这么做的皮蛋拌豆腐，爽口好吃到极致！

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哈妹记得上学的时候，有一个宿舍好姐妹最喜欢吃皮蛋豆腐了。只要是宿舍出去聚餐，皮蛋豆腐就是她的必点之菜，哈妹受她的影响，也非常喜欢吃皮蛋豆腐。慢慢的皮蛋拌豆腐，成为哈妹的拿手菜之一，这口感简直爽爆了，同学们你们也赶紧和哈妹一起做起来吧！

by 排骨酱

口味：★ ★ ★ ★ ☆

营养：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ☆

难度：★ ☆ ☆ ☆ ☆

配料:
皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、辣椒油半汤勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根 

烹饪步骤:
1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。



2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。



3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。



4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。



5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。

6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。



7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。



8.拌匀即食，来一张封面图。



菜谱小贴士:

1、吃辣少的，可以省略辣椒油或小米椒。

2、皮蛋可切自己喜欢的形状。

by 武晓慧

口味：★ ★ ★ ★ ☆

营养：★ ★ ★ ☆ ☆

美感：★ ★ ★ ☆ ☆

难度：★ ☆ ☆ ☆ ☆

配料:
日本豆腐2个、皮蛋3个、蒜瓣3个、小米椒1个、毛葱1个、海鲜酱油3勺、陈醋1勺、油适量、香菜末适量 

烹饪步骤:
1.日本豆腐入沸水中煮两分钟



2.准备食材，日本豆腐切段，皮蛋切块，毛葱切片



3.将日本豆腐摆入盘中央，围上一圈皮蛋，毛葱片放在日本豆腐和皮蛋交界处



4.烧热油，淋在蒜末和小米椒碎上



5.倒入海鲜酱油和陈醋，搅拌均匀



6.将酱汁淋在食材上



7.香菜末点缀即可



菜谱小贴士: 日本豆腐最好煮一下再吃