毫无疑问的是，夏天是通过撸串征服人类的。
夏天，一年中最燥热的季节。烧烤，人类最原始的烹调方式。在路边摊，在苍蝇馆，夏天和烧烤实现了最完美结合。
孜然、羊肉、羊腰、骨肉相连、鸡皮、鸡心、韭菜、金针菇、生蚝、花毛一体、扎啤、北冰洋，合体拯救了“命中缺肉，五行缺串”的人类。
这是一种来自人类记忆最深处的原始诱惑。
这种诱惑里，有人类对于食材粗犷原味的渴望，有人类对现代社会惯常饮食习惯的反叛，有人类对远祖渔猎时代饮食记忆符码的认同。
世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。
千百年来，撸串界留下了许多金句，发生了很多传奇。
《三国演义》之撸串论英雄
盘置毛豆，一扎哈啤。二人对坐，开怀畅撸。撸至半酣，忽阴云漠漠，骤雨将至。
操曰：“玄德久撸四方，必知串中极品。请试指言之。”
玄德曰：“备屌丝安撸极品？”
操曰：“休得过谦。”
玄德曰：“骨肉相连，绵中带脆，可为串王？”
操笑曰：“肉中带骨，非吾所好！”
玄德曰：“火烤嫩韭，辅以秘酱，男女皆宜，南北同爱，可为串王？”
操笑曰：“韭多以农药灌之，份小而塞牙，咸辣而臭嘴，饱腹事小，死人事大，非串王也。”
玄德曰：“金针菇滑脆爽口，质紧汁浓，可为串王？”
操曰：“不利消化，屙之犹存，西人谓之see you tomorrow，操备受其苦！”
玄德曰：“如鱼豆腐、鸡心、鸡皮等辈皆何如？”
操鼓掌大笑曰：“此等碌碌凡物，何足撸之！”
玄德曰：“莫再装逼，有屁快放。”
操曰：“夫串王者，油旺而不腻，肥硕而不骚，有补肾壮阳之用，一夜七次之功也。”
玄德曰：“君所指莫非大腰子乎？”
操以手指玄德，后自指，曰：“今知串王者，惟使君与操耳！”
玄德闻言，吃了一惊，手中所执竹签，不觉落于地下。时正值天雨将至，雷声大作。
玄德乃从容俯首拾箸曰：“一雷之威，乃至于此。”
孔乙己对我说道，“我便考你一考，撸串的串字，怎样写的？”
等了许久说，“不能写罢？……我教给你，记着！一会写菜单要用。”
我暗想写菜单遇到不会的字都是用拼音的；懒懒的答他道，“谁要你教，不是一根签子，串两片东西么？”
孔乙己显出极高兴的样子，将两个指头的长指甲敲着柜台，“对呀对呀！……串字有四样写，你知道么？”
他用指甲蘸了酒，在柜上写字说：“一根签子串两片东西，那是馒头片儿；串五六片东西，那是羊肉串；串一排东西，那是烤韭菜；两根签子串一个东西，那是我的最爱”。
所有撸串的人便都看着他笑，有的叫道，“孔乙己，你脸上又添上茴香籽儿了！”
他不回答，对柜里说，“冰两扎啤，要一碟花毛一体。”
便排出九文大钱。他们又故意的高声嚷道，“你一定又藏了人家的签子了！”
孔乙己睁大眼睛说，“你怎么这样凭空污人清白……”
“什么清白？我前天亲眼见你啃了人家的签子，吊着打。”
孔乙己便涨红了脸，额上的青筋条条绽出，争辩道，“签子不能啃……签子！……铁签子，我啃得动么？”
接连便是难懂的话，什么“君子固穷”，什么“者乎”之类，引得众人都哄笑起来。
店内外充满了快活的空气。
月色凄迷，仿佛有雾。
路边烧烤摊的烟雾里，有一人坦胸露乳，带鱼状的纹身带着杀气。
叶撸穷看不清这个人，他只不过看见一个比腰子更肥、比五花肉更腻的人影。
他忽然闻到一种浓烈的孜然味，就像一重看不见的山峰，向他压了下来。
他的鼻孔忽然收缩，呛出了眼泪。
除了西门吹瓶外，天上地下，绝不会再有第二个人能给他这种压力。
西门吹瓶掌中有串儿，扎啤仍在冒泡，孜然味儿并不是从串儿上发出来的。
他的人比串味儿更冲鼻子！
两个人的目光相遇，就像韭菜和大蒜烤到了一起。
西门吹瓶忽然道：“你撸串？”
叶撸穷冷冷道：“一天三撸。”
西门吹瓶道：“撸串的精义何在？”
叶撸穷道：“你说！”
西门吹瓶道：“在于吹。惟有不要脸的吹，才能达到撸串的巅峰，不吹的人，根本不足以共撸。”
叶撸穷的瞳孔突又收缩。
西门吹瓶盯着他，道：“有酒吹瓶，无酒吹×。”
叶撸穷道：“你既撸串，就该知道撸串的人最好吹瓶，不要吹×。”
西门吹瓶不再说话，话已说尽。
一天的尽头就是下班，下班的开头就是撸串，撸串的高潮就是吹×。
签已在手，肉已入口。
这已是最后一串，却是决胜负的一串。
直到现在，西门吹瓶才发现自己的手慢了一步，他的手碰到鱼豆腐的时候，叶撸穷的手已必将抢到了大腰子。
可是就在这时候，他忽又发现叶撸穷的手抽起了筋，也许只不过是一两毫秒的延迟，这一两毫秒的延迟，却已是饱与饿之间的距离。
难道叶撸穷知道那串腰子已经凉了？
无论如何，他总是算是抢到了。
在这一瞬间，两个人的目光接触，叶撸穷抹了一把眼泪！
“你特么身上的味儿实在太大了。”
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