那么100个妈妈都会异口同声地说：“宝宝不爱吃饭”！
为了能让宝宝多吃一口，每天都在家上演着“你追我跑”的喂饭大战，
从厨房喂到客厅、从客厅喂到卧室、又从卧室喂到客厅......
喂到中途真的被气到不行，但又担心宝宝营养跟不上，好不容易坚持着把饭喂完了，已经是1个小时后了......
有的时候孩子不爱吃饭，只是单纯的觉得饭不好吃，
其实
我们可以借助食材本身的鲜味来让孩子吃得更有“味道”。
像紫菜就是很好的拌饭食材，辅食里加一点，让原本平淡无味的辅食立马提鲜，看着也更有食欲了。
做做也特别简单，只要把紫菜简单清洗一下，沥干水分后剪碎，在锅里翻炒熟透，就可以拌在饭里吃了。
除了宝宝的正餐，有时想给宝宝加餐，做点小零食，却常常陷入“一看就会，一做就废”的困境。
建议妈妈们可以先从入门级零食做起，比如宝宝们最爱的海苔，其实它的原料就是紫菜，在家自制的话，不但简单方便还0失败。
时间一到，打开烤箱门，紫菜特有的鲜香味和芝麻香糅合在一起扑面而来，光是闻闻就要忍不住流口水了
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看黄小宝吃得多开心呀~
去年做紫菜选品时，我们随机选取了150位妈妈，做了一个紫菜的小调查——那些年我买过的紫菜。
胖胖妈妈提到的“特别咸”，很有可能是商家额外添加了食用盐或是有“隐形盐”
（配料表里没有盐，但是钠含量很高）
。
我特意去超市看了好几款市售紫菜，结果无一例外，个个都添加了食用盐。
说真的，我们老母亲只是想给宝宝吃一点纯天然、干净的食材怎么就这么难？
超市里买不到，那我们就自己去找！
用了1个月的时间，我们就跑遍了国内的紫菜主产区，只为了能尽快给大家找到一款真正适合宝宝的好紫菜。
考察时，我们常会跟当地的农户聊天，他们说：
很多人都不知道，其实紫菜分成好几种，我们是按照收割时间来分的。
头水紫菜是成熟后收割的第一茬，大概每隔个15天又能收一茬，依次叫二水、三水、四水，再后面就是看我们心情收割了，因为卖的价格跟人力成本差不多了。
头水紫菜是最细最嫩的，营养也是最好的，越后面的紫菜，口感营养就越差。
因为头水紫菜每年的产量都很少，所以就比其他紫菜贵得多，一般超市里在卖的很便宜的都是四水紫菜了。
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头水宽度在3mm-8mm，每增加一水多加2mm
提起海水污染，大家都不陌生，最严重的就是重金属污染。
平时给宝宝买鱼，我们也会特意避开一些
个头特别大的鱼
，因为大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，所以
它们体内积蓄的汞含量
会更高。
有研究表明，每100毫升的血液中，汞的浓度上升一个等级，孩子的智商就会下降一个等级。
那大家在购买紫菜时是否有考虑过重金属污染呢？它对孩子的危害
远比添加剂来的更凶猛！
首先养殖人会在沿海附近的海域设立区域，然后把一根又一根竹子插入海中，中间用绳子连接起来，然后在绳子上面弄好紫菜苗。
重金属最可怕的是，它既不能通过常规的煮沸分解掉，进入孩子的身体后也不能被代谢出来，
因为他们身体的各个器官都还处于发育阶段
。
在上次的紫菜采访中，和一位粉丝的聊天，让我印象非常深刻。
我才刚提起紫菜，没想到就一下子把她点炸了，我觉得很奇怪，在我的追问下，终于知道了原因......
