这家店有着好吃到哭的猪杂，但是一般人都找不到

纵横吃货界多年的我

什么东西都吃过

而猪杂呢

也真的是想安利很久了

奈何没有找到一家店让我十分满意

今天二狗子突然一脸兴奋来告诉我

有一家专门吃猪杂的店

很！好！吃！

但是保证你找不到

嗯，他成功引起了我的注意

在我用了十包辣条

再加上各种威逼利诱

二狗子终于勉为其难地把这个地方告诉了我

隐藏在一条村的深巷里

连的士司机都找不着路

真的是

很！难！找！

华哥猪精品美食

这个蜜汁自信的店名也是没sei了

究竟是什么样的“猪”

才能称之为“精品”呢？

华哥的店坐落在一堆村庄民居里

若不是二狗子先来探路

本君是一定找不到的

然而，这家店的环境

就和普通的大排档无异

“要是想食环境，那就不要来了”

这一家专门吃“猪”的店

猪的部位被分的很细

有很多我闻所未闻的猪部位

在这里也能吃到

据说这家店的老板华哥

曾是一位一把手术刀就可以解剖一头猪的兽医

他精通猪身上的各个部位

于是就有了这家可以吃到猪身上33个部位的店

坐下之后

本君根据二狗子的安利点菜

先说锅底

母米粥做底

里面还有一些木瓜等配料

真是健康又清润

首先来的这个

天衣无缝

其实就是猪嘴两边的肉

新鲜爽口

肉质鲜嫩

猪的上颚肉

猪天梯

我以前从未吃过

这就让让我一试难忘

脆生生的肉质

老板娘每天凌晨四五点就进货

现点现切 从不隔夜

所以这里的肉都是无比新鲜

而这个让我也一脸黑人问号的

猪X根

也是大有来头

它其实是猪的神经管

吃下去的口感和牛筋很像

但是一般的厨师是做不了的

据说这是精巧到手术刀才能解剖的部位

我突然觉得这家店的老板

一定是个世外高人

这里我唯一最熟悉的莫过于是

猪红

看似和普通猪血别无二样的猪红

口感却让本君

很！惊！喜！

嫩滑鲜美的猪红

由于食材的新鲜

完全没有粗糙感！

配合粥水汤底一起食用

不用点任何的酱料就能体验到它的鲜美

猪面肉

肉质厚实

味道甘香

幸好没有带上别人

不然我就没办法大口吃肉了

由于食材新鲜

所以这家店的猪肉是无需腌制的

比起其他火锅店的各种锅底

这里更像在别人家蹭饭

简简单单 一份粥水足矣

在这家店除了吃猪之外

本君也点了一份充满农家朴素气息的

芦荟鸡

据说这种鸡

吃芦荟丛中的小虫 和鼎湖山的泉水

煮熟之后

更像一煲妈妈煲的汤

芦荟鸡配和澳洲的金丝鱼翅瓜一起煮

清甜有味

我尝试用蘸上酱料

但发现原汁原味地吃

更加凸显鸡的鲜味

这里的台山粽

那味道真的正宗

绿豆、冬菇、虾米、猪肉、腊肠、糯米

煮粽耗时将近10个小时

件件金黄香脆

这家店

若不是有心寻找

是很难找到的

而这里尽管菜品不多

但每一件都是精品

这样靠着口碑口口相传的菜馆

已经是很难寻找了

这里没有花哨的造型

华丽的环境

只有着最简单的食物和最新鲜的食材

地址就留给你们了

找不找得到得看缘分啦~

华哥新鲜猪杂精品

地址：东朗沙洛新村427号后门

人均：55

配乐 | 黑色幽默

歌手 | 金海心

图片 | 南方论坛、鲜城