车厘子吃多了会导致铁中毒、氰化物中毒？真相其实是...

近日，有网友发文称自己吃了三碗车厘子后，就出现拉肚子、呕吐的症状。浙江中医药大学附属第三医院（浙江省中山医院）消化内科副主任中医师汪玲羽表示， 车厘子富含纤维素，不易消化 ，尤其对脾胃虚弱的人，一次性吃太多，容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。如果车厘子不够新鲜、霉变等，则有可能造成食用者急性肠胃炎。

车厘子性偏温，湿热体质的人也不要多吃 ，否则易有口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火表现。

铁中毒是由于摄入铁过量引起的。有数据显示，一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时，即可出现急性铁中毒，对于一个体重60公斤的成人来说，大约是1200毫克铁。

不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克， 要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的成人大约要吃333公斤， 正常人不可能一次性吃这么多。

要知道，我们常吃的大白菜的铁含量都有0.8毫克/100克。所以，如果担心吃车厘子导致铁中毒，那岂不是大白菜也不能吃了？

人类氰化物急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。比如，氰化钾的致死剂量在50~250毫克之间，这与砒霜的致死量差不多。

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。 很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、车厘子、杏、李子等， 车厘子的核仁也的确含有氰苷 。不过，这些水果的果肉里是不含氰苷的。

氰苷本身是无毒的，只是 当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。

每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克， 人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。