拼团丨9成瘦肉做的广式腊肠，微甜带着酒香，越吃越想吃！

色泽光润、肉质紧实、有嚼劲，还带着微醺的甜酒风味，广式腊肠是许多人的心头好。

图中左侧为本款腊肠，右侧为肥瘦比4:6的腊肠

常见的广式腊肠，肥瘦比例通常是5:5或者3:7，这让喜欢吃腊肠却怕油腻的人有些为难。

现在，一条生活馆就推出一款肥瘦比为1:9、清爽不油腻的广式腊肠。

真正100%全瘦的腊肠口感会很柴，因此这款腊肠制作的时候，挑选的是自带少量油脂的瘦肉，肥瘦比在1:9左右。

这样做出的腊肠，口感紧实有韧劲，清爽不油腻，还一点也不柴。

这款腊肠的整个制作过程，没有任何添加。

没有添加亚硝酸盐，所以保质期相对较短，建议冷冻保存。无淀粉添加，全部用鲜肉制作。

也不用香精调味，只靠基础的盐、糖、秘制玫瑰露酒，以合适的比例调配，来激发出食材的风味。

保质期：常温30天，冷冻3个月

规格：500g

“熊爸森林”广式腊肠，现在一条生活馆有售 ▼

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拼团特惠截止11月1日23:59结束

很多腊肠，为了节约成本，原材料用的是冻猪肉。这款广式腊肠，使用的是每天新鲜宰杀的鲜猪肉。

这些猪肉来自广东中山最大的肉联厂，每一只猪都有对应的合格检疫证。

比起不知道猪肉来源的腊肠，这款腊肠可以说是吃得很放心了。

制作腊肠的猪肉，是严格挑选的整条猪后腿肉，而不是边角料。

猪后腿肉，瘦肉多而且嫩，脂肪还很少。

在制作的过程中，还会继续剔除多余的脂肪，只留下少量带筋膜的脂肪，保证腊肠的口感。

新鲜猪肉绞碎后，手工灌入肠衣，并用干草绳一节一节扎上。

做好的香肠，进行了充分晾晒，直至把香肠彻底晒干成腊肠。

打开腊肠的真空包装袋后，就能闻到一股类似醪糟的清香。

普通腊肠通常使用白酒来提取、激发肉的鲜味。

但这款广式腊肠用了特制的玫瑰露酒，使腊肠酒香浓郁的同时，又很温和，别有一番风味。

注：玫瑰露酒是把鲜玫瑰、冰糖放入白酒中浸制而成。

外形紧致、细长的广式腊肠，色泽油亮、红润、通透。

风干后，肠衣紧紧贴着肉，皱巴巴的。

图中左侧是天然肠衣腊肠，右侧是人造肠衣腊肠

这是它因为使用了天然猪肠衣。

天然肠衣口感脆香，弹性极佳，会随着肉糜的失水而收缩，最终皱巴巴贴着肉。

人造肠衣没有弹性，因此这种腊肠一般不会处理得太干。

保质期：常温30天，冷冻3个月

规格：500g

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腊肠种类繁多，川式、台式、广式等，各有各的特点。

广式腊肠特别的地方在于，它的口味更加大众些。

不爱吃辣但喜欢腊肠的人，鲜、香、微甜的广式腊肠就非常适合他们。

广式腊肠应用到烹饪中，最广为人知的就是煲仔饭了。