品质指南、高级趣味以及不平庸的生活
《Quality酷乐志》视频系列第二期：
他做了中国摇滚老炮们的第一支啤酒
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搞摇滚，其中辛辣，自不可向外人道尽。就像精酿中的IPA，闻起来香，喝起来却很苦。想免费喝到“摇滚有啤气”，感受摇滚老炮的气质吗？文末就有参与办法！
从高中学琴，到大学搞乐队、做商业演出，林林的摇滚梦虽然成了遗憾，却又以新的方式实现了。莱宝和李志、声玩、吴吞、惘闻、赵雷、爽子等音乐人合作推出的“滚啤”，精酿和独立音乐这两种小众文化融合在了一起。
他们证明，只要心是热的，只要情怀不死，那么，总能找到新的出口。
// 一入精酿深似海 //
8年前，林林喝到了人生中第一杯精酿啤酒，“原来还有一个非常广阔的，我从来不知道的世界”，前所未有的惊喜感将他裹挟其中。以前觉得“最没意思”的啤酒，原来都不是真正的啤酒！
他说自己这辈子都忘不了喝的第一款精酿啤酒——智美蓝帽。在这之后，所谓一入精酿深似海，其他饮品是路人。
Q:为什么入“精酿坑”？
林林：本身我就爱喝酒，但又不喜欢宿醉的感觉，啤酒是一个恰到好处的选择。精酿啤酒在风味、酒精度等方面的选择有很多，无论你想喝淡的还是烈的，酸甜苦咸，花香的水果的辣椒的咖啡的，只要你想得到的味道，酿酒师都能酿出来。
除了喝酒本身之外还有更重要的，精酿啤酒是一场文化运动。摆脱固有观念的束缚，发挥想象力和创意，表现精酿啤酒的多样性，塑造一个具有多元文化的丰富世界，是精酿啤酒最大的魅力。
Q：你怎么定义自己？
林林：我是一个啤酒狂热分子。刚开始比较喜欢比利时，后来喜欢美国的啤酒，再后来喜欢世涛，因为香气比较明显，酒体轻薄。我会到处去喝精酿啤酒，这也是一个学习的过程，然后开始自己酿酒，进入这个圈子，做相关的工作，直到后来的莱宝。我其实是一个爱好很多的人，但现在更专注于做啤酒。
// 从爱好到事业 //
高大师在天涯上发布的帖子和他后来出版的书，让林林有了自酿的冲动，那时还是2011年。林林第一次酿的是小麦，被周围的朋友评价为“惊为天人”，这对他是一个莫大的鼓励。
2012年，他在上海遇见了李光头。当时李光头已经成立了家酿啤酒协会，“原来还有一帮人在做相同的事，终于找到组织了！”
2014年，林林成为职业酿酒师。原来，他只是以自己的口味来鉴定这个酒是否好喝——风味是否足够浓烈，原料是否丰富。但现在，他需要考量更多——这个酒是什么风格？它应该是什么样子的？实际产品和原来设计的偏差在哪里？
这并没有消磨他对精酿的热情。精酿成为他的事业，同时，也仍是生活的大部分。有着啤酒恋物癖的他喝过2000多种酒，收集有1000多个酒瓶，100多个酒杯，一抽屉的开瓶器，还有很厚的一本酒标，以及各种T恤；因为对啤酒的专注，即使出去旅行，他也是直奔酒吧，喝那里的酒，跟那里的当地人交谈。
林林收集的酒瓶
Q:作为爱好和事业，你对于精酿的态度有什么不同？
林林：把精酿啤酒同时作为爱好和事业，我觉得没什么冲突，但立足点略有不同。作为爱好，啤酒是我生活中不可或缺的一部分，爱玩、爱喝、爱尝鲜，啤酒不但是一个饮料，更是我的生活方式。从事业角度来看，能不受我个人喜好的影响，理性客观的工作态度则扮演了主要角色，能够让公司和品牌越做越好才是我事业的方向。
Q:家人对于自己做这行的态度？
