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冷萃咖啡正当红,在家做so easy

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2016-09-05 20:07

正文

下厨房市集「中秋赏味」大促来啦!厨友口碑爆款全场包邮,中秋节要吃的、要送的,全在这里啦,活动场内166元大红包抢到手软,今晚就要结束,再不买就来不及啦!

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0夏天0

厨友@ 0夏天0 最近爱上了冷萃咖啡。对她来说,冷萃咖啡不仅口感好,制作起来更是方便简单,自己在家也能轻松做出媲美星巴克的好喝咖啡!

今年夏天冷萃咖啡特别流行。冷萃咖啡也叫冷泡咖啡,和冷泡茶一个意思,都是经过低温长时间萃取而得。第一次喝冷泡咖啡是在星巴克。它风味平顺,特别适合我这种平时爱喝美式和手冲的同志。

冷萃咖啡能够萃取咖啡粉的香味,却不会有很浓的涩味,因此喝起来更为顺滑可口。咖啡爱好者可以购买不同的新鲜咖啡豆,来感受不一样的风味。觉得磨豆麻烦的朋友或是咖啡小白们也可以选择用咖啡粉包来做。三顿半家的冷萃咖啡包就是一个很好的选择~


冷萃咖啡

三顿半家咖啡对于美食爱好者们一定不陌生,它家的手冲壶大满贯特别受欢迎,新鲜烘焙的咖啡豆也广受好评。

三顿半的冷萃咖啡包装

这次的冷萃随手包,分为曼特宁水萃黄金海岸水萃专属拼配奶萃三种。单品曼特宁的水萃豆可以满足大多数人喜欢的低酸度、偏苦更回甘的风味。黄金海岸的咖啡豆果酸层次更加丰富,冷萃之后会有明显的焦糖味。而奶萃特意选用烘焙的深一些的拼配豆,来弥补因为牛奶味道而损失掉的咖啡香味。


水萃和奶萃的包装袋

它家的包装是我一直都特别喜欢的。密封性强,逼格又高包装袋自带密封条,第一次打开时,撕开密封线即可。


包装袋细节图

密封的咖啡袋里装了满满当当的18g咖啡粉,里面是如同茶包一样的咖啡粉包。

冷萃咖啡粉包

使用方法也特别简单,这里为大家介绍一下:

-- 水萃咖啡 --

在一个合适的容器中放入冷萃包和纯净水,再冷藏8-12小时即可。用梅森杯泡冷萃就特别合适——密封,不漏,泡好可以直接拿着出门啦。


1包冷萃咖啡包的建议水量为280g左右,就是粉和水1:14-15的比例。这样做出来的口感比较浓郁。喜欢喝淡一点的朋友可以加350-400ml左右的水,大家可以根据自己的喜好决定水量。


水少的时候,建议把密封的杯子倒扣过来放入冰箱,咖啡包浸泡的更加充分。如果冷萃包浮在水面,可以向瓶盖方向拽一拽。

-- 奶萃咖啡 --

用牛奶直接浸泡,1包冷萃咖啡包建议加入牛奶240ml除牛奶之外,豆乳,豆浆都可以制作用来制作冰拿铁,挤上奶油就变身为冰摩卡~


奶萃咖啡

这样做出来的咖啡完全不输咖啡店呢!夏日炎炎,和闺蜜或者男朋友喝上一杯,一定会收获无数赞!我还会加入三顿半的咖啡糖浆,味道更佳浓郁!

用三顿半糖浆做奶萃咖啡

咖啡渣也不要浪费哦,放进冰箱里吸味也是棒棒的~

咖啡渣可以放进冰箱吸味

炎炎夏日,在家里喝一杯冰爽的冷萃真是太惬意了!做法又很简单,咖啡小白也能轻易成功~更多的关于冷萃咖啡的做法,可以看我下厨房主页“Cold Brew Coffee 冷泡(冷萃)咖啡”的菜谱~ 点击阅读原文,查看商品详情,微信下单买买买

打开下厨房APP,点击底部市集,搜索“冷萃咖啡”

 

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