▲这不是节后的鞭炮碎屑，也不是红叶，而是千万小龙虾组成的“入侵大军”。
说到小龙虾，
中国吃货对它的执着与热爱绝对不是虚的。
据说，全国每年小龙虾总产量至少百万吨，
完全不够吃，还要靠外援！
简直……太！吓！人！
随着天气愈来愈热，
吃货们都跃跃欲试：“嘿嘿，又到了吃龙虾的季节辣～”
图/携程攻略社区游记作者猪唛
那么，小龙虾到底哪里来的，为什么大家这么爱吃小龙虾呢？今天游哥就跟大家一起说说中国吃货与小龙虾之间的美味情缘！
小龙虾，也称克氏原螯虾或红螯虾，原产于美国南部路易斯安那州。因其杂食长膘快以及适应能力强，在各地生态环境中形成霸主之势，横扫世界各地。欧美各地经常小龙虾泛滥，正如新闻说的“美国加州某海岸遭千万只小龙虾入侵！”，或曾经“苏格兰小龙虾多到可以被'踩着过河'”，政府都表示无有效治理方式。
图/携程攻略社区游记作者慕溪北欧旅游
20世纪初日本人养殖小龙虾作为牛蛙的饵料，在20世纪30年代末日本人将小龙虾带入我国南京。套用一句网友的言论“如果说小龙虾是蓝星的异形，那么中国人就是三体人。”爱吃的中国人，发现小龙虾肉质鲜美，并且适合多种烹饪方式，所以在中国，小龙虾被迫停止了侵袭的阵势，甚至被批量“生产”，做成餐桌上的美味。
盱眙龙虾
图/携程攻略社区游记作者猪唛
当初小龙虾进入南京，就扩散到了盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，全县小龙虾生态养殖面积达21万亩，年产小龙虾30万吨，小龙虾成为当地独具风味的美食，并且名扬四海，成为盱眙的一张名片。 每年6月份江苏盱眙的龙虾比较嫩，最出名的十三香盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，深受广大食客的青睐。
洞庭湖野生虾
图/携程攻略社区游记作者sweetpea1131
7月份是洞庭湖的野生虾最肥美的时候，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙虾肉。清水养殖的小龙虾，背部红亮干净，腹部绒毛和爪上的毫毛白净整齐。香辣鲜浓和肥美小龙虾，组合出来的口味虾是湖南最著名的特色小吃之一，甚至传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃，长沙的口味虾节也是每年龙虾季的特色美食节之一。
潜江小龙虾
图/携程攻略社区游记作者猪唛
2010年，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。湖北潜江市位于江汉平原，水资源丰富，且水质清澈，造就了潜江龙虾尾肥体壮、爪粗壳亮、肉质鲜美、营养丰富的特点。如果问夏天的武汉那种美食最受宠，非小龙虾莫属。不管是油焖、清蒸、香辣、烧烤还是卤水，款款鲜味Q弹，让无数虾迷为之疯狂。江城闷热的傍晚，在夜市摊上撮虾子，喝啤酒，海咵神谈已然成为武汉人的一种生活习惯。
几乎每年龙虾都是夏日美食的最强网红，但是也会被黑得最惨！“小龙虾很脏生活在污水中专吃垃圾”、“小龙虾金属超标几百倍”、“小龙虾易造成横纹肌溶解症”……这些骇人听闻的文章尝尝刷爆朋友圈。
面对美味却不能食用，这是中国吃货不能容忍的。于是，一帮抱着科学解释一切的精神的吃货也给出了专业洗白言论：
小龙虾确实能在高污染重金属环境自在生长，那是因为它能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素排除，所以体内重金属含量并不一定超标。而且污染物大多集中虾鳃、内脏和虾壳中，如果只吃虾肉，让人重金属中毒的可能性较小。
图/携程攻略社区游记作者猪唛
据有关数据报道，2010年小龙虾几乎已经火遍全国，特别是北京、上海尤其风靡，麻辣地区四川和清淡口味的江浙也是热情高涨。直至去年，除了青藏全国已被小龙虾占领。湖北潜江人说小龙虾的红火源于他们，湖南的口味虾表示不服，南京人说江苏十三香盱眙龙虾才是明星。
图/携程攻略社区游记作者猪唛