林林：一开始觉得我的工作还蛮有趣的，业余时间还做些啤酒协会的事情，后来工作忙起来了也确实挤占了假期、家庭时间，怨言也就多起来了。不过总体上还是很理解的，希望我能越做越好，在这一点上我心里挺感激的。
Q:旅行中找酒的有趣故事？
林林：我在旅行中结识了很多朋友都是因为啤酒，无论我是在酒吧还是在民宿，当我表达了啤酒是我的爱好之后，很快就能跟对方拉近距离。而我对啤酒的热情和知识经常能够打动别人，可以更加深入的交流，了解当地的生活状态和文化特色。我这个中国的精酿爱好者的身份，时不时还能给我带来一些特殊优待。比如我经常去拜访酒厂，有几次没有提前预约或者正赶上人家休息日，那对方会说既然你大老远来一趟不容易，那就进来看看吧，我就有逛有聊有喝，临走时还送我些礼物，真是开心到爆啊！
林林在异国旅行时仍专注于寻找精酿
// 摇滚与精酿的碰撞 //
从乐队乐手到精酿师，林林心中仍有未完成的音乐梦想。契机终于来了。李志的经纪人迟斌找到莱宝，说想做一款摇滚主题的啤酒。2016年7月，莱宝和李志等音乐人合作，推出了“摇滚有啤气”系列产品。
什么酒会让大家觉得有摇滚范儿？林林选择了IPA。IPA闻起来香，但喝起来很苦的气质，很摇滚——“圈外的人觉得摇滚很酷，其实搞摇滚的人挺惨的，”林林苦笑。
莱宝原本只计划做十吨的酒，但乐迷们的热情把他们的产量扩大了五倍。
第一批，五十吨！
“作为一个爱好，如果养不活自己，就没办法坚持下去。”林林如是说。因此，莱宝在和独立音乐人合作时，也希望帮助他们扩大影响力，给他们带来实际的收益。
搞乐队时期的林林
Q:做乐队时候有什么有意思的事发生？
林林：从高中学琴，到大学开始搞乐队、做商业演出，前后有好多年，发生过许多事，酸甜苦辣都有。零几年那会儿国内乐队尤其是搞摇滚的，生存状况都不理想。我们也是，基本上每个月能持平就算不错的了。所以后来我们乐队几个成员都转行了，只剩下一个人还坚持在音乐道路上，后来也转幕后工作了。所以我心中一直是留有一个遗憾的。
Q:为什么要做“摇滚有啤气”系列？
林林：因为有种惺惺相惜的感觉啊。独立摇滚和精酿啤酒目前都还是亚文化，未被主流和大众所接受，那我们“难兄难弟”当然要携手合作啦！其实你看独立音乐和精酿啤酒在文化上、精神上是有许多共通之处的，要不受约束的表达个性和多样性。那“摇滚有啤气”就是一个非常好的契合点。
音乐人李志
Q:与音乐人合作中，有什么印象深刻的故事吗？
林林：印象最深的当然是李志其实不怎么喝酒，却并不妨碍我们互相理解、支持及合作。就像我其实对李志最大的敬意不是源于他的音乐，而是他和他的团队敢于挑战当时行业内普遍存在的潜规则，面对独立音乐人的生存困境，他们为自己应得的利益作出了最合理的抗争，推动了数字版权的进步和发展。那我们这些做啤酒的也同样应该为自己所信仰的精神作出努力。
Q:精酿与音乐人的合作，未来有没有什么新的计划？
林林：经过第一季的试水，反响是超出了我们预期的。那第二季我们会尝试与更多个性鲜明、风格独特的音乐人进行合作，地域的选择上也会更加宽泛，期望把精酿啤酒和独立音乐的精神推广得更深远。
你想尝尝上面说到的“摇滚有啤气”吗？你想感受摇滚老炮的气质吗？这里有一个好机会。如果能被林林挑中，你就能免费品尝。
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