所以,你能说,努力工作的人们,不是为了坚持留在这里天天加班吃饭?!
然而,华为并不是第一家把食堂拿出来现的,很久很久以前,万达的食堂,就已经让我们泪流满面,痛恨自己入错行当找错单位了!
万达集团是这么说的:看一个企业是否把员工当回事,看它的食堂就行了!
喏,这就是万达的食堂——
每天每顿凉菜、热菜、水果、酸奶样样不少,而且都是免费,重要的是,全部来自万达的基地特供。
而且,万达的食堂,还有一些独特的做法——
每道菜开单前由专人试吃!且每道菜均有留样
为了防止菜品夹生、保证味道可口,每天食堂会有专人对每道菜品进行试吃!好吧,貌似享受到了慈禧太后的待遇!试吃之后,如有操作不当的菜品会被立即返回加工或撤掉。
每道菜品都会留样保存48小时,一旦发生食品安全事件,就可以第一时间送去第三方检验。
菜单基本1个月不重样
万达的食堂基本上1个月的菜单都不会重样!(天天一样的小编已经哭死了!)
据说,食堂每周都会开关于菜单设置的沟通会,由大家投票决定下周的菜单。
据说,有员工在食堂官方微信回复说,想吃麻辣香锅了,结果食堂的厨师一个月内做了三次麻辣香锅!
万达食堂的微信公众号,每天9点40左右,就会给员工发送菜单。如果你看到当日菜单不喜欢,可以绕道出去吃,喜欢就看着错峰时间表,挑人少的时候来。
如何保证不剩菜,有一个秘密武器
万达食堂还有个秘密武器,就在每天员工进餐厅的打卡机上。
通过打卡,会在后台产生大量的数据。根据数据,后厨掌控菜量、前厅按照人数摆放盘子、餐具,并根据一段时间的数据,制作错峰图,方便员工错峰用餐。虽然看起来很繁琐,但是一个很小的细节节约的都是成本。
万达的食堂还有个龙虎榜——
龙虎榜的评选依据,是满满6页、长达76条的三级管控细则。
在这个细则里,你会看到这样看似比较奇葩的规定:工作时做有碍餐厅整体形象的动作,如抓头发、剪指甲、掏耳朵、剔牙、揉眼睛等扣1分;在开餐期间,后厨人员去前厅上厕所扣1分;指甲过长、头发过长、胡须过长,染指甲、戴戒指、耳环扣1分……
也会看到严谨、苛刻的行为规范:所负责区域原料、半成品、成品存放未使用保鲜膜覆盖,未标记存放日期;未进行生熟分类存放扣1分;库房现场出现过期货品一次扣2分……
员工分数排名会在月底出现在龙虎榜上,如果不想让自己的排名在龙虎榜上太靠后,你敢不认真不仔细吗?
然后,就是让人无比羡慕的一点了——
全部蔬菜来自基地特供
万达食堂的所有菜品,均出自万达自己的有机农场,每天3点左右,农场的员工起床采摘,大概5点钟从延庆的有机农场出发,7点前再送到万达集团总部。所以,每天万达食堂里都能吃到新鲜的蔬菜和牛羊鱼肉。
在延庆,有这样一片地,它占地5300亩,相当于两个昆明湖那么大,却没有被用来进行任何商业地产项目。
这个地方是万达为了满足员工的胃而建立的有机农场。
在这个可以用来盖很多房子的土地上,种植了70个大类共100多个农产品。根茎叶花果类基本都有:大白菜、油菜、菜花、青椒、茄子、黄瓜、西红柿、土豆、莲藕,还有一些杂粮,比如玉米、红薯、花生。还有生猪养殖场、养牛场、鱼塘……
如果说食堂每天每顿每道菜品要有人试吃,那么在有机农场,很多蔬菜水果采摘回来,经理、主管,技术人员以及分管的副总经理也都要试吃的!
以前羡慕过谷歌的食堂,现在看看,但凡强大的企业,食堂一定都不会差,道理很简单,留住人才,首先得留住胃啊!