特别是消化不好的宝宝，对于他要入口的食物，选择的标准一定是软嫩的、易消化的，不然宝宝肯定就会吃啥拉啥，最后也没有吸收到什么营养。
而我们一般在超市或市场里买到的圆饼紫菜，都是末水紫菜，不但口感韧，还很难消化，并不适合宝宝食用。
经过层层评测，我最后选择的这款霞浦头水紫菜，最大的优点就是又细又嫩。即使是咀嚼能力不好的宝宝也完全不用担心他会嚼不动，更加不存在吃进肚子里不消化的问题了。
对了，我还有一条辨别头水紫菜的小口诀要分享给大家：
其实这也是紫菜行业的“潜规则”，所有
紫菜工厂都会把头水做成方形
（家庭种植户可能会把头水做成圆形）
方形
：工人会将已经水洗过的紫菜一条条整齐地铺在台板上，然后送入烘烤，再进行切片处理，所以方形紫菜更费时费力，但它的纹理就会特别清晰。
圆形
：工人会直接抓一把水洗过的紫菜丢进圆形模具里，然后送入烘烤，所以圆饼紫菜的纹理都纵横交错，杂乱无章。而且圆饼模具底部是有很多个洞洞的，是为了滤水，但是如果把头水紫菜放入这种模具就很容易漏出，造成浪费。
而且工厂这么做，最重要的原因还是为了做出差异化，消费者也能一眼看出两种紫菜的不同，明白价格贵在哪里。
我们的紫菜基地在福建霞浦，一个海边小渔村，靠海吃海，当地村民基本靠养殖业为生。
没有工业化的污染，新鲜空气伴随着海风吹来的淡淡清新味，整个人都放松了下来。
紫菜养殖海域一般有泥地和沙地两种，
泥地养殖的紫菜沙子会少得多。
而霞浦所在的海域属于滩涂泥地，水质肥沃、营养更高，
被称为中国最美
滩涂，
“霞浦紫菜”也
拥有国家
地理标志
证书。
这个车间是无尘车间，过道两边是9个不同功能的房间，挑拣、包装、研发、打箱、包材囤积都在不同的房间单独进行，保证了紫菜加工环境的干净。
工人进去作业前需要先换白色工作服，戴上帽子口罩手套后再从一个专门通道进去。每天生产之前，他们还要先用臭氧仪对整个工作间进行全面消毒。
黄爸曾经参加过一个上海的食材展会，20多家紫菜供应商里竟然只有2家是有机的。
我们这款有机紫菜内部测评时各方面都表现突出，但是为了
对每一个孩子负责，保证他吃到嘴里的每一口都是实实在在的健康和营养，在
食材开团前
，我们还是偷偷送样给
第三方权威机构进行了检测。
最后出来的结果也没有让我失望，各项指标都符合标准，大家可以放心购买。
▲SGS检测报告
我常常会在日常食谱文里强调“宝宝1岁内无盐，3岁内少盐”，就是因为盐中的钠含量实在太高了，大家一起来看下：
▲某宝随机选的一袋盐
每100g盐中的钠含量是39g，也就是说，
每1g盐中的钠含量为0.39g。
我们再来看看《儿童营养学》是怎么说的：
从图中我们可以看出，1岁以内的宝宝每天摄入1g盐，钠含量就超标了；而1岁以上的宝宝，摄入超过3克盐，钠含量也超标了。
而钠超标就会加重宝宝的肾脏负担。澳大利亚的一项研究还发现：
血液中的钠浓度甚至会影响身高的增长，钠浓度越高，对钙质的吸收就会越差。
因此，我在测评紫菜的时候，它的钠含量是我最关注的指标之一，我们会让供应商提供对应的钠含量检测报告，不符合要求的直接pass。
最后我们选择的这款，每1g紫菜里钠含量只有0.0012g，含量非常非常的低。
就算里你一天内吃完整包紫菜，摄入的钠含量比吃下1g盐还低
，因此完全不用担心宝宝会钠含量超标。
还有一些老人坚持要给宝宝添加盐，可能是担心宝宝碘缺乏，会得大脖子病，这才觉得碘盐少不了。
其实我们只要平时给宝宝摄入一些富碘食物就可以，比如紫菜，它的碘含量
在所有食材中排行前三，
高达4323μg/100g
。
很多人不知道的是，碘还被称为“聪明元素”，是天然的“脑黄金”，有助于宝宝智力发育。加上我们90%的脑发育都是在3岁前完成的，所以多吃些紫菜对宝宝很有好处。
把像紫菜这样自带鲜味的食材制作成调味料，在米面粥里加一勺，宝宝肯定吃得嘛嘛香！
紫菜的吃法不止一种，放在辅食里调味、煮粥、做糕点、做饼干都很不错。
还有最家常的紫菜汤，几乎家家户户都在吃，
可以再加个鸡蛋，或者撒一点虾皮、葱花都OK~
今年1月份，我们公开招募了100位紫菜试吃官，先来欣赏下美美的辅食吧~
因为
篇幅关系我随机抽了12位妈妈的反馈报告
，
大家可以点开图片具体查看。
但在妈妈们普遍的好评里，我还看到了几个“不一样的声音”。
其实是糖糖妈妈误会了，因为紫菜里含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白，但它极其不稳定。
当你用冷水泡紫菜时，藻红素溢出，水变紫红，而紫菜颜色不变。
当你用热水泡紫菜时，藻红素分解，紫菜变绿，而水的颜色不变。
