在这里都能找到

👇👇👇

下面就跟着小编一起

云品尝美味的饶帮菜吧!






等等,小编闻到了三清水库鱼的味道?!

有一桌玉山菜就在下面等着我们

快和小编一起

解锁一桌美味的玉山菜吧!




1


三清水库鱼

餐桌有鱼,年年有余!


以鲜、嫰、香闻名

取当地特产三清水库鱼

高端的食材往往采用最朴素的烹饪手法

慢火清炖, 汤汁纯白

保留鱼肉原汁原味

浓稠似牛奶

味道鲜美, 香飘四溢

来一口三清水库鱼

往后定能年年有余!


@夸克

@上饶新闻网




2


下镇红烧鹅

米饭就鹅肉,一碗一碗吃不够!


选用农户自养的土鹅

辅以主厨经验老道的烹饪手法

成就了下镇红烧鹅

鲜嫩、爽口、紧致

又略带嚼劲的绝佳口感

米饭就鹅肉

一碗又一碗

让人充满活力,能量满满!


@搜狐网

@搜狐网


3


碎椒白玉豆

我嘞个豆豆豆豆豆!


白玉豆颜色莹白如玉

有“豆中皇后”之美誉

青椒炒白玉豆

是玉山农家特有的名吃

色白透亮

吃起来粉、嫰、爽、微甜

米香浓郁

入口回味无穷


@搜狐网

@搜狐网


4


红烧黑猪肉

皮薄 骨细 肉鲜美!


山黑猪体型较小

生长周期较长

肉质优

肌肉脂肪含量丰富

嫩而多汁,肥而不腻

肉质鲜美,香味独特


@搜狐网


@百家号


5


玉山芋头饺

口感duang~duang~duang~


作为玉山美食number one

芋头饺俘获了一众食客的心

逢年过节,宴请宾客

玉山人的餐桌上

都少不了这晶莹如玉的芋头饺

鲜香软糯,QQ弹弹

一口一个

根本停不下来!

@玉山文化旅游

@玉山文化旅游





6


临湖豆腐煲

豆腐豆腐,“兜”住满满“福”气!

“临湖豆腐”自古闻名

它独一无二的口感来源于临湖镇独特的泉水

做出来的豆腐“水灵、光鲜、白嫩”

豆腐软嫩,豆味浓郁

配以肉末的肉香和葱花的清新

柔滑细腻的口感,清爽馥郁的滋味

萦绕舌尖久难散!

@夸克

@百家号






看到这里,这些色香味俱全的美食

是不是已经让你垂涎欲滴了?

人间即风味 美食即相逢

更多玉山味蕾盛宴等你来品尝



来源丨 上饶市融媒体中心

图片丨 部分来源于网络
实习生丨
苏韵茹

编辑丨 王俊







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