全国各地都为小龙虾疯狂。在南京，好多餐馆每年从4月份开始就把自己的羊汤馆、火锅店改为龙虾馆；在长三角地区，它们包揽了全国近47%的小龙虾市场份额；在郑州一条美食街上10家小龙虾店；在成都，不少冒菜店都开始上了冒龙虾；就连没有夜生活的石家庄，去年夏季都突增了100多家小龙虾店。
既然，小龙虾的美味已经是吃货们的心之所向，那么游哥就来点实实在在的，这份不得不吃的龙虾餐厅推荐，请收好！
北京
胡大饭馆(簋街3A店)
名声很大，号称京城第一排队餐厅。特别是麻辣小龙虾，驰名已久，香辣的味道自然不必多说，关键是这辣味浓郁持久，越辣越停不下来，不把舌头嘴唇都麻掉，自己都不舍得放下。
推荐美食：麻辣龙虾、知味虾
地址：北京市东城区东直门内大街(簋街)288号(胡大饭馆三分店)
人均：￥101
麻小麻辣诱惑(五道口店)
图/携程签约摄影师李昌尉
麻辣诱惑是一家挺有名的川菜店，在年轻人中知名度挺高。店如其名，麻辣是主题，菜做的很到位，味道够麻够辣，很受欢迎。每到龙虾季，麻辣小龙虾是一绝，几乎每桌必点。
推荐美食：麻辣小龙虾
地址：北京市海淀区成府路28号五道口购物中心6楼(近五道口电影院)
人均：￥88
湖北·武汉
靓靓蒸虾(雪松路总店)
武汉吃虾的好去处，餐厅开了有些许年头，凭借着特色菜品和口味，一直有着不错的口碑，上过电视节目《天天向上》后，人气更是飞涨。这里最有特色的菜品是靓靓蒸虾，个头非常大，那清甜或麻辣的口味让人回味起来就口水直流；油焖虾也很不错。店内装修较为简单，但冲着那股鲜美劲儿，绝对值得一去。
推荐美食：靓靓蒸虾 、靓靓爆虾球
地址：武汉市江汉区万松园雪松路69号
人均：￥120
一棠龙虾(万松园店)
餐厅不同于街边大排档式的龙虾店，店内装修是典型的金属工业风。 蒸虾每只都个头硕大，新鲜美味，几乎是桌桌必点的。全味虾球、油焖大虾、榴连焗虾球也都是热门的推荐菜。
推荐美食：蒸虾 、 全味虾球 、 油焖大虾 、 榴莲焗虾球 、 毛豆 、 老坛子米酒 、 麻辣虾球
地址：武汉市江汉区雪松路42号(沈记烧烤隔壁)
人均：￥120
湖南·长沙
文和友老长沙龙虾馆(杜甫江阁店)
众多明星都光顾过的龙虾馆，餐厅位置极佳，靠近杜甫江阁，毗邻湘江，店内的装修更是耐人寻味，八仙桌、老旧长方凳、搪瓷杯，老长沙的气息扑面而来。口味虾是这里最经典的美味，虾肉紧实，味道更是一绝；猪油拌饭，白白软软的米饭上浇上猪油，却是让人欲罢不能的美味；虾尾、臭豆腐也让人吃得根本停不下来。
推荐美食：口味虾、油爆虾
地址：长沙市天心区湘江中路2段72号（杜甫江阁）
人均：￥115
江苏·南京
虾客龙虾SHAKE(凤凰西街店)
南京新开的人气龙虾店，虾客龙虾SHAKE坐落在凤凰西街，一条街有很多的龙虾店，但属他家人气最旺，甚至有食客专门从外地开车前去品尝。一面墙绘制有吃货必去南京的景点，另一面墙装饰以南京方言，满是南京的味道。蒜泥龙虾、清蒸龙虾等食材新鲜，味道鲜美，个头大只，强烈满足吃货的味蕾。
推荐美食：五香极品龙虾 、 蒜香极品龙虾 、清蒸龙虾 、干煸龙虾 、 蒜泥龙虾 、 招牌红烧龙虾 、 十三香龙虾
地址：南京市鼓楼区凤凰西街163-12号
人均：￥173
金陵一哥龙虾馆(三牌楼总店)
没吃过金陵一哥的小龙虾，都不好意思讲自己在夏天来过南京。开在三牌楼夜夜市一条街的一哥生意总是异常火爆，终日从傍晚五点排队到夜宵时段。一哥家的龙虾壳薄入味，虾黄也能在厚稠与嫩滑中自我平衡得恰如其分，属于随意点单都好吃的南京吃虾坐标。
推荐美食：蒜香龙虾 、 香辣龙虾 、 秘酱龙虾 、 十三香龙虾 、 清水龙虾 、 干煸龙虾 、 口味龙虾 、 百宝龙虾 、 南乳龙虾
地址：南京市鼓楼区三牌楼和会街14-1号(三牌楼大街、靠近虹桥中心)
人均：￥180
最后，给大家传授一句吃小龙虾大法：
放下手机，
放下形象，
好好吃虾！
so，盆友，一起去吃小龙虾吧～
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