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100亿长沙鸭脖大王,董事会大换血

21世纪商业评论  · 公众号  · 商业  · 2025-03-17 19:59

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本文字数:2218|预计4分钟读完

生意难做,回归主业。


记者丨谢之迎

编辑丨谭璐



“卤味一哥”戴文军,压力不小。


3月12日,绝味食品董事会完成换届,57岁的戴文军担任董事长兼总裁,继续掌舵市值约百亿的卤味企业。


三天后的315,就传出消息,四川西昌市场监督管理局发现, 有绝味鸭脖门店的从业人员健康证为伪造 ,涉及22人,被立案调查。


来源 网络


《21CBR》记者就此事询问绝味食品方面, 截至发稿暂 收到 回应。


近半年来,戴文军经历着业绩下滑、门店收缩和投资失利,赴港上市计划也于去年底宣告终止。


以戴为首的管理层,面临考验。



1


整顿人马



新一届董事会,人事大换血。只有戴文军和非独立董事陈更留任,其余老董事全部退出。


基于公司战略发展及董事个人发展规划,公司进行换届选举。 ”绝味食品方面回应《21CBR》记者称。


非独立董事一栏,“空降”了浙文互联董事长、CEO唐颖。浙文互联主营互联网广告和数字营销业务,唐今年48岁,有多年管理咨询经验。


唐颖也是绝味的老股东,截至去年9月末,其个人持股0.81%,是公司第9大股东。


戴文军、陈更和唐颖三人,组成新一届董事会的战略发展委员会。



去年开始,绝味还与腾讯合作, 加大AI在管理和营销上的应用 。“AI将会是绝味增长的核心竞争力之一。”公司高管曾表示。


将数字营销老兵唐颖纳入核心战略部门,或有相关考量。


三位新任独立董事,为李桂兰、欧阳宇翔和黄绿红,分别来自财会、法律和食品领域。



李桂兰61岁,曾在湖南农业大学担任专职教师,为会计学科带头;欧阳宇翔51岁,是上海协力(长沙)律师事务所主任。


“80后”黄绿红,则主要从事果蔬加工与质量安全科研工作,任湖南省农产品加工与质量安全研究所副研究员、湖南省食品科学技术学会秘书长等。


董事会重组外,管理层也有变化,副总裁廖凯兼任董秘,此前是长沙景嘉微电子副总裁、董秘。



2024年8月,绝味公告称因涉嫌信披违法违规,收到证监会《立案告知书》,已被立案调查。


截至3月17日收盘,绝味食品收报16.34元/股,总市值约99亿元, 较2021年高峰时期,已蒸发约550亿元


戴文军的个人财富也在缩水,2023年10月,他曾以80亿元身家进入胡润百富榜,去年则未有上榜。



2


经营承压



2024年7月,绝味食品在长沙举办了一场品牌战略升级发布会,新标语叫“敢辣,才绝味”,还签约艺人范丞丞为品牌代言人。


品牌升级背后,是戴文军肩上,经营压力愈发严峻。


去年1-9月,绝味食品营收同比下跌10.95%至50.15亿元, 净利润为4.38亿元



戴文军深耕的卤味行业,收入大部分来自线下门店。


截至2024年6月,绝味在中国大陆地区的门店总数为14969家,较2023年末净减少981家,首次出现门店减少的情况。


窄门餐饮数据显示,截至3月10日,绝味鸭脖在营门店数量为12428家,由此可见,关店还在继续。


鸭脖位代表的卤味生意,下行压力明显。



有消费者告诉记者,觉得鸭脖是“价格刺客”,性价比不高,“现在更注重保养身体,少吃重油重盐的食物。”


也有加盟店主告诉《21CBR》记者,自己门店周边,有周黑鸭等连锁店,还有数家现卤鸭货店等“平替”,分流了顾客,影响了自家生意。


行业增量空间,亦在收缩


有数据显示,卤制品行业2023年市场规模高达3180亿元,只是增速明显放缓。2018年-2023年,复合增长率仅为6.42%。







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