天然奶油和人造奶油差别在哪儿？

如今蛋糕逐渐成为了过生日的标配

而无论是水果蛋糕还是奶油蛋糕

上面的奶油对于蛋糕的口感与 健康

都 十分重要

一般来说奶油主要分为两种

一种是 天然奶油

一种是 人造奶油

那问题来了

请问上面两种奶油

哪种是由 植物油脂合成 的？

哪有又是 牛奶中提取 的呢？

哪种奶油又 对人体健康不利 呢？

可能一说到植物

往往给人以天然健康的印象

其实不然

现在公布答案

从 牛奶 中提取的奶油才是 天然奶油

而 人造奶油 是将 植物油脂 人为氢化 后的产物

人造奶油中含有的 反式脂肪酸 对人体有害

关于 反式脂肪酸 我们以前科普过

小心餐桌上的炸弹“反式脂肪酸”

近年来由于工艺水平的提高

人造与天然奶油在 口感 与 香味 等方面

差距 越来越小

但其中的 反式脂肪酸 并不会凭空消失

我们消费者对于即将入口的食品

还是应有知情权的

其实要 区分二者并不困难

从 三个方面 就可以轻易 区分

价格是一道天然的分水岭

从房价到彩礼

能把没钱的人们挡在幸福的门口

咳咳…… 好像扯远了

一般天然奶油价格较贵

二者起码能差出一倍多

天然奶油的 颜色偏黄

不容易塑形

所以从外形上看更普通些

而人造奶油的 颜色发白

做的 蛋糕形状更多样

可塑性较高