紫砂壶串味了，怎么整？还有方法可以补救！

紫砂壶材质非常独特 ，它的胎体为 双气孔结构 ，分子又以鳞片的方式排列，这样的结构具有以下特性：

保温性 ——瓷器和玻璃茶具的温度变化过于“陡峭”，而紫砂壶的温度变化相对过缓，这种性能上的差异就会体现在茶叶的冲泡上；

透气性 ——总有人认为茶叶冲泡就得靠“闷”，其实不是，紫砂的透气性能确保茶汤有充分的时间蕴香入水，这就是古人所说的： 无熟汤气的功效 ；

其中最重要的是吸味性 ——容易吸附茶叶可浸水物质，而茶叶中香气物质的分子结构较小，极易被壶吸附。

但是，紫砂壶的吸味，实际上并没有香味异味之区分，所以在冲泡某些有一定杂味的茶品（比如经年仓储的老茶）时，这种性能可以表达为优点—— 吸收杂味 ；

若是，新紫砂壶或是一直冲泡其它茶品的紫砂壶，用来冲泡高香茶类（如乌龙茶类）时，会因为吸香或异味干扰（所有不同于冲泡茶品香气类型的气味都可视为异味）降低茶品表现。

正因这个原因，所以我们一般建议 “一壶一用” ，即一把紫砂壶只泡一种茶，因为泡的茶种类一多容易串味，影响喝茶的口感，同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。

轻度串味的壶 ， 如 ： 用来泡 绿 茶的紫砂壶，一不小心投进了红茶 。

应该赶紧把茶叶倒出来，然后用清水把壶洗干净，之后，凑近细细地闻壶中红茶的气味，所闻到的香气不是很浓，说明这把壶串味的程度比较轻微。这样的情况，可以直接 用生茶 精心养一段时间 ，还是可以养回来原来的样子的。

串味严重的壶 ， 如 ： 平日里只用来泡生茶的紫砂壶，一不小心错泡了熟茶，而且泡了以后还没有及时清洗干净。

那么，这把壶真的很冤。因为生茶与熟茶的制茶工艺不同，所以导致了 茶香、滋味、茶性 的截然不同（已经专门泡了好几年生茶的紫砂壶泡了熟茶 后，熟茶的香气会蔓延于整个壶内，掩盖住生茶的气息，茶香混杂，对壶造成了巨大的伤害 ） 。